El coronel Sanders (nom real Garland David) és el conegut fundador de la cadena de restaurants de menjar ràpid KFS. La recepta de la marca d’aquests establiments eren trossos de pollastre fregit a la batedora, condimentat amb una barreja especial d’espècies i herbes aromàtiques. Un retrat estilitzat de Sanders encara fa ganes a tots els restaurants i envasos de l'empresa. De fet, Garland mai va ser oficial. Va rebre el títol de coronel del governador de l'estat per serveis públics destacats. En aquest article presentarem la seva breu biografia.
Infància
Molts clients dels restaurants KFS ni tan sols saben en quin any va néixer el coronel Sanders. Ara ho arreglarem. Garland Sanders va néixer a la ciutat de Henryville (Indiana) el 1890. El pare del noi treballava com a auxiliar per als agricultors locals. Això va aportar a la família uns ingressos petits i va permetre que la mare s’assegués a casa amb els fills. Però el pare del noi va morir sobtadament quan tenia sis anys. Per donar de menjar als fills, la mare va anar a treballar, i el futur coronel Sanders es va asseure tot el dia a casa i va tenir cura de la seva germana i germà. Una vida així va permetre al noi descobrir un talent per cuinar. Uns mesos després, Garland va poder preparar magistralment diversos dels plats més populars de la família. Per descomptat, el noi no va tenir temps per estudiar, i va haver d'assistir a l'escola en forma i sortida.
Primer treball
Als 10 anys, va obtenir feina en una granja. Li pagaven només 2 dòlars al mes. Al cap d’un parell d’anys, la seva mare es va tornar a casar i va enviar el noi a la ciutat veïna de Greenwood. Allà va tornar a anar a la granja. Als 14 anys, Garland finalment va abandonar l'escola. És a dir, la durada total dels seus estudis va ser de només 6 classes.
Busca per tu mateix
Fins als 15 anys, el futur coronel Sanders va portar un estil de vida semi-errant, canviant els llocs de residència i ocupació. I llavors Garland va començar a treballar com a conductor de tramvia. Als 16 anys, el jove va decidir unir-se a l'exèrcit. Va venir a Cuba, que aleshores era una colònia dels Estats Units. Allà, Garland va servir durant sis mesos i va fugir, convertint-se després en ajudant de ferrer. A causa de la baixa remuneració, el jove va decidir canviar de professió i convertir-se en bomber. En aquesta posició, Sanders es va mantenir més temps. La vida de Garland va començar a millorar, i fins i tot es va casar amb la seva nòvia Claudia. Però després que les esposes tinguessin un nadó, Sanders va ser acomiadat inesperadament. La dona estimava Garland molt i ja estava acostumada a la seva recerca.
Al mateix temps, el futur propietari de KFS va intentar fer treballs mentals: va entrar en cursos legals absents per a més treballs a la cort. Uns mesos després es va avorrir d'aquesta ocupació. Fins als 40 anys va provar moltes professions: mecànic de cotxes, venedor de pneumàtics, capità de transbordador, carregador, agent d’assegurances, etc.
La vida comença als 40 anys
Tan imperceptiblement per ell mateix, Garland va començar a apropar-se al cinquè. Va celebrar el seu 40è aniversari en una profunda depressió. Tota la seva joventut va passar, i Sanders no tenia ni feina permanent ni casa seva. Un dia va estar escoltant la ràdio comèdia de Will Rogers a la ràdio. I una de les frases del còmic va fer una profunda impressió a Garland i va posar la seva vida al revés. Sonava així: "La vida comença només amb quaranta anys". Podem dir que a partir d’aquest moment comença la història del coronel Sanders. A partir d’ara, Garland va decidir treballar exclusivament per a ell mateix.
Taller de cotxes i snack-bar
Un petit estalvi va permetre a Sanders obrir el seu taller de reparació de vehicles. Va triar amb molt d’èxit un lloc prop de la 25a carretera federal que connectava Florida amb els estats del nord. Això va proporcionar un gran flux de clients. El futur coronel Sanders vivia amb la seva família just allà, al taller de reparacions d'automòbils.
