La menta de camp és una planta fragant coneguda per molts des de la infància. Distribuït al carril mig, adora els sòls humits, sovint creix a la vora dels rius. Gràcies a les arrels "reptants", es multiplica ràpidament. N’hi ha prou amb plantar un petit arbust de menta al jardí i l’any que ve es convertirà en una exuberant catifa.
Propietats distintives
La menta de camp és una de les moltes espècies d'aquesta planta. Es pot trobar a tot arreu: al llarg d’estanys, en camps, muntanyes, en un bosc humit. Un tret distintiu és la seva peculiar olor a mentol. El mentol es troba a les fulles i a les inflorescències. La major concentració es troba en inflorescències, fins a un 6%. Per aquesta raó, la menta de camp s'utilitza àmpliament com a condiment picant en la cuina.
A aquests efectes, es cull la herba durant la floració. Exteriorment, és una petita planta ramificada amb tija tetraèdrica, la longitud de la tija varia entre 20 i 80 cm, depenent de les condicions de creixement. Arrossegament de rizomes, situat a prop de la superfície del sòl. Les flors són petites, de rosa a lila, el color de les fulles és del verd clar al fosc o marró. És una perenne amant de la humitat i hiverna bé fins i tot en climes molt durs.
El camp de menta salvatge, la fotografia de què es presenta més amunt, no s’utilitza a la indústria farmacèutica. Per a aquests propòsits, s'ha criat una espècie específica: menta pebre. No obstant això, la menta verda més comuna s’utilitza àmpliament en receptes de medicina tradicional. Segons va resultar, a més de mentol, les seves fulles contenen àcids orgànics valuosos, carotè, àcid ascòrbic, tanins i flavonoides.
Aplicació en medicina tradicional
Com a matèries primeres utilitzen fulles, tiges i inflorescències. Les fulles fresques tenen un analgèsic. S'ha de fregar la fulla amb els dits i fregar-la en un lloc adolorit. L’anestèsia local s’aconsegueix a causa del fet que el mentol quan es frega provoca sensació de fred i el dolor es queda una mica.
La menta de camp en infusió s’utilitza per a trastorns nerviosos i insomni. Però més sovint amb aquests propòsits, s’afegeix herba al te; això canvia el gust i l'aroma de la beguda. Poca gent sap que aquest te és una eina excel·lent per a la prevenció de malalties intestinals. Les propietats antisèptiques d’aquesta planta afecten la flora, accelerant els processos de digestió i d’intestí.
Les decoccions d'aquesta herba ajuden a gastritis, rampes intestinals, diarrea, inflor, atacs de nàusees. Es recomana prendre un brou calent per beure a l'estómac buit cada matí. A més, són útils els rentats bucals amb brou fresc. Les propietats antimicrobianes ajuden a combatre la malaltia de les genives i la inflamació de la mucosa.
No es recomana utilitzar decoccions i tintures amb menta per a dones embarassades i nens menors de 5 anys.
Aplicació de cuina
A la cuina, la menta s’utilitza en dosis petites com a condiment per al primer i segon plat. Sovint s’inclou a les receptes de preparacions d’hivern. S’afegeixen fulles fresques a la preparació de peix fregit, carn, amanides, sopes, compotes.
De vegades s’afegeix la planta a la llet fresca per evitar l’abastament ràpid. Les cols en escabetx, els escabetxs, les amanides en conserva seran més saboroses i duraran més si s’hi afegeix menta seca.
