Probablement, cada persona havia de veure la rosa salvatge, creixent a molts boscos. Mirant les seves petites però atractives flors, costa de creure que sigui l’ancestre de l’exquisida rosa. Però és així. I la rosa dels gossos té diverses propietats útils, degudes a les quals s’utilitza en moltes àrees de la vida humana.
Descripció externa
Per començar, donem una breu descripció de la rosa salvatge. En general, segons diverses estimacions, existeixen de 300 a 500 espècies d’aquesta valuosa planta. Per descomptat, són molt diferents entre si. Per tant, donem una descripció mitjana que revela al màxim la imatge.
És un arbust. Normalment l’alçada de la rosa salvatge és d’uns 2-3 metres. Viu fins a 50 anys. Tot i això, això pot ser molt diferent, depenent de les condicions de creixement. En sòls àrids i esgotats, alguns arbustos no creixen més de 25-30 centímetres. I amb prou humitat i nutrients al sòl, els gegants reals creixen fins a una alçada de 6-8 metres. La dogrose més antiga coneguda creix a Alemanya, a prop de la catedral de Hildesheim. Es desconeix la seva edat exacta, però els experts l'estimen des de fa més de cinc segles! La seva alçada és de 13 metres i el tronc a la base té una circumferència de 50 centímetres. Per descomptat, aquesta estructura de rosa salvatge no és la regla, sinó una excepció molt rara.
Les fulles no són massa grans, d’uns 1x3 cm. Recollits en grups de 5-7 en una branca.
El sistema d’arrel de la rosa silvestre és força potent, cosa que li permet sobreviure fins i tot en sòls àrids: la humitat s’extreu des d’una profunditat de diversos metres.
Les flors no són massa grans, d’uns 4 centímetres de diàmetre. El color varia enormement, la majoria de vegades hi ha arbustos amb flors blanques i rosades, però també es poden veure flors mixtes i grogues.
Després de la floració apareixen l’ovari i les baies: primer verd, després vermell o taronja. També hi ha arbustos amb baies negres. Els fruits en si són una fina pell de polpa que cobreix diverses desenes de llavors petites.
Donant una descripció morfològica de la rosa silvestre, no podem evitar esmentar les punxes. No massa grans, però sorprenentment nítides, cobreixen gairebé tota la tija, cosa que fa que la recol·lecció de les baies sigui una activitat molt perillosa: un moviment descuidat i la mà, o fins i tot la cara del recollidor, estaran cobertes de rascades profundes.
Àrea de distribució
Per començar, el nom llatí de rosa salvatge és Rosa canina o rosa de gos. Sí, des d’un punt de vista científic, també es tracta d’una rosa, tot i que entre les belleses pròpies de la majoria de la gent i aquestes flors notables, però encara modestes, centenars d’anys de selecció intencionada.
La planta va rebre el nom rus gràcies a les espigues. Cosa que no és d’estranyar: una persona prudent primer de tot es fixarà en les espines abans de collir baies.
És força difícil establir la pàtria de la rosa salvatge. Aquesta planta sense pretensions, que tolera fàcilment el vent, la calor, la sequera i el fred, es troba gairebé a tot l’hemisferi nord. Sol créixer en boscos i estepes, a prop de l’aigua. A més, segons van dir, resisteix fàcilment la sequera, la qual cosa pot destruir altres arbustos (gràcies a un potent sistema d’arrel), que s’aprofundeix fins a 5 metres.
Podeu reunir-vos a tot l’espai post-soviètic, així com a la majoria de països d’Europa. Tanmateix, també creix a Amèrica del Nord, i al nord d’Àfrica i l’Índia. De vegades es troben matolls a les illes Filipines. Però les varietats locals són molt diferents de les que coneixem, que recorden més les vinyes que els arbustos. Per tant, només un botànic experimentat podrà comprendre que davant seu es troba un representant del gènere de rosa salvatge.
Què conté?
Sorprenentment, gairebé totes les parts de l’arbust són útils i medicinals, des de les arrels fins als fruits.
Els fruits contenen una quantitat enorme de vitamina C - 50 vegades més que en la llimona habitual! En general, el contingut d’àcid ascòrbic depèn en gran mesura de la varietat i el lloc de creixement. A la majoria del nostre país hi ha arbustos, els fruits del qual contenen fins a l’1, 5% d’aquesta valuosa vitamina a la polpa. A la vall del riu Irtysh, al Kazakhstan, creixen arbustos, en els quals aquesta xifra arriba al 4 per cent. També inclouen vitamines B2, P, K i E. Alguns experts consideren que és la planta més medicinal de la rosa salvatge existent.