Amb el pas del temps, Garland va començar a oferir menjar als clients cansats de la carretera. Li encantava cuinar i ho feia a la cuina de casa, i col·locava els visitants en una habitació a part. Només hi havia una taula i sis cadires. El menú principal era el pollastre, que Sanders va fer millor. Un any després, Garland tenia clients habituals, i es va adonar que era el menjador que va aportar la quota de lleó dels ingressos, no el taller de reparació de vehicles. Es va decidir donar nom a la miniinstitució. A sobre de l'entrada, Sanders va penjar un cartell "pollastre fregit especial de Kentucky". També va presentar una novetat tècnica. Molts clients del restaurant tenien molta pressa i la mitja hora de rostir el pollastre semblava a Garland molt temps. La solució es va trobar ràpidament. Sanders va assistir a una presentació publicitària de les olles a pressió recentment aparegudes, on el menjar es cuinava a pressió. Va comprar un dels models i va aprendre a cuinar pollastre suculent en només 15 minuts. Olla a pressió i espècies: aquest era el secret per fer pollastres a Kentucky.
Èxit
Per primera vegada a la seva vida, Garland es va complaure amb el seu propi treball. En primer lloc, se li pagava una afició i, segon, ningú no el podia acomiadar. La fama dels pollastres de Kentucky es va estendre ràpidament. A mitjan anys 1930, totes les persones que havien visitat el restaurant de Sanders els percebien com un plat "nacional" del Kentucky. Potser va ser aquest el principal èxit de Garland a l’hora d’introduir el seu producte a la ment pública. Moltes persones no van entendre com una persona amb sis classes d’educació i cursos legals incomplets va aconseguir-ho.
Rànquing
El 1935, Roby Lafoon (governador del Kentucky) va admetre Garland a l'ordre "honorable dels coronels de Kentucky" amb la següent redacció: "Per contribució al desenvolupament de la nutrició per carretera". El títol de coronel va ser alimentat per una dissenya amagada a Sanders. Va decidir construir un restaurant i un motel a prop del taller de reparació de vehicles.
Nou restaurant
L’obertura va tenir lloc el 1937. El coronel Sanders, fundador de KFC, va aparèixer davant dels convidats amb un vestit blanc amb una corbata negra. La imatge la completava una barba amb una falca i els cabells grisos.
Aquest personatge va tenir un gran èxit amb el públic. Ara Garland sempre portava un vestit blanc. Clients alineats. El nombre de pollastres venuts es podria determinar en funció de la quantitat de condiments que calia per a ells. Sanders la va amasar com a ciment a la cambra posterior d’un cafè. Hi podrien haver passat unes quantes bosses al dia.
Aquells anys van ser daurats per Garland. Qualsevol problema només es va dinamitzar i va obligar a tirar endavant. El 1939 es va produir un fet desagradable, presenciat pel coronel Sanders. El KFC està completament cremat. Però Garland la va reconstruir el més aviat possible. El mateix any, Duncan Hines (crític culinari) va esmentar el seu establiment al seu guia, anomenant les gallines del coronel una fita especial a Kentucky.
Pèrdua comercial
Amb problemes agradables, els anys van passar imperceptiblement i Sanders ja estava pensant en una vellesa tranquil·la, però el destí li va presentar una sorpresa desagradable. A principis de 1950, superant la 25a carretera federal, es va acabar la 75a. El flux de clients es va assecar durant la nit. El 1952, Garland no tenia prou diners per mantenir la "CFS". El coronel Sanders la va vendre a subhasta per pagar els creditors. Als 62 anys va perdre tot el que tenia: diners, casa i feina. L’únic que podia comptar amb Garland va ser una pensió de 105 dòlars.
Nou negoci
Però el coronel Sanders no volia viure com a pensionista pobre i va crear un nou negoci. Va començar a donar una volta pels restaurants i cafeteries més propers, oferint-los que utilitzin el condiment del seu autor. Per això, li van haver de pagar 5 cèntims per pollastre. Molt pocs van coincidir. Tanmateix, a finals dels anys cinquanta, Garland ja havia col·laborat amb 200 menjadors. Cap al 1964, el nombre de franquícies va augmentar fins a 600, i Sanders va rebre una oferta per vendre el negoci. Els compradors van ser un grup d'inversors que van destinar 2 milions de dòlars a KFS.
