El ganivet, lleugerament diferent de l’habitual segons entenem, és asimètric, amb escotadures a un costat de la fulla: els residents de Yakutia han utilitzat aquests productes des de fa temps. Avui, els ganivets de Yakut són el distintiu d'aquesta regió de Rússia.
Història d’ocurrència
La República de Sakha (Yakutia) és coneguda mundialment com el principal proveïdor de diamants. L’instrument musical khomus és recognoscible fins i tot als racons més remots de la terra. Un altre famós invent són els ganivets de Yakut. Des de l’antiguitat, la gent del grup lingüístic turc viu a un territori tan extens. Van venir els avantpassats dels habitants moderns de l’Àsia Central. Els mateixos Yakuts es diuen Sakha. Després d'haver dominat les dures lleis de viure a les regions del nord, aquest poble no només es va adaptar a elles, sinó que també va aprendre a beneficiar-se'n.
Des de l’antiguitat, Sakha va aprendre a minar i a processar el mineral de ferro. La ferreria no era inferior als productes dels ferrers dels països europeus desenvolupats. Ja al segle XVII, els cosacs russos, després de començar a relacionar-se amb els caçadors de Yakut, van notar la qualitat de les seves eines i la caça. Els ferrers Yakut van poder fondre ferro, passant per alt l'escenari del ferro colat.
Els treballs arqueològics al territori de l’assentament d’aquest poble antic ens permet demostrar la història centenària dels ganivets de Yakut. Als cementiris i als aparcaments estudiats, els científics troben mostres de ganivets molt similars als ganivets de Yakut. Després de mil·lennis, van mantenir la seva mida, paràmetres geomètrics i aspecte.
Varietats
El disseny del ganivet no ha canviat al llarg de molts segles d’existència, però la relació de la fulla i del mànec pot variar en cada cas. A diverses regions de Yakutia, existeixen els seus propis estàndards per a la fabricació d’aquest producte. El clàssic ganivet de treball Yakut és una fulla de 110-170 mm muntada sobre un mànec de fusta.
Entre tota la diversitat, es poden distingir tres tipus principals. El primer es distingeix per les seves reduïdes dimensions. La longitud de la fulla és de 80 a 110 mm. Està pensada per a nens i dones. S'utilitza per a diverses operacions a la llar. El segon tipus és el ganivet tradicional i més comú. La longitud de la fulla no és superior a disset centímetres. És utilitzat per caçadors i pescadors. Ni un sol home pot prescindir d’ell. El tercer tipus rarament es fa, perquè és gran i sembla una arma militar. La longitud de la fulla és de divuit a trenta centímetres. És respectuosament anomenat "khotokhon".
Els propis caçadors distingeixen ganivets de tundra i taiga. La diferència entre ells està en l'amplada de la fulla. Amb una fulla estreta, un ganivet de tundra s'utilitza sovint per a la perforació i el riu. Un ganivet de taiga amb una fulla més ampla s’utilitza per tallar preses i bestiar o treballar amb fusta.
Característica distintiva principal
La diferència més important és que la fulla del ganivet Yakut és asimètrica. El ganivet té una part posterior contundent i recta, amb un extrem extrem. Afineu-la només d’un costat (esquerre). Si mireu el ganivet des del mànec, les cares laterals seran completament diferents. El costat esquerre és convex, completament llis.
Tots els ganivets amb un perfil asimètric s’aprimen des del costat (a la dreta), però l’afilat del ganivet Yakut es fa només a l’esquerra. Aquest enfocament té una explicació pròpia: el mestre processa més sovint l'arbre. Tenint un ganivet a l’esquerra, una persona regula precisament la profunditat de planejament. La mateixa característica dóna la precisió d’un planador multifuncional.
Tallar la carn o el peix congelat és molt més senzill, el ganivet és com un rellotge. Esquinar un animal, vestir-lo amb un tal ganivet és una alegria, perquè tot passa ràpidament i sense demora. Un altre avantatge indubtable: es pot esmolar un ganivet fins al camp. Per a això, és adequada una pedra o, per exemple, la vora d’un cubell metàl·lic.
Sobre aquesta base, els Yakuts distingeixen ganivets per a persones amb dretes i esquerres. Per al lateral dret, necessiteu un ganivet afilat estàndard al costat esquerre. Per al lateral esquerre, haurà de fabricar un ganivet de mirall especial.
Segona funció
El costat dret de la fulla sol ser absolutament recte, al centre hi ha una ranura longitudinal. La presència de dol a un costat de la fulla és una altra característica del Yakut. Els mestres fabriquen ganivets amb un dau curt i prim o una fulla ampla de llargària. Els Yakuts l'anomenen Yosom. L'aparició d'aquesta característica s'explica de diferents maneres. La primera versió de l'aparició d'aquest detall s'associa amb el material original per a la fabricació d'un ganivet a partir d'un os tallat al llarg de l'os. I la cuneta no és més que un forat de la medul·la.
