Des d’un punt de vista zoològic, els crancs són els mateixos càncers, només els de cua curta. El seu cap petit s’amaga en un escot especial sota la vora de la closca. En la forma del seu cos, tots els crancs són molt diferents de la resta dels seus parents crustacis. El fet és que en els adults, l’abdomen s’escurça i es doblega i, si mireu aquesta criatura des de dalt, només podeu notar el seu cefalotòrax arrodonit. Com la resta de representants del món de la fauna, aquestes criatures tenen la seva pròpia jerarquia, que està encapçalada per l’anomenat cranc rei.
Rei entre els crancs
El segon nom del cranc de rei és Kamchatka. Es tracta d’un dels crustacis més grans que viuen a les masses d’aigua de l’Extrem Orient. La carn gustosa, tendra i nutritiva va convertir el cranc de Kamchatka en un objecte de pesca constant, inclosa il·legal. La història de l’aparició d’aquesta criatura a les aigües de la Federació Russa és força senzilla: a mitjan segle passat, aquesta espècie de crustacis va ser introduïda intencionadament al mar de Barents.
El cranc de Kamchatka és un crustaci massiu i potent. Sovint l’amplada de la seva closca arriba als 26 cm, i per als individus que habiten el golf d’Alaska, en general 29 cm! La gamma de les extremitats que caminen d'aquesta criatura oscil·la entre 1 i 1, 5 metres i un pes de fins a 7 kg. Les urpes de cranc es troben al primer parell de potes caminants, mentre que l’urba dreta és lleugerament més gran i més forta que l’esquerra. L’animal necessita que trenqui les closques dels musclos, que destrueixi les closques dels eriçons de mar, etc. Ell necessita l’arpa esquerra per moldre els aliments. Per cert, aquest cranc s’alimenta exclusivament amb la seva garra esquerra.
On viu el cranc rei?
L’hàbitat d’aquesta criatura és molt gran i divers. El cranc de Kamchatka es troba al mar d'Okhotsk, al Japó i al mar de Bering. Els científics que van observar la vida d’aquests crustacis van arribar a la conclusió que la seva major concentració es concentra a la costa occidental de Kamchatka. És allà on la principal pesca de cranc té lloc d’any en any.
Criatura de cranc de Kamchatka
El cranc de rei (foto que es presenta a l’article) arriba a la maduresa entre 8 i 10 anys, si, naturalment, parlem de mascles. Les femelles es fan madures sexuals una mica abans. Aquestes criatures es poden anomenar viatgers reals: d’any en any repeteixen la mateixa ruta estacional. Passen freds a l’hivern sota l’aigua a una profunditat de 250 m, passant-hi gairebé tot l’hivern. Amb l’aparició de la primavera, els crancs tornen a la seva costa natal per a la seva cria i posterior reproducció. Quan arriba la tardor, tornen a aprofundir. I així constantment.
Es calcula que una cranc de rei femella és capaç de pondre fins a 300 mil ous durant la temporada de reproducció. Com tots els cigalons, les dones d’aquests crancs posen ous a les cames abdominals durant un any. La natura de les errades d’aquestes criatures depèn en gran mesura de les fluctuacions de la temperatura de l’aigua. Des dels llocs de la seva permanent hivernada, es traslladen a la riba a escoles senceres: durant aquest període, centenars de milers de crancs de pota llarga es mouen pel fons marí. La vista, per descomptat, és sorprenent.
Cal destacar que durant aquest període, les femelles porten larves gairebé formades. En el camí cap a la cobejada aigua superficial, aquests últims eclosionen dels seus ous i comencen a nedar independentment a la columna d'aigua. Mentrestant, les seves mares continuen el seu camí. Malauradament, moltes larves no viuen a la seva "maduresa", ja que són una presa predilecta de diversos animals marins.
En general, els crancs de Kamchatka són criatures de creixement lent i la temperatura de l'aigua és crucial aquí. Per exemple, a les aigües càlides de les costes nord-americanes creixen i es desenvolupen el doble de ràpid.
Cranc de Kamchatka: un objecte valuós de pesca
Els crancs de Kamchatka tenen una vida natural de vint anys, però molts d’ells no estan destinats a viure tant. I tot a causa de la cerca constant per ells pels humans: el cranc rei és el producte comercial més valuós que demana a tot el món! En capturar-los, es prefereix als mascles amb una longitud de la closca superior a 13 cm. Les femelles no solen ser atrapades.
Les urpes de cranc són una delicadesa exquisida. És especialment valuosa i saborosa la seva garra dreta, en què es concentra la carn més tendra i nutritiva. Per cert, la carn d’aquest cranc és rica en totes les vitamines, aminoàcids i minerals necessaris: zinc, proteïnes, iode i altres substàncies fan que el nostre cos sigui inestimable. Les closques i les entranyes d’aquestes criatures es processen en fertilitzant útil.
Aquestes increïbles criatures ja fa temps que s’estableixen com un deliciós producte marí, que és el principal tipus de cranc del mercat nacional. No és d'estranyar que el cranc de rei és el crustaci comercial més famós del món.
