L’espècie bàltica de salmó és una de les més valuoses entre els peixos comercials. La seva popularitat és deguda al seu gran sabor i qualitats dietètiques. Això va impulsar el desenvolupament de piscifactories que conreen diversos tipus de salmó tant per a la pesca esportiva com per vendre peixos frescos. Algunes fotos del salmó bàltic i la seva descripció es parlaran en aquest article.
Estil de vida i vida útil
El salmó és un peix de l’espècie que passa, que viu tant en embassaments d’aigua dolça com en entorns marins, oceànics i salats. Els salmons que habiten al mar Bàltic passen la major part de la seva vida allà, però passen als cossos d’aigua dolça per continuar amb el gènere. Això succeeix quan un individu arriba als cinc anys. El salmó tria llocs tranquils i poc profunds amb un fons rocós o sorrenc per a la generació.
Quan es produeix el salmó bàltic, el seu color pren una tonalitat més fosca. A causa d'aquesta característica, una mena de ganxo es fa notar a les mandíbules dels mascles. Les femelles també en tenen, però no és tan pronunciada. Durant la reproducció, l’alimentació de salmó és extremadament escassa, cosa que comporta algun esgotament. El color de la carn es torna pàl·lid i es redueix significativament el contingut de greix, amb la qual cosa el peix perd els seus valors i gust. Per tant, la captura de salmó bàltic, així com d’altres membres de la família, està prohibida durant la temporada de reproducció.
L’esperança de vida mitjana del salmó oscil·la entre els 9 i els 10 anys, però algunes persones del medi natural poden viure fins a 25 anys.
Dieta
El salmó bàltic passa la major part de la seva vida al mar. S'alimenta principalment d'arengada i diversos crustacis. Menys menjant gerbilla. Quan el salmó va a generar, deixa de menjar.
Els exemplars joves s’alimenten més sovint de zooplàncton. A més, l’olor i la venda són un plat de salmó preferit. És buscar aquesta delicadesa que es mou regularment per l’estany. Sovint, el salmó bàltic a terra és adequat per a la recerca d’insectes que viuen a la franja costanera. També es converteixen en un aliment excel·lent per a joves.
Criança de salmó
En la majoria dels casos, la cria de salmó té lloc en aigua dolça. Pot ser tant la font dels rius com els petits rierols. Un factor important és la presència d’aigua corrent. Això es deu al fet que els avantpassats del salmó modern eren peixos que vivien exclusivament en aigua dolça. Gràcies a una llarga evolució, els antics avantpassats del salmó es van poder adaptar a la vida a l’aigua salada dels oceans i mars.
El salmó passa la major part de la seva vida al seu hàbitat permanent: el mar. Menja activament i guanya pes. Després de cinc anys, els peixos de la pubertat són enviats a la cria. Cal destacar que els llocs de desova no van ser escollits a l'atzar. El salmó va exactament on va néixer.
En llocs de desova, l’aparició del salmó està patint canvis importants. La forma del cos i la seva ombra canvien. El color canvia de plata a brillant amb taques negres. Les mandíbules també estan molt modificades. En els mascles, tenen forma de ganxo, amb la corba de la mandíbula inferior orientada cap amunt i la de dalt cap avall. Amb la cria, el salmó també experimenta forts canvis a l'estómac i al fetge, cosa que fa que el seu cos estigui sol i no sigui gras. Per tant, perd el gust (com s'ha esmentat anteriorment).
Com és el aspecte bàsic del salmó bàltic
Els científics han demostrat que els avantpassats del salmó van aparèixer a l'era mesozoica, com ho demostren diverses troballes. A l’època moderna, aquest tipus de peixos s’assemblen molt a la família dels arengs. La longitud del salmó bàltic adult pot arribar des de diverses desenes de centímetres fins a un metre i mig. La massa, al seu torn, també pot fluctuar. El cos del peix té una forma allargada i està recobert d’escates rodones platejades. Les aletes no són punxants i es troben a la meitat de l’abdomen. Una característica notable de tots els salmònids és la seva aleta adiposa petita.
Criança de salmó
A causa de la seva popularitat i gran gust, aquest peix és bastant car. Per tant, cada vegada són més les empreses piscícoles que crien salmó, cosa que els aporta uns bons ingressos. Aquest procés es veu facilitat pel fet que el peix torna a generar aigua dolça per generar la cria. Per a la cria s’utilitzen piscifactories, que es construeixen principalment a prop de rius. Es capturen peixos que van a engendrar, es recullen ous i es fa fecundació.
Els alevins resultants es conreen i s’alliberen als rius. Van al mar, creixen i s’alimenten allà i, al cap d’uns anys, els individus adults ja tornen aquí a generar, que són capturats aquí.
