Un dels representants dels lactants - el bolet Serushka (el nom oficial és Lactarius flexuosus) - es troba amb força freqüència als boscos de coníferes i mixtes. Es considera comestible condicionalment, és a dir, es pot menjar després d’un remull prolongat i posterior processament. Per aquest motiu, la serushka de bolets no és gaire popular. Es recopila finalment, quan els aficionats a la "caça silenciosa" no arriben a res més.
L’únic avantatge d’aquest tipus de làctic és el seu aspecte precoç. Els primers cossos de fruita maduren a principis d’estiu, quan els bolets restants són a punt de néixer. Serushka de bolets, la foto de la qual es pot veure a l'article, es va guanyar el seu nom pel seu estricte color. Aquesta ombra és inherent a tots els tons grisos, des del més clar fins al plom fosc i el morat fosc. Es pot trobar amb un exemplar precoç als boscos de coníferes i sota els bedolls, amb ells forma micorriza. Sovint es troba en arbrats de fulla caduca i caduca. L’únic lloc on potser no creixen les arracades és el bosc de pins. Si trobeu un bolet semblant en un pi, hauríeu de fer una ullada més propera, molt probablement sigui d’altres espècies.
Lactarius flexuosus creixen en grups, de vegades formant grans cúmuls. Els encanten les vores, les vores de les carreteres, els arbres, els ruixats secs. Una autèntica bolet Serushka en un tall segrega suc lletós i en excés. Fins i tot la sequera i els estius calorosos no afecten aquesta característica.
La tapa del bolet primer és lleugerament convexa, després recta, i després es converteix en forma d’embut, amb un tubercle al centre. Un atent recollidor de bolets probablement notarà anells concèntrics en un barret de color gris morat. La polpa és blanca, densa, elàstica, amb un suc blanc punxent, de sabor amarg. Les arracades mitjanes (foto de l’esquerra) rarament creixen amb més de 10 cm de diàmetre.
El peu està centrat. De vegades, les vores desiguals del barret el recobreixen. L’alçada del fong només és de 4-8 cm. Als cossos fructífers joves, la cama és densa, després es solta i conté una petita cavitat al seu interior. Les plaques són rares, gruixudes, groguenques, que es desplacen suaument al barret.
No hi ha analoges similars en aquesta espècie. Per tant, havent vist i reconegut un cop Lactarius flexuosus, és difícil confondre’l amb altres lleters. A més, rarament es veu afectat pels cucs (si només l'estiu va resultar ser àrid). Els paràsits es prenen per arrebossar una cama, però rarament arriben a un barret.
El suc amarg especial que conté el bolet perd el seu gust picant després d'un tractament prolongat. Pel seu gust, el bolet serushka és lleugerament inferior als violinistes, però supera el pit negre. Està situat aproximadament al mateix nivell que el trepat, i aquests bolets semblen molt similars.
La polpa densa no té pràcticament cap gust especial, però no és necessari per als bolets de la categoria 4. Per complementar l’assortiment de bolets, l’orella de plata és una opció ideal. A causa de la polpa nutritiva i l'estructura densa, el bolet s'utilitza com a farcit per a la preparació de primers i segons plats.
El remull amb aigua salada es realitza durant diversos dies, canviant periòdicament l’aigua de color per una salmorra nova. Altres mètodes de processament són el salat, el decapat, el processament al caviar. També podeu cuinar i fregir arracades, però després de la cocció, s’escorre l’aigua i es renta els bolets.
