Molts de nosaltres ens encanten un producte exòtic com el coco. A més de ser molt saludable i nutritiu, també és deliciós. La llet i la polpa de la fruita s’utilitzen per cuinar per a les postres i la fruita seca va bé amb diversos plats de carn i verdura. Tothom pot triar en una botiga i portar a casa un producte, però molt pocs saben dividir un coco. Per descomptat, podeu llençar-lo al terra amb tota la vostra força o colpejar-lo amb un martell, però al mateix temps la carn s’embrutarà i la llet s’abocarà. No heu de recórrer a mètodes radicals si tot es pot fer amb bellesa i precisió.
Als prestatges d’aquests fruits secs ja es pelen, per la qual cosa no és tan difícil picar el coco. Tothom pot tenir un mètode d’extracció de llet i polpa casolana, però la manera més senzilla és primer beure o abocar líquid en un got i només després trencar completament la closca. D’una banda, cada coco té tres ulls foscos, aquests són els llocs per als quals estava unit a la palmera. N’heu d’escollir dos amb un ganivet i posar-los en un tub, a través del qual podeu beure llet o abocar-lo a un recipient. En alguns casos, si la closca no es presta, cal recórrer a l'ús d'un trepant.
Abans de picar un coco, heu de decidir què fer amb la llet. Cal fer-lo servir immediatament, ja que fora de la closca s’espatlla força ràpidament. Quan el líquid està begut o drenat, és possible començar a produir pasta. Tot i que aquesta fruita sembla tan impregnable, però en realitat no hi ha res de pes, només cal saber picar el coco. A una distància d'1 / 3 des dels ulls fins a l'altre extrem, té una taca dèbil, que s'ha de batre.
Abans de picar el coco, s’ha de posar sobre una superfície dura, i després colpejar-lo amb un martell o un costat contundent del ganivet al costat previst. Introduïu un ganivet a la fissura que apareix i dividiu la fruita en dues meitats. En alguns casos, el coco pot ser molt dur i no cedir, després s’ha de posar durant 5 minuts al forn, escalfat prèviament a 200 ºC. La closca es tornarà més fràgil i flexible.
És important conèixer no només com dividir un coco, sinó també com triar-lo. A les botigues, els fruits ja es desfan de la membrana fibrosa, de manera que el seu pes no sol superar el quilogram. D’un coco es poden obtenir uns 0, 5 kg de polpa i 300 ml de llet. Abans de comprar una fruita, heu d'inspeccionar des de tots els costats, de manera que no es podreixi, s'esquerda ni es motlle. Sempre heu de triar el coco que sigui més pesat, la llet ha de salpebrar-hi. Si, quan toqueu, només se sent un so avorrit, el producte s’espatlla, el seu centre s’ha assecat. El motlle de la closca indica corrupció i al seu interior.
La llet i la polpa de coco es poden utilitzar per fer begudes, amanides, rebosteria, diverses postres, sopes i salses. Si és necessari, la polpa també es pot conservar a la nevera, prèviament tallada a tires i espolvoreada amb llet. Aquesta delicadesa va bé amb el peix o el pollastre. Els encenalls secs van a decorar pastissos, pastissos i altres rebosteria.
