La popularitat dels pinsos per a la truita arc de Sant Martí es deu al fet que, de 1973 a 2006, la proporció d’aquesta espècie a la llotja de la Federació Russa va anar creixent constantment. Rússia ocupa el sisè lloc a Europa per a la producció de truites. Les condicions climàtiques i les característiques ambientals permeten conrear aquest peix utilitzant nombrosos rius i rierols que flueixen pel país.
Informació general
Actualment, la truita es ven al mateix nivell que la carpa. La diferència es refereix principalment als mercats de vendes. La demanda de truites d'arc de Sant Martí roman al país durant tot l'any, i la carpa és un peix més sovint menjat de temporada. A causa de la popularitat d'aquest tipus d'aliments per a peixos, n'hi ha una varietat.
Reproducció
La truita pertany a la família dels salmons. A Rússia, l’espècie més comuna és la truita arc de Sant Martí. Pertany a habitants aquàtics, resistent als canvis de temperatura al medi i caracteritzat per taxes de creixement ràpides. Una característica adversa és la seva sensibilitat a les malalties víriques. Per regla general, la seva cria es realitza a prop de rius, rieres o rieres amb corrent ràpid i aigua freda.
Desove
Als estanys especials, els individus estan preparats per a la cria. L’hora d’inici d’aquest procés depèn de la temperatura, la llum del sol i d’altres característiques naturals de l’hàbitat. El peix, per regla general, viu de 3 a 5 anys, i la proporció de sexe és d’1 mascle per a 5-10 femelles. Es seleccionen femelles i mascles madurats per a la cria. Es presta atenció al seu pes corporal i al seu estat de salut. Es poden obtenir aproximadament 2.000 ous d’una femella alhora. La quantitat depèn de la mida de l’individu (uns 1.500 ous per kg de pes corporal de peix).
Les femelles de truita d'arc de Sant Martí arriben a la pubertat a l'edat de 3 anys i els mascles de 2 anys. La cria de les granges té una durada de maig a setembre.
Desenvolupament fregit
El desenvolupament d’ous es produeix en incubadores. Es tracta d’habitacions en les quals es troben dispositius especials on es mantenen condicions ambientals acceptables.
S'utilitzen diverses incubadores a les granges. Qualsevol d'ells subministra una quantitat suficient d'aigua pura enriquida en oxigen sense sòlids i contaminants en suspensió. La placa en un entorn brut envolta el caviar i el priva d’accés a l’oxigen i també crea condicions ideals per al desenvolupament de microbis patògens. Per aquest motiu, es selecciona la composició del pinso per a la truita de manera que no s’instal·li a l’aigua.
Val la pena parar atenció a la velocitat del flux d’aigua que flueix entre els ous fecundats. Un fluix massa lent comporta una oxigenació insuficient i massa ràpid pot provocar turbulències, cosa que impedeix el desenvolupament d’ous. Cadascun dels dispositius té una tapa que protegeix els ous de la llum directa.
La durada de la incubació depèn de la temperatura de l’aigua. Mantenir una temperatura de 4 a 10 ° C et permet fregir després de 34 dies.
L’alimentació fregida
Els fregits dels instal·ladors i les safates de cable es traslladen a un nou entorn. En aquesta fase es selecciona la truita que pesa almenys 40 grams. Els fregits de truita han d’estar equilibrats. Molt sovint, la descendència apareix a principis de primavera.
Els alevins, després d’assolir un cert pes corporal, es transfereixen a nous envasos. Es mantenen allà fins que el seu pes arriba als 200-500 grams. El cicle de producció complet té una durada de dos anys.
On està engreixat
La truita s’alimenta en estanys longitudinals de 25x5 m amb una profunditat de més d’un metre. L’entrada i la sortida estan protegides per una fina malla, que no permet que el peix surti. Cal netejar la malla sovint, ja que s’hi instal·len algues i fulles, cosa que dificulta el subministrament d’aigua fresca i rica en oxigen.
De vegades, aquest tipus de peix és criat directament al riu o font que flueix, només s’instal·len xarxes que impedeixin escapar de peixos. Aquest tipus de solució no garanteix la qualitat adequada del contingut de la truita i també pot suposar un risc per a la seguretat en cas de producció intensiva. Hi ha piscifactories centrades en la cria de truites només a una certa edat. Tot i això, la màxima eficàcia s’observa en explotacions especialitzades en la producció de peix en totes les etapes del seu desenvolupament.
Nutrició
La composició del pinso per a la truita és necessàriament equilibrada. Satisfa la demanda de peix de components com proteïnes, greixos, hidrats de carboni, minerals i vitamines. És especialment popular el menjar de peixos de truita granular d’origen animal. Estem parlant de carn, excrements i greixos animals. També s’utilitza l’alimentació d’entrant per a la truita a base de farina, segó de blat, llevat.
A l’hora de determinar la dosi, cal tenir en compte factors com la temperatura de l’aigua, el pes corporal del peix, el contingut d’oxigen en l’aigua i el pH de l’aigua. Un paper important té la qualitat dels pinsos per a la truita.
Un factor important que afecta les taxes de creixement és la freqüència d'alimentació. Com més jove sigui el peix, més sovint cal alimentar-lo. Després de néixer, s’ha de donar menjar als fregits cada mitja hora. Es poden proporcionar aliments de truita més antics dues vegades al dia. El lliurament es pot realitzar manualment o mecànicament mitjançant màquines automàtiques especials. L’avantatge de l’alimentació automàtica per a la truita és la reducció del temps i la mà d’obra. El desavantatge és el control limitat sobre l’estat de salut dels peixos.
Menjar viu de truita
L’alimentació d’aliments vius és molt popular. Per a la truita, té molts avantatges. Es tracta d’una forma natural d’alimentar peixos, que augmenta la seva vitalitat. És molt important aportar una dieta equilibrada i satisfactòria. La gamma de pinsos vius és molt gran, però no sempre és fàcil triar el menjar adequat. Per exemple, sovint s’utilitzen larves de mosquit vermell amb aquest propòsit. Tenen un color vermell característic, que s’associa amb el contingut d’oxigen. El peix adora aquest menjar i, gràcies al color vermell, es nota immediatament. En un lloc fresc, es poden conservar les larves d’una o dues setmanes.
"Biomar"
El menjar biomàric per a la truita és popular. Aquest fabricant és un dels líders d'aquest segment de mercat. Produeix més de 30 varietats de pinsos per a diversos tipus de peix.
