Les principals malalties fúngiques de les plantes de pa són paràsits com l’ergot, el trot i el rovell.
El desenvolupament ergot ja comença a les flors de sègol a l’ovari, com a conseqüència de la qual es forma l’esclerotia d’aquest fong paràsit en lloc del gra a l’espiga, la qual cosa comporta una disminució del rendiment. A més, l’esclerosi (que conté substàncies tòxiques) que han caigut al gra i, com a conseqüència, es posen a terra junt amb ell, causen intoxicació per humans i animals. A més, aquests fongs paràsits es poden desenvolupar en alguns cereals de cultiu salvatge i en ordi.
Es poden desenvolupar fongs paràsits als ovaris de les flors. Afecten les tiges i el punt de creixement, sobre el qual es forma l’oïda mateixa, redueixen el rendiment, cosa que causa un gran perjudici a l’agricultura. Aquests fongs paràsits de les plantes afecten tot tipus de cultius de cereals, però la naturalesa de les malalties en curs és diferent per a cada tipus de cereal. El paràsit més sense pietat es considera un xafogor, el dany que pot arribar fins al deu per cent dels cultius. A més, aquesta espècie de fongs paràsits vegetals també pot habitar herbes silvestres.
Com es reprodueixen aquests fongs paràsits, exemples que hi ha al davant.
El miceli del fong, que es desenvolupa en l’òrgan afectat, es descompon en espores amb membranes gairebé negres, com a conseqüència dels quals els bolets paràsits de la planta donen un aspecte carbonitzat a la tija.
Afectat per la xafoguda, l’ordi forma una espiga amb una deformació severa, amb una massa fosca d’espores polsoses en lloc de flors i espigelets, a més d’un solc fort, formant les seves espores dins del gra.
Els paràsits fongs de les plantes de sègol afecten les tiges d'aquesta cultura.
La civada està exposada a dos tipus de malalties: la polsada i la fumada (el pols és més freqüent).
Els fongs del paràsit de blat afecten en forma de xops sòlids.
Els fongs paràsits causants de la corrosió afecten les tiges i les fulles de les plantes, apareixen com a ratlles de color marró o taronja, convertint-se després en negre o marró fosc. L’oxida afecta tant els cereals com els cereals salvatges, així com alguns tipus d’altres plantes conreades. Tot i que aquests fongs paràsits no perjudiquen directament els cereals, contribueixen a l’aparició de cereals poc omplits i febles i una disminució del rendiment. Els bolets paràsits del rovell poden dividir-se condicionalment en tres tipus:
- rovell lineal (més comú entre aquesta espècie);
- rovell marró (afectant sobretot blat i sègol);
- rovell de la corona (preferint desenvolupar-se en civada).
Els fongs paràsits del rovell també infecten altres tipus de plantes, com per exemple el trèvol, el lli, el timot. Fins i tot com la guineu de guineu i l’herba de blat, tampoc poden resistir-los.
Un factor perillós quan s’infecta amb els fongs paràsits esmentats anteriorment de cereals silvestres i conreats és que finalment esdevenen verinosos i no aptes per alimentar el bestiar. Un exemple de dany causat per fongs paràsits es pot veure en el fet que el fenc que conté el mig per cent de les plantes afectades provoca malalties del bestiar difícils de curar, de vegades que acaben amb la mort d’un animal.
Els paràsits vegetals també infecten el pa d’hivern (fongs d’esclerotínia). Quan les plantes surten de sota la neu, les tiges i les fulles ja estan cobertes amb una sensació grisenca de fils de bolets, que després creixen a les beines de les fulles i a l’interior de les tiges en una esclerotia fosca i petita (d’un a sis mil·límetres). Llavors aquestes plantes es tornen grogues després que la neu es fon, s’asseca i mor.
Els cultius d’hivern estan sotmesos a un altre perill que els presenta la forma d’efecte hivernacle. La causa de l’efecte hivernacle és l’envelliment, acompanyat del desenvolupament simultani del motlle de neu paràsit, l’aparició del qual és causada pel fong Fusarium.
Amb els bolets paràsits cal fer una lluita irreconciliable, en cas contrari ens quedarem sense pa i sense productes animals.
