Amb quina freqüència rep convidats, reuneix una taula, sopars o sopars? Això requereix una ocasió especial de vacances, o només n’hi ha prou amb bon humor? El poble rus sempre ha estat famós per la seva hospitalitat, desig i capacitat d’acollir altres persones a casa seva. Aquesta bondat s'ha convertit no només en un tret de caràcter nacional, sinó en una part de la nostra consciència, mentalitat. L’hospitalitat s’anomena d’una altra manera per la gent hospitalitat. Aquesta paraula provenia del fet que des de l’antiguitat era costum reunir convidats a Rússia amb pa i sal. Però d’on prové aquesta tradició i què simbolitzen aquests productes alimentaris, llegiu l’article.
El pa és el cap de tot
Quants refranys i refranys coneixeu sobre el pa? Segurament difícil de calcular. En el folklore rus, el pa és un dels símbols més significatius. No són més que símbols, perquè durant diversos segles s’ha convertit en un simple producte alimentari, consistent en farina i aigua, en la consciència de la gent en un signe del fonament d’alguna cosa. Sense pa, no començaven a sopar, hauria de ser sempre a taula i cada mestressa de casa sabia coure un deliciós pa, la recepta de la qual es transmetia de generació en generació, d’àvia a néta, de mare a filla.
Pa - Respecte especial
Com ja s’ha dit, el pa no es considerava un producte comú i habitual a Rússia, i per tant sempre es tractava especialment. Per tant, les molles de pa de la taula no es van llençar mai, sinó que es van reunir al palmell de la mà i es van cremar al forn, o es van haver de donar als ocells per menjar. Un pa de pa, situat sota les imatges, era considerat un símbol de la unitat de Déu amb les persones: creien que arribaria a casa una gràcia tan especial.
No sobreeixiu!
I per què exactament el pa amb sal i, per exemple, no el pa amb sucre o algun altre producte? En primer lloc, la sal va aparèixer a Rússia molt abans que altres espècies del mateix sucre, per exemple. Però no va ser tan aviat que es va considerar un producte completament normal que s’utilitza a tot arreu (bé, com ho hem fet ara). La sal a l'antiguitat era un producte bastant rar i car, per la qual cosa s'utilitzava amb moderació. Com a regla general, a la taula sempre hi havia alguns plats farcits de sal, però, en treien d'allà poc freqüentment. Un tal agitador de sal era més utilitzat com a talismà. Amarg, va ser cridada a espantar desgràcies i problemes.
La casa és un bol complet
Si el pa i la sal es trobaven a la família de l’antic eslau, la seva casa era considerada pròspera. I quina importància és mostrar la vostra prosperitat, demostrar que estic disposat a compartir aquesta riquesa amb els altres. El pa i la sal en aquest cas parlen per si mateixos: "En aquesta casa serà satisfactori i càlid, aquí serà ben rebut."
Salutacions cordials
Entre d'altres coses, trobar un estimat hoste amb pa i sal significa desitjar-li tot el bo: bé, prosperitat, riquesa. En aquest cas, el pa es servia sobre una tovallola blanca i neta, per regla general, amb un ornament simbòlic brodat a les vores. Aquest llenç significava el camí pel qual una persona arribava a casa dels propietaris.
Es va prohibir refusar una invitació amb pa i sal. Això va significar no només un insult als propietaris. La gent creia que es podrien produir tants problemes.
Benedicció hospitalària
El pa i la sal són importants en el ritual de la benedicció, per exemple, parental. Si un pare i una mare desitgen que el seu fill compleixi els seus plans, compleixi els seus somnis, donen la seva benedicció, és a dir, un desig de bona sort en els seus esforços. Aquest costum de beneir els nens sovint es veia reforçat per certes accions: de vegades la mare donava al seu fill una samarreta brodada amb la seva pròpia mà, en altres casos, el pare donava al fill la seva cosa personal (per exemple, una arma). Una de les accions cerimonials va ser l’ofrena de pa i sal. En algunes regions, el pa es va trencar immediatament de manera que la molla que li caigués recollia ocells (bons companys d’un llarg viatge), en altres zones, al contrari, portaven pa amb ells perquè hi hagués alguna cosa per menjar pel camí.
En lloc de notari
A més, amb l’ajut del pa i la sal es va poder fer un acord. L’acord, avalat per un àpat hospitalari, es considerava indestructible: era impossible acabar-lo, i violar la condició significava pecar molt davant Déu. Prenguem, per exemple, el contracte entre els pares de la núvia. Si els aparells van acordar casar-se amb els seus fills i van reforçar l’acord menjant cada tros d’un pa, aleshores el casament entre els joves s’hauria de fer en qualsevol condició.
El jurament del pa era una variació en la transacció del "pa", aleshores cadascuna de les parts en l'acord va fer prometre el seu jurament, assegurant-li que tenia la mà dreta sobre el pa. No és així, que recorda un jurament modern sobre la Bíblia o la Constitució (com ho fa el president).
A cada peça
Finalment ha arribat el moment de menjar el pa! Es va decidir dividir-la en tothom: tothom hauria d’obtenir un tros de “pa feliç”. Al mateix temps, era impossible tallar-lo: els objectes punxants "maten" tot el poder miraculós del pa, només cal menjar-lo només amb l'ajut de les mans, ben rentat i sec. I sempre després de l’oració.
Per cert, dividir en tots els supòsits no és simplement separar una peça per a cada membre de la família. Cada cop també hi havia un petit avantatge per al brownie. Les supersticions van tenir un gran paper a les famílies dels antics eslaus, de manera que moltes mestresses de casa van posar tot el temps pa i sal negra darrere de la cuina, per tal d’agradar el morenet que viu a aquest racó.
I gaudeix del teu àpat …
Si algú del sopar de sobte et va cridar fort: "Pa i sal", no et preocupis. Va ser ell qui es va reencarnar simplement com a resident medieval de Rússia. Al cap i a la fi, eren paraules tals que es solia pronunciar quan voleu desitjar-vos bon apetit. Jacob Reitenfels, un historiador de viatges a la Courland del segle XVII, va escriure sobre com els moscovites allunyen les forces del mal. El significat màgic de l'expressió "pa i sal" es va creure durant molt de temps. També es va considerar una bona forma de pronunciar aquesta frase després d’un àpat: en agraïment i, de nou, per tal que els esperits indígens no poguessin fer mal a una persona.
Ah, aquest casament, casament, casament van cantar i ballar …
Sovint vas a casaments? Per als visitants habituals d'aquesta celebració, de ben segur, és coneguda la tradició de servir als recent casats un gran paquet festiu. Però no solament és habitual que els nuvis es trobin amb pa i sal. La importància d’aquest costum és que els pares del futur marit (i va ser originalment al llindar de casa seva que van haver de saludar la parella) acceptar voluntàriament la nora a la seva família, desitjant veure-la a casa seva com a nou membre de la família.
A més, els pares del nuvi coneixen els nuvis amb un pa, que, de passada, hauria de ser cuinat per la futura sogra, la mestressa de la casa. Tant la núvia com el nuvi van mossegar un tros de pa sense recórrer a les mans. A continuació, tots els presents veuen quina de les cònjuges ha mossegat més la pell. Aquell que la mossegada va resultar ser més gran, el que segons la creença i que acollirà la casa, es convertirà en el cap de la família. Per descomptat, normalment, per les característiques fisiològiques, un home es mossega més pa, reconeix el cap a casa, mentre que una dona obté el rol modest del coll.
