Al nostre article volem parlar de voladís. Què és això Flounder és un peix de mar pla que fa molt de temps que és popular per la seva carn blanca deliciosa i molt sana.
Flotador i les seves subespècies
Parlant d’aquest interessant peix, cal destacar que s’ha popularitzat entre les mestresses de casa pel seu gust. Tanmateix, no tothom sap amb certesa: flonja - peix de mar o de riu? Molt sovint sorgeixen disputes al respecte.
Així doncs, en un sol grup amb un sol nom es combinen onze famílies, entre elles unes 570 espècies. Del conjunt d’aquests peixos, només tres són d’aigua dolça, i la resta, respectivament, són marins.
Aparició de peixos
Flounder (mar) neda i es veu força habitual, però amb l’edat els ulls i la boca es desplacen per la meitat del cos, que al seu torn es torna molt pla i asimètric. Naturalment, l’esquelet i els òrgans interns canvien. Els individus adults es troben a la part inferior del cos inferior i només s’aixequen ocasionalment, començant a moure’s en moviments ondulats.
El flotador és un peix depredador, que s’alimenta d’organismes vius de fons.
Hàbitat
Flounder fa referència a aquells peixos que viuen al fons marí. De vegades es pot trobar a prop dels estuaris. Per regla general, neda a profunditats de deu a dos-cents metres, i al mar Negre i Mediterrani, el seu hàbitat s’expandeix fins als quatre-cents metres. A més, aquest peix també es troba a les costes d’Escandinàvia, Europa, Noruega i el nord d’Àfrica.
Durant la vida, diferents espècies trien diferents profunditats, cadascuna d’elles s’adapta a determinades condicions, preferint un determinat sòl.
El florer (mar) s’enterra a la sorra d’una manera tan sorprenent que és completament invisible i només queden els ulls a la superfície. I ho fan molt ràpidament. Mitjançant moviments corporals semblants a les ones, aixequen sorra, després s’enfonsen a la part inferior i el llom s’instal·la sobre ells, cobrint-los des de dalt.
Hàbits de peix
No importa quina planxa sigui l’aigua dolça o marina, tots els membres d’aquesta família són nedadors molt pobres. Sentint perill, els peixos es tornen a la costella i es neden ràpidament en aquesta posició. Tan aviat com ha passat el perill, tornen a caure a terra i es burlen.
Depenent del lloc on visqui la flaire, és capaç de canviar el seu color amb la velocitat del raig, adquirint l’ombra desitjada. El color del peix depèn principalment del color del fons marí i del seu patró. Canviant, el volador aconsegueix un color tan gairebé invisible. Aquesta adaptabilitat s'anomena mimetisme. Però no tots els representants d’aquest gènere posseeixen aquesta propietat, sinó només els que veuen. Després d’haver perdut la vista, el peix ja no podrà canviar el color del seu cos.
Flounder és un peix marí les talles van des d’uns quants grams fins a tres-cents quilograms. El pes i la mida depèn principalment de l’espècie. Alguns individus arriben als quatre metres de longitud.
Halibut
Molts de nosaltres hem sentit a parlar d’halibut, però tothom sap que es tracta d’una volada. Quin peix, riu o mar, no és conegut per a molts. Mentrestant, els halibuts són els grans flotadors que viuen als oceans Pacífic i Atlàntic. Es va registrar un peix que pesa 363 quilograms i aquest és el valor més gran conegut per la ciència. Un fet interessant és que aquest tipus de lladrones és capaç de viure fins als cinquanta anys. A més, el flounder és un valuós peix comercial marí.
Desemboca a grans profunditats, des dels tres-cents fins als set-cents metres. Per fer-ho, els peixos trien forats profunds, que se solen situar al llarg de la costa. L’Halibut desemboca principalment a la costa de Noruega, així com a les illes Feroe, a l’estret danès, a la costa d’Islàndia, Escòcia i Groenlàndia.
Pesca d’Halibut Industrial
L’Halibut és molt apreciat per la seva alta palatabilitat. Tot i això, la seva captura està estrictament controlada. Però aquesta situació està relacionada, en primer lloc, amb les peculiaritats de la vida dels peixos. El cas és que els flotadors no formen ramats, sinó que neden sols. A més, els halibuts creixen molt lentament, i per tant, grans individus entren a les xarxes de pescadors extremadament rares.
Però es va trobar una manera de sortir d’aquesta situació, ja que es pot criar peix en condicions artificials. Per això, els animals joves es conreen en piscines. Quan arriba a un pes de cent grams, es trasllada a les plantes posteriors, on creix i es desenvolupa la halibut. Es considera mercaderia un peix que ha arribat a una massa de dos a cinc quilograms.
