El pollancre és conegut popularment com a bolet, àlber o escrivania. Macromycete va obtenir el seu nom pel seu hàbitat. Creix a les immediacions dels pollancres o a sota d'ells. El pollancre Ryadovka en termes de gust i valor nutritiu s'assigna a la tercera categoria de comestibles. Aquest bolet és completament adequat per menjar, però primer cal esbandir-lo bé, remullar-lo (per eliminar l’amargor) i bullir-lo. Aquest macromicet és adequat per preparar diversos plats, però és més deliciós en forma marinada i salada.
Descripció
El bolet del pollancre, el pollancre a edat jove, té un hemisfèric (de vegades irregular) i un barret convex. En l'edat adulta es prostrata i, posteriorment, deprimida, fracturada, sovint té una forma indefinida. El color del barret varia des d’un color marró fins a un marró fosc amb una tonalitat vermellosa. De vegades hi ha taques de color verd pàl·lid. El diàmetre de la tapa és de fins a 15 cm. Les seves arestes són ondulades i una mica més clares. La seva superfície és desigual, sovint amb fissures i fosses nues i seques. En temps humit, el barret es torna molt relliscós. És per això que les partícules de sòl i mote atrauen el rowan del pollancre. Fotos d’ella estan disponibles en aquest article.
La carn del macromicet és blanca (marró grisenc sota la pell), carnosa i densa. El seu gust és agradable, l’olor a la farina. Quan es mastega, es tritura. Les plaques intermèdies i principals són dentades, freqüents, clares i de color rosat. A mesura que el fong envelleix, es tornen marrons o tenen taques vermelles. Les potes de diferents macromicets poden tenir una mida desigual. En alguns exemplars són gruixuts, en altres són prims. Alçada de la cama - fins a 7 cm de diàmetre - fins a 4 cm. És cilíndrica i una mica aplanada. A sota és groguenc-marronós i per sobre blanquinós. La superfície de les cames és sord, fibrosa i seca. La polpa és blanca. Primer, la cama a dins és sòlida i densa, després es solta i, després, buida.
Hàbitat
El pollancre Ryadovka s’instal·la en plantacions de fulla caduca amb presència de pollancres. El bolet està ben cobert de fulles, de manera que trobar-lo pot ser difícil. El pollancre de pollancres gairebé sempre creix en grans comunitats. Aquest bolet és comú allà on estiguin els pollancres. Es pot trobar als països europeus, al carril mitjà i a les regions del sud de la Federació Russa, a Sibèria, als Urals, i també a l’Extrem Orient. L’època de fructificació d’aquest macromicet comença amb la caiguda de les fulles. Cal recollir-la a finals d’agost i setembre.