Es té molt en compte l’oli essencial contingut en els pètals. L’oli de rosa sempre ha estat molt car en tot moment, no només pel seu gran aroma, sinó també pels seus beneficis. L’oli de pètal conté flavonoides, antocianines, glicòsids i diverses altres substàncies. Sí, tot i que les flors de la rosa salvatge són bastant poc pretensibles, són la matèria primera per a la preparació d’aquests olis.
Les fulles també són molt útils: no només contenen olis essencials i vitamina C, sinó tanins, flavonoides, catequines i àcids fenolcarboxílics.
Les branques, principalment l'escorça de rosassa, poden presumir de la presència de vitamina P, sorbitol, saponina i catequina en la seva composició.
Finalment, fins i tot les arrels es guareixen! Inclouen triterpenoides, flavonoides, catequines i tanins.
Benefici i perjudici
Com podeu veure, la rosa salvatge, la foto de la qual s’adjunta a l’article, és una planta molt útil que pot curar moltes malalties. Però també té mancances, contraindicacions, que és molt important conèixer per no equivocar-se.
Les fruites s’utilitzen activament en medicina, tant en forma pura (te de rosassa) com en forma de derivats complexos, que fabriquen diversos medicaments. Es prescriuen tant amb deficiència de vitamines convencionals com amb malalties mortals. A causa de la seva composició única, els fàrmacs poden ajudar a curar diverses malalties o, almenys, alleujar els seus símptomes.
Més endavant parlarem de tot això amb més detall. Torna als possibles efectes nocius del consum.
Per començar, els nivells elevats de vitamina C amb un ús constant poden danyar l’esmalt dental. Per tant, cal beure te a través d’un tub, evitant el contacte amb les dents o simplement esbandir la boca després de prendre.
És força comprensible que les persones amb al·lèrgia a la vitamina C. hagin d’abandonar aquests medicaments.La diabetis i les malalties biliars també són malalties en les quals no val la pena prendre medicaments contra els malucs. Amb la gastritis i altres malalties del tracte gastrointestinal, també s’ha d’abstenir-se de prendre fruites i preparats elaborats a la seva base.
Ús en medicina
Ara parlarem amb més detall sobre com s’utilitzen els malucs en la medicina.
L’oli preparat a partir de les seves llavors s’utilitza activament per a dermatoses, úlceres, cobertures. Es convertirà en una autèntica troballa per a les mares lactants que pateixen fissures als mugrons.
En influir en la funció de la medul·la òssia, la mosquetó pot ajudar a tractar la tos convulsiva, la diftèria i la scarlata.
El dolor, l’hemofília, la diàtesi hemorràgica i la intoxicació anticoagulant també s’inclouen a la llista de malalties curades amb èxit per infusions de rosa rosa. De fet, es troba lluny de totes les malalties que es poden combatre amb èxit amb l’ajuda de baies de rosa de rosa i derivats d’aquests. Aquesta llista és realment enorme i inclou moltes desenes d’elements.
El simple te prové perfectament del sistema immune. No és casual que es recomani beure-la amb pneumònia, hipertiroïdisme, constant nerviós i esforç físic. En absència de contraindicacions, la infusió serà una bona elecció per a una mare embarassada, afectant positivament el desenvolupament intrauterí del nen.
És a partir de la cadera de la rosa que es fabriquen diversos medicaments coneguts.
- "Holosas": una solució aquosa condensada de l'extracte. S'utilitza com a agent diürètic i colerètic.
- "Carotolina" és un producte curatiu de ferides extret de llavors. Conté tocoferols i carotenoides.
- "Galascorbina": s'utilitza per cremades i esquerdes a la pell. És un compost de sals d’àcids ascòrbics i galics.
En medicina tradicional s’utilitzen principalment fruites i llavors. Però la medicina tradicional aprecia totes les parts del matoll: els coneixedors són capaços de preparar diversos medicaments que poden combatre amb èxit diverses varietats.
Aplicació de cuina
El roser també és molt utilitzat en la indústria alimentària. Per descomptat, el més senzill és el te de la seva fruita seca. Però la polpa i el puré de patates sovint es fabriquen a partir de la polpa, que tenen una elevada concentració de vitamina C. Una culleradeta és suficient per satisfer la taxa diària d’àcid ascòrbic.
Els pètals poden convertir-se en una matèria primera per a la melmelada rosa més delicada, una de les més valuoses. Les baies s’utilitzen sovint a l’hora d’elaborar kvass.
A Eslovènia s'utilitzen pètals de rosassa - a partir d'ell s'elabora una beguda suau de còctels. I al Caucas, els brots joves es consumeixen com a verdures ordinàries - crues o a l’hora de preparar diversos plats.
Tot i això, els pètals i fruites d'algunes varietats són molt més beneficiosos que d'altres. Per tant, val la pena estudiar la classificació de la rosa silvestre, abans d’anar al bosc per recollir matèries primeres valuoses.