Mar Negre Kalkan
El florer que viu al mar Negre es diu kalkan i és un peix molt valuós i saborós. A més, té una importància comercial. Per exemple, a Turquia, un quilo de Kalkan costa almenys quinze dòlars. A mitjan segle passat, dos o tres tones d’aquest peix eren capturades anualment a la costa de Crimea. Tot i això, les seves existències aviat van disminuir significativament, cosa que va provocar la prohibició de la seva captura. Actualment, no existeix aquesta prohibició, cosa que comporta una disminució del nombre. Els peixos s’agafen mitjançant xarxes de diversos quilòmetres que tanquen els camins de migració dels peixos per desovar. Aquesta és la manera tradicional d’atrapar-la. Aquest fenomen es considera il·legal i, recentment, aquesta captura s'ha generalitzat, cosa que pot provocar una disminució crítica del nombre de peixos al mar Negre.
Kalkan viu no només al mar Negre i Azov, sinó que també entra al Mediterrani, així com a la desembocadura del Dnieper i del Dniester. Aquest tipus de flonja prefereix sòls arenosos i argilosos i no cau per sota dels cent metres. Kalkan, que viu al mar d'Azov, es diu Mar d'Azov. En principi, no és diferent, només una mida lleugerament inferior a la del Mar Negre.
Com que es tracta d’un peix depredador, la seva dieta inclou mol·luscs, crustacis, peixos petits. Els individus joves solen preferir els crustacis, mentre que els adults solen menjar peix i crancs.
Flam de Moisès
El menys vermell s’ha convertit en la llar de deu espècies de raça. El més famós entre ells és la fugida de Moisès. De mida relativament petita, aproximadament vint-i-cinc centímetres, viu a una profunditat de no més de quinze metres. S'alimenta d'animals invertebrats, es mou molt poc, es troba gairebé tot el temps enterrat a la sorra.
Flotador d’aigua dolça
La floreria del riu habita en cossos d'aigua dolça. És capaç de superar centenars de quilòmetres, entrant al mar. Aquesta espècie també pertany a la mateixa família que l'halibut, però té una mida i un pes molt més modestos (cinc-cents grams).
Al mar Bàltic es troba força voladís i, per tant, s'atribueix a espècies marines en massa. Té valor comercial. Una flota fluvial habita una profunditat de setze a divuit metres, preferint el sòl arenós.
Aquesta espècie es considera resident habitual del golf de Finlàndia, allà no sorprendràs a ningú. A més, és interessant el fet que els peixos prefereixin la part sud de la badia al nord. Aquest fenomen s’explica de manera senzilla. El mar Bàltic està influït en gran mesura pel sud, aquí l'aigua és més salada.
Durant la cria, el peix posa molts ous (fins a dos milions). Aquest procés té lloc a la primavera. I al golf de Finlàndia, dura de maig a juny. La femella posa ous directament sobre la sorra o el fons, i els ous comencen a desenvolupar-se ja a l'aigua.
Turbo
El turbo és una de les varietats de floretes. Exteriorment, és molt semblant a un gran rombe i té unes dimensions més grans que una vista del riu. Alguns individus aconsegueixen un metre de longitud i, per regla general, el gruix no supera els vuitanta centímetres. Una característica del turbot és que aquest peix té un cos alt. És una depredadora i, al mateix temps, té una gran boca.
La seva dieta inclou gerbils, bacallà i, per estrany, també s’utilitzen floretes de riu, mol·luscs i paneroles. El turbot caça com altres voladors, es mou lentament, buscant una possible víctima, després l’espera al refugi, canviant de color. Viu a profunditats considerables (fins a cent metres).
Propietats de la carn flonja
Flounder és d’un gran interès gastronòmic pel que fa a la seva deliciosa carn. Ha estat molt estimada per molts, la raó d’això no només és el gust, sinó també les seves propietats beneficioses. Tots els tipus de volants contenen fins a un vint per cent de proteïnes i un conjunt d’aminoàcids, i al mateix temps només un tres per cent de greixos. A més, el peix té moltes vitamines: A, PP, E, B i altres. Flounder és una font d’àcids grassos omega-3.
Es creu que amb l’ús regular d’aquest tipus de peix, la capacitat de treball i la immunitat augmenten, els nivells de colesterol disminueixen, es millora l’estat de les dents, els cabells, la pell, la glàndula tiroide i la funció del cor. A causa d’aquestes propietats, es recomana brotxar per a la dieta de nens i persones debilitades.
