La col·lecció d’arrels comestibles, baies i fruites silvestres és una activitat fascinant! Agradarà a aquells que experimenten eufòria a través del twitter de les aus del bosc, la magnífica magnificència dels espais verds, un corrent sonor i un ramat de papallones multicolors que envolten flors del bosc. Abans de sortir de viatge, heu d'esbrinar què és tan valuós en els regals del bosc de la natura?
El valor de les baies i les fruites
Se sap que les plantes silvestres tenen la capacitat d’acumular sals minerals, vitamines i sucre en grans quantitats. Els metges remarquen que les baies, les arrels i les fruites salvatges milloren significativament la digestió dels aliments.
Juntament amb això, augmenta l’absorció de greixos, proteïnes i minerals al cos humà. Molt sovint, els components principals de les baies i les arrels són les vitamines: B, C, E, K, R. Per descomptat, no es poden menjar de seguida tots els regals recollits, per això es recomana recollir-los i preparar-los segons totes les regles.
Baies al bosc
La recol·lecció d’arrels comestibles, baies i fruits silvestres és un període de clima sec. Normalment comença els dies fins a maig i acaba a octubre-novembre. S'aconsella que tots els aficionats a la fauna portin cistelles de vímet o galledes de plàstic al llarg del camí.
Si el recipient està amb un fons de fusta, és recomanable omplir-lo amb fulls en blanc de paper. Això ajudarà a protegir les baies i les arrels d’olors no desitjades. Els experts alerten: els fruits no es poden enderrocar amb un pal ni agafar-ne les branques, com fan alguns. Al cap i a la fi, els regals del bosc poden enfosquir-se d'una contusió i perdre qualitat.
Consells de recol·lecció i recol·lecció
Com és la recollida de fruites i fruits silvestres? Normalment a totes les localitats de Rússia hi ha les plantes preferides. Per exemple, per a les latituds mitjanes: freixe de muntanya, arç blanc, rosa silvestre, nabius, móres.
Primer, avaluem visualment el propi espai verd. Està creixent prou lluny de la calçada? Els arbres fruiters i arbustos més llunyans provenen de llocs mirats, amagats a les profunditats del bosc, més respectuosos amb el medi ambient. També heu d'examinar les fulles dels arbres i arbustos: no estan afectades per insectes nocius?
A continuació, cal que avalueu els fruits i les fruites ells mateixos. Per a la recol·lecció, es recomana seleccionar regals de bosc sencer amb un color brillant. És molt important que la fruita podrida o la baia triturada no entri al cistell general. Això pot provocar danys a tota la peça. Després que el contenidor s'ompli amb regals meravellosos, podem suposar que s'ha completat la col·lecció de fruits i fruits del bosc.
Mètode de desat
El següent pas és assecar-se. Es tracta d’un mètode d’emmagatzematge habitual. Permet estalviar no només l’aspecte de la baia, sinó també el seu gust. El més important és triar el lloc adequat per assecar-se.
Ha d’estar ben ventilat i ombrejat. Les baies i les fruites es renten abans que s’assequin només si estan fortament contaminades. En altres casos, això no és recomanable. També és important que el lloc per assecar-lo no estigui exposat a temperatures elevades i a la llum directa del sol.
Algunes baies i fruites sobre teixit de lli, però tot i així és millor triar recipients capaços amb tapa. Això protegirà els regals dels insectes que creixen en estat salvatge. Com podeu veure, la recollida d’arrels comestibles, baies i fruits silvestres és només el primer pas. Heu d’estudiar la tècnica de conservació de la riquesa natural per obtenir un producte de qualitat.
Baies i fruites comunes
Probablement, els lectors sense experiència en el camp de les plantacions silvestres estiguin interessats en saber que un dels arbustos més populars amb fruites és el llardonet. Creix en boscos caducifolis i coníferes i és famós no només a Rússia, sinó també en altres països.
Lingonberry es considera una planta prolífica: cent parts poden produir uns 60 quilograms de baies. S'utilitzen amb gran èxit en forma de farcit per a pastissos i dolços. A més, els nabius aconsegueixen una excel·lent melmelada i una beguda refrescant de fruites.
Els nabius no són menys populars a Rússia. Els seus arbustos s’assemblen a una xarxa oberta i els poetes la comparen amb una catifa. I el que és més interessant, quan aneu en un recobriment tan de nabius, observeu quina és la mida i el nombre de baies!
En les branques velles poden penjar-se 10-15 peces, i en les branques joves només 5-6 baies. Malgrat el seu sabor agradable, els nabius no tenen aroma, però la melmelada resulta saborosa. Estudis mèdics han demostrat que si menges regularment nabius crus, pot preservar la vista fins a la vellesa.
La collita de nabius és diferent cada any. En termes de rendiment, segons diuen, no és necessari any rere any. En una temporada, podeu dedicar una gran quantitat de temps a recol·lectar baies silvestres i omplir només una llauna. I l'any que ve, la collita pot ser tan rica que els residents locals prefereixen comerciar amb baies.
Els fruits de la maduixa no són menys importants. S'utilitza no només en plats de postres, sinó també com a condiment per a la carn. Els aficionats a les passejades a la tardor i a l’hivern estaran encantats de recollir els fruits d’arç, de maluc rosa i de cendra de muntanya. La melmelada s’elabora a partir d’aquestes baies, es fan begudes delicioses i se’n fan infusions medicinals.