Una altra opció: els ganivets de Yakut estaven formats per dos components. La base és de ferro tou, la part sòlida és per a la fulla. Això es va fer per estalviar acer fort. La cuneta en aquest cas va ser com una corretja compensatòria, que va aparèixer durant l’enduriment de dos components de la fulla.
El paper dret dret té un paper important. Porta la secció transversal de la fulla a una forma quadrangular. Per treballar amb fusta o cosir roba de cuir, cal aplicar força. L’efecte del punxó es veu millorat amb una forma tan especial del ganivet Yakut.
Per a què serveix la cuneta?
Hi ha diverses raons per a la rellevància del dol. A més d’estalviar ferro, hi ha indicadors pràctics. A Yakutia, les gelades solen ser inferiors als 30-40 graus centígrads. Un ganivet sense dol és difícil d’afilar i editar. La fulla amb una fulla més fina, molt afilada, manté bé la punta. Podeu triturar-lo fàcilment i ràpidament.
L’ample abeurador al tallar la carcassa permet que el ganivet entri en contacte amb la carn només a la part posterior. El canaló queda lliure, la pell s’elimina de l’animal amb més facilitat a causa de la reducció de la zona de contacte. Per la rebaixa a la fulla la sang flueix lliurement.
La presència d’un canaló permet alleugerir el pes del producte. El mestre, en forjar el ganivet de Yakut, intenta fer-lo lleuger perquè no s’enfonsi a l’aigua. El pescador, havent deixat caure el ganivet de les mans, està segur que no s’ofegarà, o almenys no s’enfonsarà immediatament al fons. Un pal específic ajuda a mantenir-se a flota.
Mànec
El mànec de ganivet a primera vista no té res d’especial. Es fabriquen a partir d'un arbre de bedolls: es tracta d'una espècie de creixement del tronc d'un arbre. Impregneu el bolígraf acabat amb oli especial. La longitud del mànec és de tretze a quinze centímetres. Amb un ordre individual, es mesura l’amplada del palmell, el mànec ha de ser lleugerament més ampli, sense parades ni parades. La forma de l’hilt s’assembla a un ou, una part estreta de la qual està dirigida a la fulla. Després d’haver agafat un tal ganivet a la mà, el caçador sent la comoditat i la fiabilitat.
De vegades el mànec és d’escorça de bedoll. Els pescadors tenen un requisit especial per a aquests productes: el mestre ha de fabricar el ganivet Yakut per tal que el mànec el mantingui a flota. Els productes amb nanses de plàstic o os de mamut tenen un paper important en els records. No els utilitzen en la vida quotidiana.
Scabbard per a Yakut
Es necessita una mena de punyetera per al ganivet de Yakut. Inicialment, es va agafar una cua de bou per això. Es va girar per dins amb una mitja, i es va inserir una placa de fusta. Les dimensions de la plaqueta haurien de ser més grans que el ganivet en si. La seva tasca no era subjectar el ganivet, sinó protegir-lo de la ruptura.
El ganivet revesteix dos terços de la longitud del mànec. En aquesta posició, el raspall va subjectar fermament el producte per la maneta i la fulla es va mantenir lliure. Podrien haver-hi escorça de fusta de bedoll revestit o fusta. Per unir-se al cos, es va enganxar un encaix.
Desgast tradicional
El ganivet de Yakut es porta al costat esquerre o al davant. El penjat lliure no interfereix en els moviments humans. El caçador treu ràpidament el ganivet amb la mà dreta, recolzant el polze sobre la base de la frega.
La fulla del ganivet es mira cap a l'esquerra, dirigida en treure de la frega cap a una persona. Sempre ho ha estat, és una tradició.
Significació de la invenció
Els artesans moderns, complint tots els requisits tradicionals, fabriquen el ganivet de Yakut, el dibuix del qual es transmet de generació en generació. L’esperança que la invenció no es superi, i el foc de l’amor dels amos es transmetrà a la posteritat, és molt gran. Els moderns experts en acer fred distingeixen aquest ganivet amb un disseny universal i únic.
El fonament filosòfic del ganivet és utilitzar-lo només per a la creativitat i el treball. El mestre crea el seu producte com a ajudant, i no per guerra o perjudici.
A les famílies de Yakut, un nen de cinc anys va rebre un ganivet. Les mares no tenien por que el noi es faria ferit. La primera sang i un petit tall van ensenyar al nadó a ser atent, precís i, per tant, racional. El primer ganivet es va fer específicament per a la mà dels nens.
Un home hauria de tenir diversos ganivets: per a usos domèstics, per a la fusteria i per a la caça. En ocasions solemnes es van posar un elegant ganivet que destacava l’estatus del seu propietari. Els dies ordinaris, penjava damunt del llit. Cap dels membres de la llar tenia dret a tocar-lo. L’hereu va ser heretat pel més gran dels fills.
