El peix petit és un concepte molt utilitzat en la pesca comercial. Aquesta frase designa espècies de peixos que no tenen un gran valor. Inicialment, la gent va dividir la seva captura en tres grups: esturió, races valuoses i parcials. La paraula "parcial" prové del terme "parcial". Aquest és el nom de la xarxa per a la captura de petites espècies de peixos.
Classificació
Els peixos de raça parcial es poden classificar en grans i petits. El primer grup inclou representants de varietats com el lluit, el bec, la carpa comuna, el bagre i les idees; i a la segona: timó, contusió, picot, sabre. A continuació es mostra una llista de roques parcials amb una descripció.
Carpa
Aquest peix és el representant més gran de la família de les carpes. Un tret distintiu de la carpa són les escates daurades fosques. La criatura es troba en llocs accidentats on hi ha un gran nombre d’enganxaments. Viu a les masses d'aigua neta i contaminada. La dieta està representada per caviar de peix i brots de canyes.
Per agafar la carpa, cal preparar l’esquer, que s’ha de posar al fons. A aquests efectes, són ideals les farinetes, les patates, la massa i la coca.
Sudak
Aquest peix de raça privada és un depredador, porta principalment un estil de vida en floc. La seva carn té un sabor excel·lent. A més, és molt apreciat ja que conté una gran quantitat d'aminoàcids beneficiosos. Zander es pot reconèixer pel seu color de camuflatge. Les ratlles verticals fosques es troben a la part posterior.
El peix viu al fons del riu, en diversos fossats. Li agrada l’aigua neta, per tant, no s’instal·la en llocs contaminats. Menja peixos, crustacis i granotes. El perxa es atrapa amb una canya de filar o amb una canya de pesca a l'esquer viu. Si heu aconseguit atrapar aquest representant de ictiofauna, esteu de molta sort.
Peix de gat
Parlant sobre quins peixos s’anomenen parcials, no es pot evitar esmentar representants d’una raça com el bagre. Un gran habitant dels embassaments d’aigua dolça a vegades creix fins a 3 metres de llarg amb un pes de 400 kg. Una característica única del bagre és que no té escales. El color del peix és marronós. El peix bagu es troba a molts rius de Rússia i Europa. La majoria de vegades s’instal·la en embassaments nets, en els quals hi ha molta vegetació.
Ide
Ide és el següent peix de races parcials (en podeu trobar una foto d’aquest article). L’habitant del riu és semblant a representants de l’ictiofauna com el roach i el chub. Té escates de color platejat i amb l’edat el seu color es fa més fosc. L’ide és omnívora, a la temporada d’hivern porta un ramat de vida. Es troba a diversos remolins, sota ponts. Els representants d’aquesta raça toleren els extrems de temperatura.
Lluç
Aquest peix d’aigua dolça es troba gairebé a tot arreu. Prefereix estanys nets. El riu hauria de contenir molt oxigen, ja que amb una falta d’aquest element la lluita mor. Els representants d'aquesta raça són força grans, la seva longitud corporal arriba fins a un metre i mig. De mitjana, els individus pesen uns 3, 5 kg. El cap i el tronc són allargats, raó per la qual el bec es de vegades anomenat "torpedo submarí".
El peix és un depredador, menja fregits, així com representants de races petites, per exemple, galliner. La seva carn és considerada dietètica, ja que conté poc greix. Però el producte és ric en proteïnes. Aquestes substàncies són ràpidament absorbides pel cos humà. Hi ha diverses maneres de cuinar carn: coure, cuinar, fregir, guisat o embotit.
Roach
A la llista d’espècies de peixos parcials s’hi inclou el galliner. Aquest peix viu en ramats. Les dimensions del cos, per regla general, no superen els 20 cm. Habita en zones tranquil·les al fons del riu, la majoria de vegades tria llocs coberts d’herba, ja que aquí es pot amagar fàcilment dels depredadors. S'alimenta de cucs, crustacis, larves i ous d'altres peixos. Podeu atrapar-la durant tot l'any.
