Els turistes s’apressen a les illes paradisíaques per a unes vacances relaxants i noves experiències que molts viatgers reben degustant diversos plats. Malgrat el malbaratament gastronòmic de l’home modern, molts racons del nostre planeta encara poden sorprendre’l amb el gust inusual dels plats de la cuina nacional. Un d'aquests llocs és l'illa de Sri Lanka.
La perla de l’oceà Índic
Sri Lanka no és tan conegut pels turistes russos com les estacions de Turquia o Vietnam. Però els que van aconseguir passar diversos dies a la vora de l’oceà Índic acostumen a tornar aquí. I hi ha una explicació senzilla per a això: Sri Lanka és simplement una illa inoblidable en tots els sentits de la paraula.
Podeu relaxar-vos a l’illa tot l’any. Sempre hi ha un clima càlid i còmode. El nombre de dies assolellats supera els tres-cents cinquanta, i la temperatura mitjana mensual és d’uns trenta graus per sobre de zero. Aquestes característiques fan que l’illa sigui un lloc desitjable per relaxar-se a l’època hivernal, quan reginen les gelades i les glaces al nostre país.
Un clima tan increïble va proporcionar a l’illa una vegetació exuberant. Gairebé cada centímetre de la terra creixen moltes plantes i flors. La collita a l'illa es pot collir diverses vegades a l'any, i els fruits de Sri Lanka són un tema diferent per a discussió. Al cap i a la fi, tanta diversitat com aquí, no la trobareu enlloc més del món.
Característiques de la dieta diària dels Sri Lanka
La cuina nacional dels habitants de l'illa consisteix principalment en marisc i verdures. Un gran percentatge en la dieta diària són fruites de Sri Lanka. S’afegeixen a gairebé tots els plats. Per exemple, la llet de coco s’utilitza en plats calents, entrepans i postres. A la seva base, es preparen begudes refrescants i alcohòliques
Gairebé tots els residents de l’illa tenen la seva pròpia recepta per a la preparació d’alcohol d’anacard. Sí, sí, el mateix anacard, les llavors de les quals ens complau comprar a les botigues i trobar una deliciosa delicadesa. Entre la població local, aquesta fruita és molt popular, però les seves llavors rarament són consumides per Sri Lanka. Voleu saber sobre quin tipus de fruites creixen. Sri Lanka? Estarem encantats d’explicar-vos aquest secret.
Quins fruits a Sri Lanka creixen en abundància?
És difícil per a un lector sense experiència imaginar quina classe de fruita es trobaran a Sri Lanka. El clima tropical de l’illa s’ha convertit en ideal per a tot tipus de plantes i fruites que l’home només coneix. Potser, a les plantacions de residents locals, no en trobeu només pomes. No s’arreglen en un clima d’illa humida, però això no molesta als srilanquins, que ofereixen als turistes una àmplia llista de delícies que abunden en terres hospitalàries de l’oceà Índic.
Li seran familiars molts fruits que un turista reunirà als mercats locals. Els locals creixen sorprenentment deliciosos plàtans, pinyes i síndries. El mango, la papaia i el coco creixen a l’illa gairebé tot l’any, el seu gust ja no és sorprenent per als russos. Però aquí hi ha fruites exòtiques de Sri Lanka, com el xarcut o el sapodilla, no tots els viatgers decidiran comprar-los sense un estudi previ. Però creieu-me: en aquest lloc celestial simplement no s’aconsegueixen fruits sense sabor. Durant les vacances heu de provar gairebé totes. Només aleshores sobre la resta es pot dir que va ser un èxit.
Els fruits més insòlits que creixen a l’illa
L’exòtic atrau molts turistes, això s’aplica a menjar desconegut. Però els fruits de Sri Lanka, les fotos i els noms no són gaire habituals, s’han de provar amb molta cura. Alguns d’ells són molt nutritius i poden competir amb postres a base de formatge mascarpone en calories.
Quins fruits de Sri Lanka són els gustos més exòtics de la mitjana russa? Potser aquesta categoria inclou tres fruits sorprenents, dels quals us vull parlar amb més detall.
Jackfruit: regal dels déus als habitants de Sri Lanka
Molt sovint es diu arbre del pa, però heu imaginat que no té res a veure amb la cocció. Els locals van creixent aquesta fruita des de fa centenars d’anys, ho agraeixen pel seu valor nutritiu i pel seu gran rendiment. En una temporada, es treuen més de dos-cents fruits de l’arbre. I l’alçada dels arbres sovint supera els vint metres.
Un fruit és capaç d’alimentar tota una família durant més de set dies, perquè el pes mitjà d’aquest do exòtic de la natura és d’uns vint-i-cinc quilograms. Es mengen absolutament totes les parts de xafrut. El nucli es pot menjar cru, i quan es bull, va bé amb arròs i espècies. A partir de les fulles, les dones locals elaboren una meravellosa amanida, que val la pena provar per als estiuejants de l'illa. Fins i tot la pell de la fruita entra en el negoci. D’ell s’elaboren delicioses fruites confitades
Podeu comprar jackfruit a qualsevol botiga de l’illa. El principal és no triar fruites massa perfumades, una fruita que ja no és apta per al menjar.
