Arribant a un restaurant, avui tenim l’oportunitat de provar les delícies culinàries de qualsevol país del món. I sovint l’opció recau en plats de cuina oriental. I, per regla general, han de menjar segons les seves pròpies regles i tradicions.
A Orient, és habitual menjar menjar amb l’ajuda d’aparells especials: els escuradents xinesos. S’anomenen així perquè primer van començar a utilitzar-los a la Xina i només després van entrar a la vida quotidiana d’altres països asiàtics. Els escuradents es mengen a la Xina, el Japó, el Vietnam, Corea, Taiwan i altres països. Els residents d’aquests països aprenen a manejar-los des de ben petits i no tenen problemes amb el seu ús. Però què hem de fer si estem en un restaurant de cuina oriental o, a més, més generalment, a l’estranger, però no som capaços d’utilitzar-los? Per no entrar en una situació incòmoda, només heu d’entendre com utilitzar els escuradents xinesos i aprendre a fer-ho.
Però abans de començar a considerar la mateixa tècnica d’ús d’aquests dispositius, hauríem de dir algunes paraules sobre l’etiqueta associada amb ells. Segons les regles adoptades als països asiàtics, els escuradents no es poden colpejar en diferents matèries. No es poden llepar i fer servir com a punter. A més, no cal agafar alguna cosa amb la mà en la qual es troben. No els podeu enganxar en algun lloc, això només es fa al funeral.
Els nens no s’han d’admetre i utilitzar-los com a joguines. Tot i que al nen se li ensenya com subjectar els escuradents xinesos i com utilitzar-los, des del moment que té un any. Al cap i a la fi, es creu que això afecta les habilitats mentals, perquè desenvolupa habilitats motrius.
Els pals poden ser totalment diferents: rodons i quadrats, d’un sol ús o d’ús permanent, només peces de fusta o decorades i envernissades molt bé. L’únic que és el mateix és la tècnica del seu ús.
Llavors, mirem com sostenen els pals xinesos i com són.
El primer que cal recordar és que les mans haurien d’estar relaxades i els moviments haurien de ser tranquils i suaus, doncs el resultat no trigarà gaire.
La posició de la mà ha de ser la següent:
- S’ha de prémer el dit petit al dit anell.
- L’índex i el mig són lleugerament endavant.
- El primer pal es troba situat al reix entre el dit polze i el dit índex, i el seu extrem inferior es recolza sobre el dit anell. Ha d’estar ben arreglat, perquè quedarà immòbil.
- El segon pal es col·loca a la part superior i és subjectat pel dit polze, índex i dit mig. Per ser més precisos, s’hauria de basar en la primera falange de l’índex i la tercera falange del mig, i s’hauria d’adherir a la punta del polze. O pots mantenir-lo de la mateixa manera que tens un bolígraf.
- Ajusteu la longitud dels pals punxant-los en un plat: han de ser de la mateixa longitud.
- Gireu la part superior del damunt i feu-hi rotllar el dit índex a la segona articulació.
- Els extrems dels dos pals s’han de connectar en moviment.
Tanmateix, mentre apreneu a subjectar els escuradents xinesos, prepareu-ne uns quants aliments, des dels més grans fins als més petits i feu pràctiques per agafar aquests aliments. Dominar aquest accessori no és gens difícil. Tot el que necessites és desig i constància.
A poc a poc, a mesura que practiqueu, aprendreu a conservar-los no tan sols magistralment, sinó que també podreu ensenyar als vostres amics i familiars com menjar amb els escuradents xinesos. Fins i tot podeu menjar-ne un gra.
En conclusió, voldria afegir que, ja que Aquest dispositiu és individual, també cal entendre com subjectar els pals xinesos i aprendre a menjar-ne; el procés per a cadascun és també individual i requereix la pràctica i atenció de la persona.
Finalment. A la Xina, aquest atribut es presenta per a l'any nou amb els millors desitjos per a l'any que ve. I al Japó se’ls presenta als nuvis al casament, tot i que implica que la parella sempre estava junt, com aquests dos pals.
