Cada tardor, milers de recol·lectors de bolets s’endinsen als boscos, rendint-se a la passió de reunir-se amb tota l’ànima. Algú "caça" per alguns tipus de bolets estrictament definits, però a molta gent li agrada simplement passejar pels camins del bosc, recollint tot el que li surt.
Però els agarics de la mel: aquesta és la presa contra la qual ningú s’oposarà. Alimentació i extremadament saborosa, seran la decoració de qualsevol taula. Però, com distingir els bolets falsos dels bolets reals?
No és cap secret que aquests "bastards" es trobin amb més freqüència que els seus parents comestibles, per la qual cosa cal conèixer molt bé les característiques distintives de les dues espècies.
Primer, parlem de falsos bolets. Cal destacar que no un, sinó que s’anomenen diversos tipus de bolets. Tanmateix, no ens endinsarem en la selva de la botànica: tots són molt similars i es troben als mateixos llocs.
Llavors, com distingir els bolets falsos dels bolets de mel si creixen a les mateixes soques i troncs d’arbres caiguts?
Per fer-ho, heu d’imaginar clarament l’aparició d’un fil normal, ja que la seva similitud és molt arbitrària.
La característica distintiva més senzilla i important és un anell sota un barret (una mena de boia salvavides). Els bolets joves sota un barret tenen una membrana protectora. Quan l’agàric de mel creix, la membrana es trenca i un anell queda a la cama.
Recordeu-vos: no hi ha bolets falsos (com distingir-ne quins, comentem a l’article) no tenen aquest anell! Aneu també amb compte amb els bolets en què aquesta pel·lícula protectora s’estira gairebé al llarg de tota la longitud de la tija: quan veieu això, podreu estar segur que heu trobat alguns greixos.
A més, hi ha altres diferències. En els bolets normals, tota la superfície del barret està coberta amb petites plaques, que són una mica difícils de veure a la superfície fosca del barret.
Tingueu en compte que als bolets vells, aquestes escales ja no existeixen. Tanmateix, no els heu de prendre de totes maneres: les qualitats nutricionals i gustatives de la “gent gran” estan lluny de ser perfectes. Abans de distingir els bolets falsos dels bolets de mel, mireu atentament el color del barret en si. A les "falsificacions", la coloració sempre és una mica més brillant. El color va des del groc gris fins al groc vermellós. Un seleccionador de bolets experimentat només cal mirar-los per reconèixer una varietat perillosa. En els bolets normals, el barret sempre té un color marró beix tranquil, que pràcticament no crida l’atenció en el fons de la fusta antiga.
Aquests mateixos signes cal guiar-los examinant les plaques sota el barret. En els falsos agàrics de mel, el seu color varia del groc al groc d’oliva. En els bolets normals, els plats són de color crema beix o groc pàl·lid. Una altra diferència entre els bolets de mel i els falsos bolets de mel és l’olor.
Olora el controvertit bolet: l’olor comestible farà una olor agradable i fresca. Però els seus “falsos” homònims emeten, per regla general, una aroma desagradable i florida.
En una paraula, hem enumerat moltes funcions mitjançant les quals és possible distingir dobles perillosos amb una alta probabilitat. Tanmateix, el principi principal és una regla senzilla: si no esteu completament segurs de la raça del bolet que vau veure, no el prengueu mai, en cap cas!
Esperem que ara sapigueu exactament com distingir els bolets falsos dels bolets comestibles. Per anar amb compte, no hi ha res especialment complicat.
