A molta gent els agrada recollir bolets, i es tracta d’una activitat força útil. Al mateix temps, estalvia el pressupost i és una agradable recreació a l'aire lliure (relaxació a la fresca).
Dubovik és força rar als boscos. Per tant, molts recol·lectors de bolets no l’han vist mai i no saben gairebé res d’ell. A la natura hi ha un roure tacat i un color marró d’oliva.
En general, aquesta espècie pertany a fongs de bor i es considera un dels productes més nutritius i valuosos. Creix en boscos de roure, que és el que diu el seu nom. A més, a vegades es troba a coníferes i, una mica menys sovint, a boscos mixtes. La recol·lecció es realitza generalment durant tot l’estiu i principis de la tardor, segons la regió de creixement.
En aquest article, podeu obtenir més informació sobre una de les espècies: el roure tacat. Comestibles o no, on creixen, quines són les seves propietats beneficioses? Podeu trobar respostes breus a totes aquestes preguntes a l'article.
Varietats
Dubovik pertany a la família de la flota. Creix principalment en boscos caducifolis, més sovint als voltants de la fageda o el roure, menys sovint amb la til·la i el bedoll. També es distribueix en matolls de coníferes prop de l'avet i l'avet, així com en zones pantanoses humides. En total hi ha 3 tipus d’aquests bolets: roure tacat, corrent i Kele. Tots ells tenen algunes característiques comunes.
Tenen un gran barret carnós, de textura vellutada, amb mides de fins a 20 cm de diàmetre. En els bolets joves, té la forma d'un hemisferi i, a mesura que creix, adquireix un aspecte en forma de coixí. La cama massiva s’engreixa lleugerament per sota. La seva alçada és de 5-12 cm, i el diàmetre de 3-6 cm.
Una característica distintiva del fong és quan es prem la polpa, immediatament es torna blava. Aquesta propietat, per la qual va rebre el sobrenom de contusió, no és cap signe de la seva toxicitat.
I el període de creixement és similar per a totes les varietats del roure: podeu conèixer-les al bosc des de principis d’estiu fins a finals de setembre.
Roure tacat: descripció
Aquest tipus de bolets té diversos noms: granulòpode, àpex, boletus boletus i peu vermell.
En la seva forma, és bonic, amb un barret semiesfèric de color marró fosc o marró castanyer, amb vores clares. La superfície seca mat és de vellutada al principi i suau amb l'edat. La seva capa tubular té una tonalitat groguenca-oliva o taronja vermellosa. La cama té forma de canó de fins a 10 cm d’alçada i uns 3-4 cm d’amplada, de color groc-vermell amb petites taques vermelloses que es localitzen aleatòriament. La carn densa i carnosa té una tonalitat groga, només les potes són vermelloses. Aquest últim també es torna blau a l’instant quan es talla.
El bolet no està molt estès. El roure tacat al centre de Rússia i a la regió de Moscou és extremadament rar. Més sovint es pot trobar al sud del país, on la primera collita apareix ja a finals de maig.
El bolet requereix un bon ebullició preliminar (15 minuts) amb el drenatge obligatori del líquid.
Característiques distintives
La vista descrita difereix d’una alzina ordinària amb barret. Té una forma molt convexa, fins i tot en bolets vells, i de color és molt més fosc.
La diferència principal també és la forma i el color de les potes: primer és de forma cilíndrica o de canó, i després hi ha un espessiment a la part inferior. No té una xarxa fosca, en lloc d’ella hi ha punts vermells i escates. Es van convertir en el motiu de l'aparició d'aquest nom.
El roure mottled és un bolet comestible condicionalment, per la qual cosa, com s’ha apuntat anteriorment, s’ha de bullir abans de l’ús.
Propietats útils
Dubovik, com molts altres bolets, té algunes propietats útils. Composició dels oligoelements:
- ferro (manté l’hemoglobina normal a la sang);
- el coure (contribueix a la formació de cèl·lules hipofisàries, participa en diversos processos de recuperació i formació de sang);
- zinc (s’acumula al pàncrees - ajuda a millorar la digestió i l’absorció de nutrients).
Els beneficis per a la salut d’aquest bolet són innegables. Les beta-glutoïnes que hi ha contenides tenen un efecte positiu sobre el sistema immune. L’ús de roure macinat, així com d’altres espècies, millora l’activitat del cor, reforça els vasos sanguinis, normalitza la pressió arterial i redueix el risc d’aterosclerosi. També té efectes antioxidants, antivirals i antiinflamatoris i redueix el risc de càncer.
També conté una quantitat enorme de vitamines: A, C, PP, A, C, D, B. El sabor especial i les excel·lents propietats curatives de l’alzina es coneixen des de fa temps.
Els experts van elogiar els beneficis per a la salut del fong. Es pot utilitzar en aliments en forma salada, seca, bullida i fregida.
Dipòsit de bolets
També es pot guardar el bolet de roure tacat. Acabats de recollir, es poden conservar a la nevera fins a 2 dies i en forma bullida - fins a 3. Després d’aquest temps, aquestes substàncies tòxiques que poden danyar el cos comencen a ser alliberades d’aquests bolets.
Les rouredes seques es guarden en un recipient ventilat amb plàstic o en una bossa de cotó, només cal observar una certa distància de les fonts de calor. Sempre que la temperatura de l’habitació no sigui superior a 18 graus, es poden conservar bolets durant aproximadament un any.
