Una de les festes principals per als cristians és el Baptisme del Senyor. També s’anomena l’Epifania. Es creu que fou en aquest dia que Joan Baptista va batejar Jesucrist a les aigües del Jordà. Els partidaris de la fe cristiana ortodoxa celebren aquesta festa el 19 de gener. L’Epifania: com celebrar, què cuinar en aquest dia, quines creences s’associen a ella… Aprèn tot això llegint aquest article.
Sobre les vacances
Els quatre evangelistes esmenten el bateig a les seves revelacions. Però aquesta festa va rebre el nom de l’Epifania pel fet que durant el bateig de Joan el precursor de Jesús a les aigües sagrades del Jordà, l’Esperit Sant va descendir del cel en forma de colom blanc de neu. Això està escrit a l’evangeli de Lluc. Després que un colom baixés del cel, enmig d’un rugit va arribar la veu de Déu, que proclamava Jesús com el seu fill estimat. Avui, els cristians ortodoxos celebren l’Epifania el 19 de gener, però els catòlics continuen celebrant aquesta festa el 6 de gener. Naturalment, qualsevol dona de casa en vigília de les festes està interessada en el que es prepara per a l’Epifania, el 19 de gener. Al cap i a la fi, estem acostumats a que cada festa de l’església tingui les seves pròpies tradicions especials, que en la majoria dels casos s’associen a la preparació d’un determinat plat.
Celebració
Si seguiu totes les regles, aleshores la festa de l’Epifania o el Baptisme hauria de celebrar-se durant 8 dies, 4 dels quals són festius previs, i els 4 restants - després de les festes. I en aquests dies no és tan important què preparar-se per a la festa de l’Epifania, i més important, que el fet que l’aigua beneïda de l’Epifania sigui “vital” i ajudi a curar moltes malalties. Per cert, generalment s’accepta que a l’Epifania fins i tot l’aigua de l’aixeta és especial. Si no és possible anar al temple per obtenir aigua, podeu beure un got d’aixeta, i només després d’una estona (almenys mitja hora) després d’esmorzar. Però l’aigua beneïda baptismal traïda del temple s’hauria de consumir amb una cullera a l’estómac buit. A les llars dels creients, aquesta aigua s’emmagatzema en un racó vermell. Per cert, si esteu interessats en què s’està preparant per a l’Epifania, el 19 de gener, heu de menjar plats de Quaresma a la nit de Nadal, però a les vacances en si, això és el que voleu. Tot i això, hi ha alguns plats que la presència a la taula festiva no només és desitjable, sinó que també és necessari, per exemple, un porc totalment fregit.
19 de gener - Epifania: menú de les festes i taula festiva
Així, els principals plats de la nit de Nadal haurien de ser el dejuni, per exemple, kutya, pastissos de dejuni, galetes, uzvar, pastissos, gelatines, etc. Aquests aliments haurien de ser a la taula abans de les vacances, ja sigui set o nou o dotze. Antigament, per regla general, es rentaven amb un patró. Les galetes tenien forma de creus, les creps eren de blat o civada, després les boles de gota modelades amb patates, cireres, etc. Un altre plat de dejuni de la nit de Nadal és la col farcida sense menjar carn, és a dir, s’utilitza arròs amb verdures i borscht en lloc de farcir mongetes. A Ucraïna, aquell dia, es van fer pa cuits - karaquins. Al mateix temps, la gent no només menjava aquests plats, sinó que també alimentava el bestiar amb ells.
Kutya - simpàticament
Això és el que preparen les mestresses de casa per al baptisme (19 de gener). Us explicarem la recepta i el mètode de cuina en aquest capítol.
Productes Essencials
- blat refinat - 100-200 grams;
- mel: dues cullerades;
- rosella - 50 g;
- fruits secs o fruites confitades - 1 grapat;
- nous, anacards, ametlles (grans), etc. - 1 tassa.
Mètode de cocció
1. Remullar els grans de blat, abocant-los amb aigua bullida freda. Al cap d’unes hores, escorreu l’excés d’aigua, afegiu-hi aigua de nou i poseu-ho a la cuina.
2. Després que l’aigua de la cassola bulli, redueix el foc i cuini durant uns 40 minuts.
3. Esbandiu la rosella, aboqueu aigua bullent i deixeu que s’infli de banda, feu el mateix amb les fruites seques.
4. Un cop bullit el blat, poseu-lo en un colador i deixeu que l’aigua s’escorri.
5. Remeneu la rosella inflada en un morter o en una batedora fins que es formi una massa lletosa.
6. Si cal, els fruits secs s’han de fregir lleugerament (sense afegir oli) en una paella i la mel s’ha de diluir amb aigua tèbia fins que es formi un xarop espès.
7. Fruits secs tallats en trossos petits.
8. Barregem tots els ingredients en un bol profund. Al final, aboqueu tota la salsa de mel.
9. Poseu la kutia en un plat festiu i decoreu-la amb fruits secs sencers.
Galetes d'epifania - "Creu"
Per descomptat, una de les delícies principals a la taula del bateig són les galetes en forma de creu. Per preparar-los, necessiteu els següents ingredients: farina (un quart de quilo), un ou, mig paquet de mantega i mig got de sucre granulat, a més de sal i vainilla a la punta del ganivet. Cal barrejar tots els ingredients i pastar massa elàstica. A continuació, enrotlleu-la sobre una taula i talleu-la a tires i formeu-hi creus, decoreu-ne el mig amb una nous o fruites confitades. Forn al forn fins a una tonalitat daurada.
Signes nacionals del 19 de gener - Baptisme del Senyor
El poble té molts signes associats a la festa del Baptisme. Aquí en presentem alguns. Si els núvols del cel són blaus al migdia, això vol dir que l'any que ve fruirà. El mateix significa que la nit de l’Epifania està fent flames de neu. Però si està sense núvols i les estrelles brillen, aleshores, un any més aviat és fluix. Si escolteu gossos latrant aquesta nit, també vol dir que els caçadors tindran sort aquest any. Si es va esclatar una bombolla a la nit de l’Epifania, això vol dir que l’hivern serà llarg i es continuarà durant 3 mesos més. Però si hi haurà una lluna plena al baptisme, a la primavera cal esperar la inundació.
