Hola a tots els dolços! Quins dolços preferiu: pastissos a l'aire, pastissos de crema, galetes cruixents, o potser sou fans de la xocolata? Per descomptat, les salivacions ja provenen de la llista de totes aquestes llaminadures. Tot i això, ens oblidem completament d’anomenar un altre èxit de l’art de la confiteria. Estem parlant de galetes de pa de gingebre: suaus, fragants, tan atractives, especialment populars durant l'any nou.
I tot i que les primeres galetes de pa de gingebre van aparèixer no a Rússia, van agradar tant als nostres compatriotes que durant segles han estat una de les llaminadures preferides a les taules de te. A la gent li agradava molt el pa de gingebre que la gent va començar a obrir museus dedicats a aquest producte.
En aquest article parlarem sobre el museu del pa de gingebre a Vladimir.
Historial de pa de gingebre
D'on obté la persona russa un amor com el gingebre El fet és que, a diferència d'altres delícies antigues (pastissos i galetes), el pan de gingebre es considerava exclusivament festiu i, per tant, rarament es veia a les taules. Aquesta raresa del producte s’explicava perquè en la fabricació de pa de gingebre s’utilitzaven ingredients costosos en aquell moment: espècies i espècies. Però van aparèixer a Rússia només als segles XII i XIII, i llavors la pastanaga va agafar un gust proper al modern i, alhora, el nom. Fins a aquell moment, els nostres avantpassats gaudien del "pa de mel", que es preparava a partir de massa basada en mel, suc de baies i farina de sègol. Aquest plat es pot anomenar avantpassat rus del gingebre modern.
No flirteu sense pa de gingebre
Degut al seu preu car, a la singularitat del gust, a la forma inusual que es pot donar al pa de gingebre, aquesta dolçor s’ha convertit no només en una deliciosa delícia. Es donaven galetes de pa de gingebre entre si, amb l’ajuda d’ells volien mostrar la seva ubicació i, de vegades, fins i tot decoraven la casa amb ells (intentaven mostrar la riquesa als hostes).
Recepta tradicional
Al llarg de la llarga història, s’ha desenvolupat una formulació especial del pa de gingebre rus que, malauradament, cada vegada és menys popular entre els fabricants moderns.
Però honren i s’esforcen per preservar les tradicions a la casa de pa de gingebre de Vladimir. Els treballadors del museu defensen que els seus productes estan preparats segurament segons la recepta que va establir l’estàndard estatal a l’època de l’emperador Alexandre II.
Les galetes de pa de gingebre al taller de rebosteria de Vladimir es preparen exclusivament a mà amb l'ajut de motlles de fusta, que donen al producte una forma de luxe. Les galetes de pa de gingebre estan pintades pels xefs mestres amb les mans també, sense intervenció de màquina. Podeu estar segurs que la calor i la cura del fabricant s’invertien en cada petita obra mestra.
Exposició del museu de gingebre a Vladimir
El museu del pa de gingebre és un dels complexos culturals més joves de Vladimir, però, com a museu, es troba en una antiga casa construïda al segle XVIII, l'edifici transmet l'ambient històric. Al cap i a la fi, aquí no només podeu admirar els miracles de la rebosteria, sinó també aprendre molt de la història de la producció de pa de gingebre, la cuina de tradicions i menjar galetes de gingebre. Foto del Museu del Pa de Gingebre de Vladimir que veieu a continuació.
Com veieu, ja a l'entrada dels visitants saluda un enorme pan de gingebre, que truca per entrar a dins.
La col·lecció del museu es reompleix constantment (però és estrany que no sigui al revés, perquè és tan difícil abstenir-se de provar cada exposició a les dents). Al museu Gingerbread House de Vladimir, hi ha una varietat de panets de gingebre que podeu imaginar: es tracta de productes impresos, tallats i estucats, ja no cal parlar de la varietat de formes i siluetes.
Els guies turístics, per cert, explicaran com es diferencien tots aquests tipus de pan de gingebre, quines tècniques de fabricació eren habituals en una època determinada i, fins i tot, revelaran els secrets gastronòmics de les persones nobles: per exemple, quins tipus d’ingredients i additius preferien els monarques russos a les galetes de gingebre.
Quan visiteu el museu, descobrireu que hi havia galetes de pa de gingebre per als rics: enormes (de vegades amb diàmetre de greixos) i galetes pintades i de pa de gingebre per als pobres (que de vegades recorden una medul·la de l’església).
Jocs de pa de gingebre
Qui va dir que les galetes de pa de gingebre no volen? Fins i tot mentre volen si jugues a un antic joc rus. També se us informarà sobre aquesta antiga diversió al Museu de Gingebre de Vladimir, però ja podeu provar-vos quan feu el vostre pa de gingebre. Les regles del joc són senzilles: tothom vol tirar el seu pan de gingebre al damunt del seu cap, el guanyador és aquell el producte del qual va quedar il·lès després de l’aterratge. El guanyador va prendre les galetes de pa de gingebre dels seus rivals.
I podeu fer el vostre pa de gingebre "jugant" aquí al museu, perquè el seu programa d’excursions implica una classe magistral en què els visitants es provaran en el negoci del pa de gingebre.
El viatge al món del pa de gingebre finalitza amb una degustació de te.
On es troba la casa del pan de gingebre?
Recordeu el conte en què Hansel i Grettel van descobrir una meravellosa casa de pa de gingebre a la vora d’un bosc? Per trobar el nostre museu de la casa del pan de gingebre, no cal que pugi al fons.
N’hi ha prou amb venir a la gloriosa ciutat de Vladimir (per cert, està inclosa en una de les rutes turístiques més famoses - l’Anell d’Or de Rússia), passejar pel carrer Bolshaya Moskovskaya fins al número quaranta i comprar un bitllet d’entrada.
Preus de les entrades
Per visitar el museu del pa de gingebre de Vladimir cal pagar 100 rubles, aquesta quantitat inclou, a més de l’entrada, un tast de llaminadures. Si voleu no només veure l’exposició i tastar la rebosteria, sinó també escoltar un tour fascinant i divulgatiu, l’entrada ja serà més cara, encara que no gaire - 150 rubles.
Bolígrafs hàbils
A més, al museu tu mateix pots provar-te com a autèntic xef pastisser. Per assistir a una classe magistral sobre pintura de gingebre imprès, haureu de donar 300 rubles si arribeu un dia de la setmana i 350 un cap de setmana (dissabte, diumenge o qualsevol dia de festa). S’ha de pagar el mateix preu si es vol aprendre a esculpir (i, potser, primer, esbrineu què és) gallina pomeriana. Però una classe magistral de muntar i pintar una casa de pa de gingebre costarà més: els que desitgin passar-la hauran de deixar 450 o 500 rubles els dies laborables i caps de setmana respectivament.
Tot inclòs
No vols negar-te res? A continuació, compra un bitllet complet al museu de gingebre de Vladimir, que inclourà una excursió, un tast i una classe magistral que escolliu. El cost d'aquest plaer varia des de 380 a 550 rubles, depenent de quin dia (dia laborable o cap de setmana) vindràs, així com de la classe magistral que preferiu.
Per cert, les famílies amb molts nens reben un descompte del deu per cent en qualsevol programa museístic. No oblideu presentar un document que confirmi el dret a la prestació.
