Segur que heu sentit la paraula "aperitiu" més d'una vegada. Què és això Només cal prendre una beguda abans de menjar, per calmar la set i augmentar la gana. Els aperitius poden ser begudes tant alcohòliques com no alcohòliques. Se serveixen de forma individual o juntament amb aperitius lleugers: olives, llesques de llimona, ametlles.
Què en penseu quan sentiu en un sopar parlar de prendre una beguda com un aperitiu a taula? Què serà: vi o un còctel lleuger? De fet, hi ha molts tipus d’aperitius. Aquí en són alguns:
- productes de vi i vodka: vermut, còctels alcohòlics, begudes fortes en alcohol i estimulants;
- refrescs: refresc o aigua mineral (generalment refrigerats);
- sucs acabats d’espremer: taronja, raïm, magrana, bedoll, llimona, aranja i altres.
Un aperitiu és un concepte realment ampli, segons la naturalesa dels plats que es serveixen a la taula, els desitjos dels convidats i les possibilitats dels amfitrions. Aquesta beguda pot incloure un o diversos components alhora. Per exemple, els aperitius combinats són habituals quan es serveixen diversos tipus de vermut, suc i aigua mineral amb gel immediatament abans dels àpats. Però no heu de confondre aquest tipus d’aperitiu amb els barrejats, quan es serveixen diverses begudes alhora, en un got. L’exemple més sorprenent és una varietat de còctels.
Per cert, si l’aperitiu italià és principalment vi o vermut, altres pobles poden tenir interpretacions molt diferents d’aquestes begudes. Per exemple, al Japó, tradicionalment, el te verd se serveix abans dels àpats, els kirguís i els baxadins prefereixen el koumiss i els finlandesos els agrada la llet. Sí, sí, i aquest és també un aperitiu. Què és i com està el servei amb nosaltres? Ara ho descobrim.
A les recepcions i recepcions del sopar, els aperitius s’ofereixen al principi de la nit, mentre que els convidats encara es reuneixen. Normalment són enviats per cambrers en safates petites cobertes amb tovallons. I també passa que al final de l’acte s’apropen aperitius i diversos còctels, i després se’ls ofereix un cafè als convidats. Tot i que els experts prefereixen anomenar les begudes que completen els digestius de la festa. La seva tasca principal és complementar harmònicament l’àpat i facilitar la digestió. Sovint, l’aiguardent, les balses, els licors, el port, etc., serveixen de digestius.
I també hauríeu de saber (si us aportaven un aperitiu) que no es tracta només d’una beguda, sinó d’una mena d’indicadors de la vostra capacitat de comportar-vos en la societat. Consells als homes: mirar al seu voltant. Si una dama s’asseu a prop vostre, assegureu-vos de preguntar-li què li agradaria beure o oferiu-ne una beguda al vostre gust. Només després podeu prendre un aperitiu per si mateix. Si a la safata, a més de les copes, també hi ha un refrigeri (una llesca de llimona, per exemple, o olives a broquetes) també cal oferir-lo. No és recomanable tornar a col·locar un got buit sobre una safata, ja que per això hi hauria d’haver una taula especialment dissenyada a la cantonada de l’habitació.
Ara ja saps què és un aperitiu i no et confonguis si el portes en algun lloc d’un restaurant car. Que passeu un bon descans!
