Entre els bolets molt populars a la natura, es pot atribuir la rubèola del tot, però els bolets no es mantenen amb molta estima, ja que tenen un ús molt estret en la cuina i només es refereixen a bolets comestibles condicionalment. Mentrestant, aquest regal de la natura és força saborós i nutritiu.
Aparició
El bolet de la rubèola pertany al lamellar: la superfície interior de la tapa està coberta de moltes plaques. Aquest és un representant del clan Syroezhkov Mlechnik. Podeu reconèixer aquest resident del bosc mitjançant els següents signes:
- Barret pla, fràgil i de mida mitjana, de no més de 6-8 cm de diàmetre.
- La forma és còncava al voltant.
- S’ometen una mica les vores.
- La part exterior és suau al tacte.
- A la part central hi ha un tubercle característic.
- El peu també és petit, de fins a 5-6 cm de llarg i fins a 1, 5 cm de diàmetre.
- Té una forma cilíndrica, es pot veure que està lleugerament expandit.
- No hi ha massa polpa blanca o groguenca.
El color és totalment coherent amb el nom:
- El peu és de color rosa pàl·lid. El color no canvia al llarg de la vida del fong.
- El barret està pintat d’un color vermell marró brillant. Les plaques situades a l’interior del barret estan pintades de color rosat profund.
- L’espora en pols és de color rosa o crema.
Aquesta descripció i foto del bolet de la rubèola ajudarà a no confondre’l amb altres objectes de caça tranquil·la. A més, els noms següents del bolet són comuns entre les persones: el lactífer és dolç, el pit dolç. L’aroma del bolet té un desagradable, similar a l’olor d’una bestiola triturada.
Llocs de creixement
On creix el bolet de rubèola? És força exigent, de manera que pot créixer gairebé a qualsevol lloc. Sovint, aquests bolets es troben en boscos humits, tant en coníferes com en mixtes. Els arbres de fulla caduca s'encanten molt menys, però poden créixer sota fagedes, bedolls o roures, en una suau catifa de molsa.
Els bolets es troben gairebé a tot Europa, creixen des de la segona meitat de l’estiu fins que cau la primera neu, la majoria de vegades en grups grans, per la qual cosa no és rar trobar un miceli amb cent rubèliques. La recollida es realitza generalment de juliol a octubre, preferiblement després de pluges.
Ús de cuina
La rubèola dels bolets brillants ha trobat un ús molt limitat en la cuina. Així doncs, els seus barrets només es poden salar, aquests bolets comestibles condicionalment no són aptes per fregir o fer sopes. Les cames no són gens bones. Perquè la rubèola salada sigui gustosa, s’han de bullir amb aigua lleugerament salada almenys dues hores, posant la cassola a foc lent. Després d’això, es salen els bolets de la manera habitual.
Hi ha una altra recepta per cuinar: es tallen els barrets, es col·loquen en una paella i es remenen durant dos dies. Cal canviar l’aigua cada dia i s’ha de posar una càrrega pesada a sobre perquè els bolets no flotin. Així es pot desfer de l'amargor. Les rubèles en remull es renten, es bullen en aigua amb sal durant uns 10 minuts, i després es salen.
En la pràctica de curanderos populars, el bolet no en va trobar cap ús i, per tant, gaudeix d’una popularitat tan baixa, perquè només se’n pot fer un plat.
