Entre els bolets tubulars comestibles, n’hi ha un que és semblant alhora als boletus, boletus i chum. Aquest volant és un bolet que creix tant en boscos de coníferes com de fulla caduca i mixta. A més, el seu aspecte depèn del lloc de distribució. Per això se sol confondre amb altres germans comestibles i, més sovint, ni tan sols saben el seu gust, considerant-lo per fals o verinós.
El bolet de volà es pot collir de juny a octubre, creix principalment en boscos caducifolis, sovint contigus a rouredes, arbres, bedolls i coníferes. Se sol utilitzar en forma fregida i seca, té un sabor excel·lent, però en el processament canvia el seu color fent-se fosc. El barret és de forma lleugerament irregular, mat i de forma coixí, sec, amb fibres de vellut agradables al tacte. El color pot variar de verd clar a marró i groc brillant. Volant: el bolet és força gran i es nota, el diàmetre de la tapa és de 40 a 110 mm.
Els tubs de la part posterior són de color groc (els bolets joves tenen un gruix de 5 mm, els bolets més vells tenen un gruix de 15 mm). Primer, s’aprimen fortament cap al barret, a mesura que vol la molsa, es tornen més lliures i canvien el seu color per l’olivera. A la vellesa, obtenen una tonalitat castanyera o blavosa, quan es pressiona, queden traces fosques.
La cama és densa, cilíndrica, de vegades lleugerament espessida, creix fins a 10-12 cm, en volum pot arribar a 1, 5-2 cm. Hi ha un tret distintiu pel qual es pot reconèixer el volant: el bolet i la fe de la cama, s’enfosqueix al tall. Si inicialment és de color groc, al tall la fibra es torna blava o negra. Si el color es manté sense canvis, es tracta d’un altre bolet. Tot i que els volants de molsa no tenen falses contrapartides, convé tenir precaució amb exemplars sospitosos desconeguts, ja que hi ha la possibilitat d’ensopir amb un aliment inadequat.
El volant és un bolet amb una agradable i lleugera olor que recorda una aroma afruitat. Com més jove sigui el bolet, més agradable resulta, així que els millors per al muntatge són individus joves o poc cultivats. En un volant jove, el barret és rodó, sense pauses, en els més vells, voluminós, gruixut, sovint corbat. El sobrecreu es deteriora ràpidament, de vegades el bolet es descompon en poques hores. És per això que s’aconsella ordenar i preparar la “collita” forestal el mateix dia que es va collir, i menjar només exemplars joves no espatllats pels cucs.
A causa del color del barret, es distingeixen diversos subtipus de la mosca de la molsa: groc-marró, verd, color abigarrat i vermell. Tots ells tenen un aspecte similar, però creixen en diferents boscos. El bolet de mosca de color groc marró (foto superior) és un dels més comuns, sempre contigus al pi, i el volant verd creix en boscos caducifolis. Sovint hi ha exemplars amb barret de motley, tenen un aspecte original i seductor. Qualsevol d'ells són comestibles. Es presten a assecar-se, mentre que la carn conserva la tonalitat de llimona i l'aroma de bolets pronunciada. A més d’assecar-se, també podeu collir bolets fregits per al futur, perquè també tenen un sabor excel·lent, estan ben emmagatzemats i adequats per cuinar diversos plats: sopes, pizza, patates fregides.