Rudd
El timó és fàcil de confondre amb l’abric. Tot i això, en comparació amb el peix, que es va esmentar a l’apartat anterior, té un aspecte més atractiu. La longitud mitjana del cos és de 51 cm, el pes - uns 2, 5 kg. El timó viu en cossos d’aigua dolça que flueixen als mars Negre, Azov, Caspi i Aral. La dieta inclou aliments d’origen animal i vegetal, un plat preferit és el caviar de mol·luscos. La carn de peix conté un gran nombre d’elements micro i macro útils, entre ells - crom i fòsfor, proteïnes i greixos, així com vitamina P.
Sinets
És molt popular aquest peix de races privades. La descripció de la raça hauria de començar pel colorant. Sinets va obtenir el seu nom a causa de les escates de blau fosc amb una tonalitat verdosa a l'esquena, el ventre és blanc. El cos és dels costats allargats i aplanats. Les escales són petites, les vores posteriors dels elements són arrodonides. El cap té una forma punxeguda. Les aletes són de color gris groguenc. Els sinets assoleixen una longitud de 20 a 45 cm, el pes dels individus varia dels 200 g als 2 kg.
Chekhon
Els ramats d'escola petita prefereixen instal·lar-se en embassaments nets. Menja insectes. Podeu agafar-la amb una canya de pesca, esquer de silicona, saltamartins i maggots que s’utilitzen com a esquer. Té bon gust. Abans de cuinar plats de Chekhon, heu de treure les brànquies.
Lin
Els representants d’aquesta raça viuen en embassaments amb densa vegetació. El període de pesca de deu anys comença a l'agost i dura fins a l'aparició del temps fred. La carn d’aquest peix té bon gust, es pot cuinar de diverses maneres: guisar, fregir i coure. Molt popular és l'orella dels "peixos reials". Això és el que a vegades s'anomena tench.
Arengada
El nom d'arengada s'utilitza per resumir diversos tipus de peix comercial. Tots tenen característiques externes similars: els costats són lleugerament aplanats, les escates són primes, el dors de color blau fosc o d’olivera, l’abdomen de plata. Les mides dels individus varien de 30 a 40 cm. L’arengada es troba tant en estanys frescos com en sal. Podeu conèixer-la a Dnieper, Volga i Don, així com als oceans Atlàntic, Àrtic i Pacífic. Duren una vida útil.
Vobla
Les espècies de peixos parcials són races molt utilitzades en la indústria alimentària. Per exemple, la vobla és coneguda per tots els amants de la cervesa, perquè se la sol servir a aquesta beguda en forma seca i seca. Els representants d’aquesta raça no són molt més grans que els galls, la seva longitud corporal arriba als 30 cm, però, aquestes dues varietats es confonen fàcilment. Vobla, a diferència de les gavines, es pot trobar tant en cossos d’aigua dolça, concretament al Volga com al mar Caspi.
Perxa
Aquest peix només viu en embassaments nets. Es troba a rius, llacs, estanys i embassaments. La perxa és un dels depredadors aquàtics més comuns. No es pot trobar a llocs amb aigua fangosa i bruta. Agafa el peix amb un bon equip.
El cos massiu de la perxa és lleugerament aplanat lateralment. I el principal tret distintiu és el color inusual, que depèn de la zona. El dors pot ser de color verd fosc, els costats sovint són de color groc-groc. La combinació d’aquests colors amb els ulls taronja dóna a la perxa un aspecte únic.
Esturó estel·lar
Una raça parcial de peixos –esturó estelat estelat– apareix en el Llibre Vermell, de manera que es cultiva artificialment. Alguns individus aconsegueixen una longitud de 220 cm. El cos dels peixos està lleugerament aplanat i les antenes estan situades al musell. Els representants d’aquesta raça duen un estil de vida de fons. La seva dieta inclou crustacis, arengs, així com invertebrats. La carn d'esturó estelat té bon gust.
Utilitzeu
Per descomptat, no es pot comparar a gust amb peixos de races parcials amb esturó i varietat de salmó. Tot i això, és molt utilitzat a la indústria alimentària. La carn d’aquest peix s’utilitza en la producció de productes semielaborats. A partir dels residus que queden després de tallar-ne, obtenir carn i peix. A més, es poden preparar delicadeses a partir de races parcials: són molt populars els cocs secs, el daurat de plata i el chekhon.
