Sabíeu que no tots els membres de la família dels agàrics de les mosques són verinosos? Un exemple seria un flotador de bolets, una foto i una descripció de la qual es mostra a l’article. No té cap valor per als xefs, però té bones perspectives quant al seu ús en medicina, de manera que ho considerarem amb més detall.
Aparició
Tot caçador tranquil, fins i tot un sense experiència, sap que cal deixar de banda els bolets per una tija fina amb un barret pàl·lid, que poden ser verinosos. Però el flotador de bolets és comestible, tot i que sembla poc atractiu i fins i tot perillós. La seva descripció és la següent:
- El cos de fruita és de mida petita.
- La cama és fina, feble i fràgil, té una forma cilíndrica, una mica expandida cap a baix. La majoria de les vegades pintades en color blanc o grisenc, poden ser del mateix color que el barret. De vegades es recobreix amb un model d’escates no expressat, és suau al tacte o amb un lleuger recobriment de flocs delicats.
- El barret pot ser de diferents formes: semi-en forma d’ou, pla com a placa o ampli cònic, sempre lleugerament carnós i té una vora solcada molt fina. És rar un flotador de bolets amb una tapa marró o vermellosa. La seva superfície és brillant, llisa i majoritàriament seca, a vegades recoberta de moc enganxós.
- La polpa és fina, trencadissa, minsa, blanca, que no canvia al tall.
Aquest representant de la família de l’agàric de les mosques té un aspecte tan poc atractiu i descriptiu, però, a diferència dels seus homòlegs verinosos amb un barret de color vermell fins a un punt blanc, el flotador de bolets no té un anell característic a la cama. Aquesta és la principal diferència segons la qual els experts determinen que davant seu hi ha un bolet comestible condicionalment.
Aplicació
He de dir que, a més de l’aspecte repulsiu, el gust d’aquest petit bolet deixa molt a desitjar: fresc, amb un lleuger regust amarg, atraurà poca gent. El bolet no té olor en absolut. ¿Compara un “miracle” amb un fragant i nutritiu boletus o uns deliciosos chanterelles? A més, és difícil recollir-lo, transportar-lo, processar-lo i preparar-lo a causa de la seva extrema fragilitat i fragilitat. Per tant, els recol·lectors de bolets i els especialistes culinaris no tenen gaire estima, tret que no hi hagi absolutament cap cultiu … No obstant això, el flotador de bolets encara es pot bullir, assecar i fins i tot adobat.
Curiosament, aquest membre de la família de l’agàric de les mosques conté una gran quantitat de substàncies com la betaïna. En medicina, aquest compost químic s’utilitza en el tractament de la malaltia d’Alzheimer, càncer de mama, adenoma de pròstata, obesitat, malalties hepàtiques i del tracte biliar.
Espècie
Hi ha quatre tipus d’aquest bolet:
- El flotador blanc (var. Alba) - té un color i unes potes blanques pures, i els barrets, menys comuns que altres espècies, la productivitat és baixa, té un tubercle petit al centre del barret, que mai creix més de 8-10 cm de diàmetre.
- El gris (var. Vaginata) - és més comú que d'altres. Per regla general, aquest flotador de bolets és solitari, poques vegades es poden trobar tres o més carrosses grises a prop. Com el seu nom indica, està pintat de color gris en diversos tons: des de la llum fins a molt fosca. Un barret petit (de fins a 10 cm de diàmetre) és similar a una campana amb un tubercle al mig, al llarg de les seves vores hi ha petites cicatrius.
- Gris de plom (var. Plumbea) - molt similar a una espècie grisa, però els biòlegs encara la distingeixen per separat. El barret és de color plom amb una tonalitat blau clar.
- Verd d’oliva o safrà (var. Olivaceoviridis): una característica distintiva d’aquesta espècie és un barret d’un color oliva clar o amb una tonalitat vermella.
Totes aquestes espècies tenen una forma molt similar entre elles, és més fàcil distingir-les pel color dels barrets i les cames.
On creix
El flotador de bolets, la foto de l'article, es pot trobar a tot el vast territori de Rússia. Prefereix els boscos clars de fulla caduca, però creix tant en plantacions de coníferes mixtes com fosques, menys sovint en estepes i en pantans. A la muntanya s’instal·la a qualsevol alçada. En temps favorables, fruita des de mitjans de maig fins a finals d'octubre, tot i que cap de les seves varietats destaca per una bona rendibilitat. Sense pretensió a les condicions externes, el miceli tolera bé les gelades d'hivern i la calor de l'estiu amb la sequera. Va reviure fins i tot després d'incendis forestals.
Diferents espècies d’aquest fong prefereixen hàbitats diferents. Per exemple, un bobber blanc ha escollit boscos de bedolls lleugers i coníferes escasses. La varietat gris se sent bé a l’herba densa sota roures i bedolls, que sovint es troba a les afores de llacs i pantans forestals. L'espècie grisa de plom s'amaga a l'ombra dels boscos de roure espessos. El bolet de safrà (verd oliva) es troba més sovint en zones pantanoses humides.
