És bo si un recol·lector de bolets experimentat va al bosc. Sap el que busca i no comet errors perillosos. Però si l’experiència de la “caça silenciosa” no és suficient, haureu d’obtenir la màxima informació d’experts o dels llocs adequats. I per no ofegar-vos a l’oceà d’informació, pregunteu sobre els bolets que es troben a la vostra zona. Per exemple, quina mena de bolets creixen a les soques? No ho sabeu, doncs fem una ullada junts.
Ordres i plagues forestals
Aquí arriba un home pel bosc i mira detingudament el terra sota els seus peus. Hi ha un gran nombre de bolets comestibles i verinosos. Però si aixeques els ulls una mica més amunt, notareu que algunes famílies de bolets prefereixen la fusta que la terra. A més, tant arbres vius com troncs morts, fusta morta i llenya morta.
Els bolets en soques i secs, per exemple, fan la funció de les ordenades. El seu miceli es desenvolupa activament i s’alimenta de residus llenyosos. Gradualment, encara que molt lentament, la fusta morta es destrueix, alliberant la terra per a un nou creixement.
A més dels ordres útils, hi ha bolets al bosc que s’instal·len en arbres vius. Les espores penetren a través de lesions a l’escorça o a les arrels i destrueixen gradualment l’arbre, destruint-lo des de dins i traient sucs de nutrients. Aquests bolets fan mal als boscos.
Comestible: no comestible
De petit, molts jugaven a aquest joc, cridant els noms d'objectes comestibles o no comestibles. Però un error al joc només pot provocar riures amistoses i un error al bosc pot provocar intoxicacions greus.
Els bolets del bosc es divideixen en diverses categories. Es poden atribuir a comestibles, lleugerament verinoses (comestibles condicionalment) i altament tòxiques. No hi ha signes inequívocs que es pot menjar el bolet. Pot semblar una imatge deliciosa, però sigui verinosa o sembli un toadstool terrible, però segura i saborosa. L’opció més correcta és estudiar i considerar atentament els bolets comestibles del vostre bosc. I en el futur només els col·leccionarà. Aquesta regla també s'aplica quan es triguen bolets a les soques.
Tipus de bolets a les soques. Tinder finançadors
Moltes varietats d’aquest fong tenen una bona reputació. Els finançadors de llengüetes de la gent de la gent van donar un nom suau - pestil. Es tracta d’un bolet primerenc, es pot collir al maig. Prefereix les restes llenyoses d’arbres caducifolis, però també pot aparèixer en plantes vives.
Aquest bolet només s’ha de recollir jove. Les antigues generalment no val la pena col·leccionar, acumulen diverses substàncies nocives del sòl, l'aigua i l'aire. Els homes tendres variegats joves tenen una carn deliciosa i tendra. Són fragants i carnoses, cosa que fa que els plats de bolets siguin especialment deliciosos. Però el bolet vell s’enforteix i és adequat només per a brou, però després de cuinar s’haurà de llençar. El fong aglutinador envelleix molt ràpidament, però dóna diversos cultius en una temporada.
Embut aglutinant groc de sofre
Popularment, aquests bolets que creixen en soques s’anomenen massa de bruixa. Sorgeixen de les soques, com els cabals. Tot i el nom esgarrifós, el bolet és comestible i força saborós, té un color groc clar, molt delicat i suau. Té un gust de truita magnífica. Però, tan aviat com el bolet s’endureix, ja no és possible menjar aquest fong.
Falguera hepàtica
Aquests bolets de les soques tenen un aspecte una mica espantós. Són de color dens i sagnant i en una llesca s’assembla a un tros de fetge cru. El miceli de l'hepatada pobla fusta dura, principalment roures o castanyes. Només els bolets joves són idonis per a la recol·lecció, envellits, que s’endureixen i perden el gust. Per cert, el fetge fregit és lleugerament àcid i cruixent.
Bolets
Quan els recol·lectors de bolets es pregunten sobre quins bolets creixen a les soques, responen gairebé idènticament. Almenys el primer nom són bolets de mel, però la llista pot variar. Però l’agàric de mel no és un tipus de bolet determinat, sinó el nom de tot un grup, en el qual s’apleguen representants de diversos gèneres i famílies. De fet, el nom "mel agàric" es considera popular i indica el lloc de creixement del fong. S'han atribuït a les agàriques de mel les següents espècies:
- L’agàric de mel és real. Té un barret groc o mel rovellat, però algunes famílies són de color groc verdós o marró. En els representants joves, el barret és esfèric, amb escales escasses, en els madurs, és pla amb un tubercle petit. Un altre nom és bolet de tardor.
- Agàric mel d'hivern. Apareix a l’octubre, pot aparèixer fins a principis de desembre. Els hiverns càlids no desapareixen en absolut. Té un barret una mica esvelt, però no fa malbé el gust. El barret és marró clar o groc-taronja. Les vores poden aparèixer ratllades, ja que les plaques inferiors són visibles a través de la carn fina.
- L’agàric de la mel és estiuenc. Té un barret lleugerament corrugat, ondulat més a prop de la vora. El color del barret és vermellós o marró vermellós. Aquests bolets de soca són comestibles i saborosos. Apareixer al bosc a finals de maig, reunir-se fins a finals de tardor. Els bolets madurs perden la forma esfèrica i es tornen completament plans. No hi ha flocs a la superfície.
- Mel agàric. Aquesta espècie creix a l’herba, i no a les soques, com altres bolets.
Varietats de bolets d’ostres: ostra, garrofa, pulmonar, tardana
Els coneixedors omplen amb confiança les cistelles amb un altre deliciós trofeu. Es tracta de bolets en soca, el nom dels bolets ostres, i són molt populars entre els recol·lectors de bolets. Els bolets ostres poden créixer al bosc o cultivar-los a escala industrial. Aquests bolets es divideixen en diversos tipus:
- El bolet ostre és ordinari. Els seus cossos fructífers estan estretament en contacte entre ells i estan construïts en diversos pisos. Les potes són molt curtes i els barrets sovint són de color gris fosc o marró. Es troben colònies de bolets de color beige clar. El nom al·ludeix a la similitud de la família dels bolets amb una gran colònia d’ostres. El bolet és resistent al fred.
- El bolet ostre és garrofa. Aquests bolets de les soques creixen en grans colònies, com els bolets de mel. Difereix d’una cama llarga situada no al centre d’un barret. El color sempre és clar, daurat o beix. Els plats sota el barret van a la cama i semblen saltadors. L'espècie no s'utilitza sovint per al cultiu. El fong no tolera el fred i el període de fructificació és més curt.
- El bolet ostre és pulmonar. La família forma un gran cúmul de cossos fructífers. Les potes d’aquests bolets comestibles que creixen en soques tenen uns barrets curts situats més a prop de la vora del casquet. El bolet ostre pulmonar té la polpa més delicada i, a més, és força elàstic.
- Ostres tard. Aquest bolet és molt diferent dels altres tipus de bolets d’ostra. Té una capa suau, de gelatina, sota el barret. Color - marró verdós o marró clar. Les plaques només estan sota el barret, no li passen a la cama. Però el gust del bolet no és massa agradable. Deixa un regust amarg i una sensació de polpa de "goma". Però fins i tot aquests bolets d’ostres són els seus amants.
En granges especials i fins i tot en cases rurals d’estiu, els bolets d’ostres de les soques donen un cultiu estable fins a la gelada. A la temporada de fred, les soques es poden traslladar a habitacions equipades. I a escala industrial, els bolets d’ostres es cultiven en un substrat especial.
