El bolet de mora és un regal sorprenent dels boscos. En aquesta publicació es parlarà de dos tipus d'aquesta fruita. Aprendreu com es veu, en quins llocs prefereix créixer i què es pot preparar a partir d’aquest.
Descripció de Scaly Blackberry
A la natura, hi ha un eriçó de rota. Pertany a la família Eriçons. També se l’anomena falcó, quiver, eriç escamós, móra de rajola. Al Kirguizistan, la gent el considera una càrrega negra. No és per res que un bolet tingui tants noms, perquè, mirant-lo, cadascú es presenta amb les seves pròpies associacions.
El barret d’un eriç escamós aconsegueix un diàmetre de 25 centímetres. És convexa al llarg de les vores, i al centre hi ha un petit buit. El color pot ser marró grisenc, marró fosc amb escales marrons grans. En els fongs joves, el casquet té una superfície vellutada. Com més gran és, més grosses són les seves escales i més es doblen. La seva cama robusta té un diàmetre d’1-3 cm, una alçada de 2-8 cm i pot expandir-se lleugerament per sota amb l’edat.
On creix l'eriçó embrutat?
Es troba en boscos caducifolis, coníferes i pins. Pot créixer en qualsevol lloc, però prefereix sòl arenós, calcari o molsa. Creix sol o forma files. Es pot trobar entre agost i novembre. La fructificació més activa d’aquests bolets al setembre. Passa que els seus barrets s’esvaeixen i semblen un altre aspecte: les móres grogues. Vegem com es diferencien.
Bolets de móres grogues
Aquesta espècie no és popular entre els recol·lectors de bolets. Tot i això, el seu gust i aspecte s’assembla a una guineu. Els noms alternatius del donat dels boscos considerats són la mora (gidnum), la guineu sord i noix.
Barret de móres grogues carnoses amb una superfície elevada. És vellutat i sec al tacte. Les seves vores són convexes i al centre hi ha un petit buit. El color pot ser des d’ocres clars, rosa-groc fins a vermell-taronja, marró fosc. El diàmetre de la tapa pot arribar als 25 cm. Quan es pressiona i madura, es torna vermell fosc, i en el temps sec adquireix un color groc blanquinós o clar. A sota seu hi ha petites espigues allargades semblants a l'agulla de color groc-rosa. Si els toqueu, es trencaran fàcilment. La cama groguenca d’aquest bolet té un gruix de fins a 3 cm, una llargada de fins a 5 cm i les puntes lleugerament per sota.
El bolet de l’eriç groc s’assembla a les guineus. La diferència és que el primer té espigues sota el barret i els cànterells tenen plaques. El seu hàbitat comú també està relacionat. Aquest tipus de bolets també s’assemblen a mores de color vermell groc, però difereixen per la mida i pel fet que la tapa i les punxes de la darrera tonalitat ataronjada.
Aplicació de cuina
L'eriçó és un bolet que té una olor picant especial. Potser no és del gust de tothom. Pertany a la quarta categoria en valor nutritiu. Es poden preparar increïbles marinades, escabetxs, plats fregits amb móres joves. També resultaran molt saboroses en forma seca. Els exemplars madurs són més amargs, per tant, abans de cuinar-los alguna cosa, s’han de bullir.
