La planta de bulbs, que també s’anomena ceba salvatge, o alls salvatges, té una gran quantitat de propietats beneficioses. Pot substituir l’ús diari d’all, superar la deficiència de vitamines. A causa de l'oli essencial càustic, té un sabor picant i afinat, que recorda molt els alls, cosa que significa que es pot utilitzar fàcilment en la dieta diària.
A la cuina s’utilitzen principalment fulles i tiges joves d’aquesta planta, que es cullen fins i tot abans que floreixi. En plats de carn i sopes de verdures també es poden utilitzar brots d'all tendres com a alternativa a les cebes corrents. Hi ha gent que utilitza levurds - bulbs de bombeta, que l’afegeixen a pa i pastissos en lloc d’alfàbrega, i també preparen salses força salades d’aquesta part de la planta. L’ús diari d’all salvatge ajuda a mantenir l’harmonia.
Valor nutricional i composició
La planta de matràs conté una composició molt rica en vitamines. 100 g d’aquesta planta conté àcid ascòrbic, vitamines dels grups PP, A i B, així com lisozina, fructosa, piridoxina, tiamina, betacarotè, riboflavina, sals minerals i fitoncides necessaris per a l’ésser humà.
La planta té un contingut baix en calories i una composició equilibrada. Conté greixos, proteïnes, cendres, hidrats de carboni, disacàrids, fibra, àcids orgànics i monosacàrids.
Els avantatges del matràs
Un matràs és una planta que el seu benefici rau en les seves propietats curatives. Des de sempre, les cebes salvatges han estat utilitzades com a agents fungicides i bactericides, però s'han utilitzat com a profilaxi de pesta, escorbut, febre tifoide i còlera. La planta també ajuda contra els cucs, la febre i l’esclerosi.
L’all salvatge millora la funció del tracte gastrointestinal, la funció motora intestinal, la gana, els processos metabòlics, normalitza la funció del cor, el nivell de colesterol, disminueix la pressió arterial. L’all salvatge també pot restaurar la immunitat durant la deficiència de vitamines estacionals i, amb l’aterosclerosi, els refredats i la hipertensió, milloren l’estat. Per als homes, és d’avantatge particular perquè augmenta la “força dels homes”.
Bombeta perjudicial
Matràs: una planta, els beneficis i perjudicis dels quals s’expliquen per la seva composició. Un adult no ha de consumir més de 20 fulles d’aquesta planta al dia. En cas de sobredosi, perjudicarà. En aquest cas, l’insomni, els marejos, la indigestió, la diarrea, l’aparició d’edema i l’agudització de l’úlcera es convertiran en efectes secundaris.
Un matràs (una planta els beneficis i els perjudicis dels quals han atret durant molt de temps l’atenció de les persones) també està contraindicat per a persones al·lèrgiques a l’all. No cal que utilitzeu aquest producte per a dones embarassades amb hepatitis, pancreatitis, colecistitis, epilèpsia, inflamació dels intestins o estómac.
Matràs (planta): on creix
L’all salvatge creix gairebé a tot arreu, on hi ha sòl humit: a prop de cossos d’aigua, a diversos boscos, a prats inundats. En aquesta planta, l’àrea de distribució abasta gairebé tota Europa (excepte la seva regió oriental), Ucraïna, el Caucas, gairebé tot el territori del nostre país (excepte els Urals i l’Extrem Nord). Sobretot es consumeix a Sibèria, aquí s'utilitza com a primers verds rics en vitamines. Això és especialment necessari durant la deficiència de vitamines a la primavera.
L’elecció correcta del matràs
Les fulles de la planta han de ser sucoses i resistents, si no, perdran les seves propietats curatives. Aquesta herba és fàcil de confondre amb el lliri de la vall, perquè aquestes plantes durant la floració són molt similars. Però les fulles de lliri de la vall són verinoses per als humans, per tant, cal apropar-se amb deteniment a la identificació de l’all salvatge. Per fer-ho, heu de picar una fulla de la planta i, quan apareix una aroma d’all determinada, podeu estar absolutament segur que al vostre davant hi ha una ceba salvatge.
Es pot menjar cru. És molt senzill emmagatzemar-lo en aquest cas: poseu-lo en un pot petit d’aigua (fins i tot ho farà un matràs per regar plantes d’interior) i poseu-lo a la nevera. A més, s’utilitza escabetxats i salats. No es recomana congelar aquesta planta, ja que després d’aquest tractament perd completament les seves propietats curatives.
Planta suc
Agafeu la planta del bulb, esbandiu bé diverses de les seves fulles i tireu el suc a través d’un espremedor. En cas de problemes digestius, prengui una cullerada abans dels àpats, un màxim de quatre vegades al dia. També s’utilitza el suc per tractar úlceres, ferides purulentes, herpes i tot tipus de malalties dermatològiques.
Tintor de Ramson
La planta de matràs també s’utilitza en la preparació de tintures medicinals. Per fer-ho, cal trossejar 10 fulles fresques, posar-les en una paella, abocar un got d’aigua. Bulliu-ho tot durant 10 minuts, aboqueu el producte resultant en un termo i després insisteu en aquesta forma durant tota la nit. La infusió s’utilitza oralment durant un terç d’un got tres vegades al dia per malalties de l’estómac, la bufeta i els ronyons i un refredat.
Tintura d’alcohol
Picar finament les fulles i la ceba, remenar-la en una ampolla, abocar el vodka. Aquest remei s’ha d’infusionar durant dues setmanes a temperatura ambient en un lloc fosc.
Mètode d’ús: la tintura s’utilitza per a dolors reumàtics, refredats i aterosclerosi tres vegades al dia, deu gotes diluïdes en un got d’aigua.
