Avellaner, cruent, volant flotant, chilli i castanya d’aigua: aquests són tots els noms d’una sola planta, en llatí sona a Trapa natans.
Fins a la data, es coneixen unes 30 espècies de fruits secs, totes elles assignades a la mateixa família, però són completament diferents pel seu aspecte i mida. Les plantes que creixen a Sibèria tenen només 6 banyes, i entre elles a uns 6 centímetres de distància. I l’espècie de chillim anomenada Maksimovich té flors molt minúscules, i els fruits no tenen banyes.
Descripció botànica
Es tracta d’una planta anual de la família Rogulnikov, d’arrel prima i ramificada. Per regla general, l’arrel té un color ramificat de ploma.
La tija de la planta també és llarga i prima, enfilada a la base. Les fulles del nou estan situades sota l’aigua, oposades, i a la superfície es troben a la part superior de la tija i s’uneixen en una única sortida.
Les fulles són verdes i tenen una forma de rombe amb grans dents al llarg de les vores. A la tardor, quan comença el fred, les fulles es tornen ataronjades o vermelles.
Les flors consten de 4 pètals petits i poden ser de color rosa o blanc. Sempre situat a la superfície de la planta. La floració de l'avellaner d'aigua comença al juliol, els fruits apareixen a la tardor.
Els fruits tenen uns desnivells corbs i durs, molt similars a les banyes. El fruit en si és una drupa marró-negra amb una llavor blanca interna que es pot menjar. Les llavors poden donar vida a una nova planta fins i tot després de 50 anys d’emmagatzematge. A finals de tardor, els fruits de la planta cauen, unint profundament els seus afloraments fins al fons. I a la primavera ja comencen a brotar, i tot comença de nou.
La planta entra en altres cossos d’aigua gràcies als animals artiodactils, l’arrel dels quals s’aferra als cabells i, un cop més a l’aigua, comença a multiplicar-se.
Llocs de creixement
A causa de la prevalença de la planta a tot el món, és bastant difícil establir on va aparèixer per primera vegada i quin territori és original per a això. Als annals de la Xina, es menciona Chilim fa 3 mil anys.
Les castanyes flotants prefereixen estanys amb aigua estancada o un corrent molt petit, on l'aigua s'escalfa tant com sigui possible. Es troba a Rússia a la part sud-europea, a Sibèria i a l’Extrem Orient. La majoria de les vegades es troba a embassaments de la regió de Kaliningrad i a la conca del Danubi. Hi ha grans plantacions d’aquesta planta als rius i llacs d’Àsia Central i el Caucas nord.
A l'est (la Xina, el Japó i la Xina), la planta es cultiva amb finalitats alimentàries. Al sud d’Àfrica es pot trobar a gairebé tots els masses d’aigua.
Les excavacions arqueològiques confirmen que els nostres antics avantpassats feien servir chillim. Va ser especialment popular entre els antics russos. Es va trobar en gran quantitat durant les excavacions, amb tota probabilitat, es menjava crua i fregida, afegida a farina i assecada. En algunes regions, la fruita seca va substituir les patates per les persones i va ser una ajuda real quan va arribar un any magre. Les llavors i residus de quimí es van trobar en capes que daten del període terciari.
Estat de seguretat
Fins a la data, aquesta cultura de l’aigua figura al Llibre Vermell de la Federació Russa, tot i que fa unes dècades, les fruites es venien als mercats. Ja a finals del segle XIX i principis del segle XX, la planta es considerava en perill d’extinció, per la qual cosa molts no saben ni com és l’aigua del castanyer. Xile està custodiat localment per diversos països:
- Ucraïna
- Bielorússia
- Polònia
- Lituània
- Letònia
La planta també apareix a la Convenció de Berna.
El valor de la castanya d’aigua
El valor nutritiu d’un nou d’aigua només és el seu nucli, el contingut calòric del qual és de 185 kcal per cada 100 grams. S'obté un valor calorífic elevat a causa de la presència d'una gran quantitat de midó, el nivell és del 47 al 56%. Al voltant d’un 15-18% a la llavor d’aigua, un 10-12% de substàncies nitrogenades, una mica de fibra, fins a un 1, 5%, cendres fins a un 25%, un percentatge molt reduït d’oli gras, al voltant d’un 0, 60%.
Propietats i avantatges
El chilim o la castanya d’aigua, tot i que es considera en perill d’extinció, és molt conegut al nostre país. En primer lloc, el fruit d’aquesta planta permet desfer-se de la disenteria.
Els hindús prefereixen cuinar la farina a partir d’un fruits maleïts, a partir de la qual després es couen coques. El més important d’aquesta recepta és que les fruites es posen a mà, i els productes acabats s’assemblen als productes de fleca procedents del blat.