Zapodilla: emigrant d’Amèrica del Sud
Zapodilla està encapçalada per nombroses fruites de Sri Lanka, fotografies de les quals els turistes no han conegut en la vida ordinària. Aquesta deliciosa fruita va ser portada accidentalment a l’illa des d’Amèrica del Sud. Des d’aleshores, Sri Lankans va començar a conrear activament la sapodilla, que s’ha convertit en el postre més preferit pels nens petits. No és el seu únic mèrit l’especial dolçor de la fruita, que tant agrada als nens. La sapodilla és rica en vitamina A i calci, molt bona per a la salut. A més, la fusta és ideal per tallar. Els turistes sovint porten manualitats d’artesans locals. La saba d'arbre s'utilitza en la producció de xiclet a causa del seu contingut en làtex.
Cal destacar que la sapodilla és una fruita molt fructífera. A la temporada aporta diversos milers de fruites. Això també augmenta notablement la seva popularitat entre els illencs.
Mangostes exòtics: el sabor del raïm i el préssec en una fruita
Mangosteen no només es troba a Sri Lanka. És força habitual en altres llocs amb un clima tropical. Atrau la fruita amb el seu sabor delicat amb una aroma delicada. Els turistes creuen que el gust de la mangostanya s’assembla a una combinació de raïm vermell i préssec. Creix molt ràpidament i no requereix pràcticament cap manteniment. Per tant, a molts llocs de Sri Lanka, creix de forma aleatòria i és un fruit silvestre.
Fruites de Sri Lanka per temporada
Si aneu de vacances a Sri Lanka, aleshores no és fora de lloc descobrir quina fruita abundarà durant aquest període. Naturalment, els fruits de Sri Lanka també estan sotmesos a la regla de l'estacionalitat.
El més lamentable per a un amant de la fruita serà el període d’hivern. De gener a maig, la majoria de fruites comencen a madurar, i els turistes hauran de veure amb plàtans i cocos comuns.
De maig a setembre, comença un paradís gastronòmic per als estiuejants. Als mercats es poden trobar tots els famosos tipus de fruites que creixen a l’illa. Els preus estan caient i serà difícil per als turistes resistir-se, per no provar tot l’assortiment de la varietat de fruites presentada.
Als mesos de tardor, els mercats i botigues de l’illa de fruites es fan molt més petits. Però els turistes pràcticament no s’adonen d’això, perquè el que hi ha als prestatges és suficient per a una celebració del ventre real.
El millor és provar fruita al Sri Lanka al desembre. Durant aquest període, l’illa va collint una segona collita i l’elecció de les delícies és molt gran. A més, els preus per quilogram de fruita deliciosa en aquesta temporada són molt inferiors que en altres temporades.
Com triar les fruites per mes?
És així que els estiuejadors proven de fruites i no comparteixen l’entusiasme dels que abans han estat a Sri Lanka. El fet és que per a alguns fruits alguns mesos són idonis quan els Sri Lanka colleixen una collita fresca. En altres mesos, la fruita conservada pot perdre les seves propietats i gust. Per exemple, la sapodilla s’emmagatzema només unes setmanes. Per tant, el país no exporta aquesta deliciosa fruita.
Com triar les fruites del Sri Lanka per mes? Molt senzill. El més important és recordar una regla senzilla. Coco, plàtans, papaia, calç, cantalou i alvocat sempre estan a la venda a l’illa. Una llista impressionant, oi? Per a molts turistes, aquesta abundància ja és suficient.
Però aquells que vulguin gaudir de l'exotisme han de venir a Sri Lanka al maig. En aquest moment maduren els xavals, els anacards, la sapodilla i l'ambarella. Al maig, les maduixes, la pinya i el litx són molt saboroses.
Al desembre, podreu gaudir de tots els fruits anteriors, però els gourmets més desesperats podran conèixer la nova collita de la fruita més ambigua de l’illa, que encertadament s’anomena rei.
King of Fruits - Durian
Desembre és el millor mes per decidir conèixer el rei dels fruits. Gairebé tota la gent del món ha sentit a parlar de durian. I tots es poden dividir en aquells que van provar durian, i els que no s’atreveixen a fer aquesta cosa. L’aroma càustic i fort de la fruita gairebé pot enderrocar-se, de manera que està prohibit portar-la a llocs públics de tots els països on es cultiva el durian.
Però els habitants locals fan llegendes sobre els seus beneficis i el seu gust indescriptible. El millor és opinar sobre el durian, però tothom nota que el seu gust és idèntic a una barreja de formatge aromatitzat, ceba, all i sucre. La pell de fruita madura sempre es suau i es pot tallar fàcilment amb un ganivet, i la polpa de la fruita es menja completament, sense residu.
Normalment, el pes del durian és d’uns dos quilograms, és impossible menjar-ne sol. Per tant, havent comprat la fruita rei, compartiu-la amb amics i familiars.