Ús en medicina
Però no només s’utilitza una planta per cuinar, sinó que s’ha utilitzat àmpliament en la medicina popular. El chilim s’utilitza per cuinar o en forma crua davant de diverses malalties:
- aterosclerosi;
- patologia gastrointestinal;
- enverinament;
- intoxicació general.
La medicina oficial també ha reconegut aquesta planta, s’utilitza per fabricar el medicament Trapazid, que s’utilitza per tractar l’aterosclerosi.
Els hindús i els xinesos utilitzen les llavors de nou amb aigua com a tònic i diaforètic.
I al Japó i al Tibet, fins i tot s’està fent propaganda entre els homes perquè utilitzin els fruits de la planta com a agent profilàctic i terapèutic per a la impotència, amb patologies renals.
Entre tots els pobles que fan servir chillim, se sap que té propietats antivirals pronunciades i contribueix a un augment de les forces immune.
Però no només els fruits s’utilitzen per a fins medicinals, la tintura de flors i fulles es beu per recuperar la força després de qualsevol malaltia. I per alliberar-se de malalties oculars, beuen suc acabat d’esprémer de fulles xílides.
Amb dolor de gola purulent, gargoteu amb el suc. A la natura, el suc es pot utilitzar per lubricar les picades de mosquits i altres insectes, o utilitzar fulles fresques que s’han d’aplicar a les picades.
Contraindicacions
Tot i que la castanya d’aigua ha estat ben estudiada i descrita, no obstant això, com qualsevol altra planta, s’hauria d’utilitzar en quantitats limitades, en cap cas s’hauria de superar la dosificació recomanada. Tot i que, a més de la intolerància individual, la mosca no té altres contraindicacions, ni tan sols es classifica com a planta verinosa.
No utilitzeu una planta si hi ha una intolerància individual.
Billet
La recollida i la preparació per a l’emmagatzematge al nostre país es realitzen al setembre, durant el període en què comença la putrefacció de la tija i la mateixa planta canvia de color.
Les fulles fresques s’utilitzen per fer el suc, i es pot preparar quan el chili floreixi.
Si es recullen els fruits, només s’han de guardar en una habitació seca, prèviament repartida en una capa prima. Els fruits secs mateixos es poden conservar sense pelar-los, però hauran de col·locar-los a una bodega o refrigerador. Després de la neteja, les fruites del chilim en un parell de dies perden tot el gust.
Aplicació de cuina
Avellanes: una planta per a estanys i per a menjar. La majoria de vegades al menú del restaurant o a les receptes hi ha un ingredient com la castanya d’aigua, de manera que es tracta de xili. S’afegeix a les amanides, bullides i cuites, fregides i s’afegeixen a les salses. Fins i tot hi ha una recepta per fer un postre de croissant. Aquest plat dolç es pot cuinar fins i tot a casa: bullir la llet, afegir la fruita vermella i el sucre, bullir fins que la fruita se suavitzi, després picar amb un ganivet o una batedora i deixar que el plat es refredi durant 30 minuts.
Cosmetologia i síndria Chilim
Sovint es poden admirar fotos de noies de les portades de revistes brillants, que són processades mitjançant programes informàtics, però es fa una cura constant, minuciosa i constant. Poca gent sap que el chillim sovint s’afegeix als cosmètics, ja que té propietats tòniques. El suc de pistola es pot utilitzar de manera puntual per combatre les erupcions, ideal per a la cura grassa de la pell.
Bonica decoració per l’estany
La foto d'un nou d'aigua en estanys naturals i artificials sempre sembla efectiva. Si és possible, aquesta planta s’ha de plantar al seu estany. El més important és que l’estany no es congeli.
Per criar els xílims, es llencen fruits secs a la part inferior, que s’han de cobrir amb un sòl fèrtil. Per a l’hivern, els fruits secs es poden amagar a la nevera, prèviament col·locats en un recipient d’aigua. Amb l’inici de la primavera, el chilim ja començarà a pujar pel seu compte, fins i tot a la nevera.
Per a la cria a l’estany s’utilitzen espècies japoneses o hortícoles, també són adequats els siberians, manxús i russos.
Regles de cultiu
Els grans mol·luscs oberts no haurien d’estar presents al cos d’aigua oberta en què creixerà el mosquetó, ja que absorbeixen ràpidament els brots joves de xilims. La temperatura òptima del dipòsit per al creixement de les plantes és de +25 º.
L’aigua ha d’estar estancada i fresca, il·luminada constantment pels raigs del sol. L’estany no ha de ser poc profund, ja que l’alçada de la tija pot arribar als 4 metres. Si teniu previst utilitzar el fem amb finalitats medicinals, no l’haureu de plantar en aquaris, ja que no hi haurà collita.
Tot i això, al volant no li agrada la brutícia, s’haurà de netejar bé el fons de l’estany. Es recomana cobrir el fons amb sorra, argil i argila oliosa, però el substrat no s’ha de treure del primer llac que s’ha trobat. El flywort no creixerà en sòls que presentin impureses.