Lloc a la indústria
El rosat també s’utilitza a la indústria.
Per descomptat, primer de tot, els pètals s'utilitzen per obtenir oli essencial refinat i sorprenentment fragant, capaç de convertir-se en la base dels perfums. El contingut d’oli als pètals és molt reduït, així que per obtenir un quilogram del producte acabat, heu de processar unes tres tones de matèries primeres.
A l’URSS, la indústria destinada a produir petroli de rosa funcionava activament. Avui, per desgràcia, ha deixat d’existir completament. En lloc d’un producte d’alta qualitat utilitzat per a la fabricació de cosmètics cars i productes alimentaris aromatitzants, un analògic sintètic s’importa d’altres països.
Les llavors de fruita també van trobar aplicació: van resultar ser una matèria primera molt adequada per assecar l'oli.
Condicions de cultiu òptimes
Per descomptat, el roser creix millor en sòls chernozem rics en nutrients amb reg o pluja regular. En aquest cas, no ha de desenvolupar el sistema d’arrels, cosa que significa que la corona i els fruits es desenvolupen més activament.
Però també el matoll creix bé en sòls pobres, tant llavosos com aflorats. Fins i tot en anys secs, pot produir la humitat necessària des de grans profunditats. Per descomptat, en aquestes condicions, el nombre de fruites, la mida i la qualitat es redueixen significativament.
Gràcies a molts anys de selecció, els conreus moderns poden presumir no només de flors més grans i més belles, sinó també de nombroses fruites, les mides de les quals sorprendran qualsevol coneixedor. Una cura de qualitat: un reg regular, netejar el lloc de males herbes, afluixar el sòl per a la penetració d’oxigen - pot obtenir un efecte encara més impressionant.
Recollida i emmagatzematge
La recol·lecció de fruites es produeix generalment a principis de mitjans d'agost, segons el clima de la zona i el clima d'un any concret. Si es planifica l'assecat i l'emmagatzematge a llarg termini, n'hi ha prou amb esperar que les baies es tornin vermelles i es comenci a recollir immediatament. En els casos en què l’adquirent tingui previst utilitzar les fruites com a matèries primeres per elaborar melmelada, melmelada o melmelada, té sentit esperar una setmana o dues més. Aleshores, la carn sobreeixida es tornarà més tendra, suau. És molt més fàcil netejar de les impureses - llavors i sèpals.
No obstant això, l’assecat s’utilitza sovint com el mètode més senzill, proporcionant una vida útil significativa del producte i no destruint oligoelements i vitamines valuoses.
Podeu utilitzar un assecador de verdures convencional, que es ven a moltes botigues.
També una bona elecció seria l'assecat ordinari en un dia calorós. Les baies recollides (juntament amb els sèpals) s’aboca sobre palets corrugats metàl·lics i es col·loquen en un lloc càlid, sec, però ombrejat. La safata de ferro s'escalfa ràpidament després de les seques. No obstant això, es triga fins a una setmana a assecar-se completament, segons la temperatura i la humitat.
Posar palets al sol no val la pena. D’una banda, això accelera el procés d’assecat. En canvi, l'eficiència es redueix notablement. La capa superior s’asseca completament a causa d’un fort escalfament i ja no pot passar la humitat. I a dins, a les llavors, es quedarà. I serà gairebé impossible desfer-se’n: haureu de trencar les baies perquè la humitat es pugui anar tranquil·lament després d’assecar-se.
És molt important assecar bé les baies, fins i tot una petita quantitat d’humitat pot conduir al desenvolupament de fongs i floridura, cosa que fa que la fruita sigui totalment inadequada per menjar. Per comprovar-ho, n’hi ha prou de pastar diverses baies de diferents parts del palet entre els dits. Si les partícules s’enfonsen, l’assecat va tenir èxit. Si la carn o les llavors es trituren almenys lleugerament, cal continuar assecant-se per evitar el malbaratament.
Si teniu previst assecar una petita quantitat de fruita, podeu fer servir el forn. S'escalfa a una temperatura d'aproximadament 70-80 graus centígrads, i després s'hi posen safates amb baies. A continuació, la porta es tanca: només queda un petit buit per a la ventilació i per eliminar l'excés d'humitat. L'assecament té una durada aproximada de dos dies, més o menys 12 hores. Depèn del contingut inicial d’humitat en els fruits i de la seva mida. Passat aquest període, cal comprovar la preparació de les baies de la forma descrita anteriorment. Si no s’han assecat, val la pena tornar la cassola al forn.
Després d’això, les baies seques s’abocen a bosses de lona i es posen a l’hora d’emmagatzemar - en un lloc sec, preferiblement fred, fosc i ben ventilat. Com a tal, es poden conservar durant diversos anys sense perdre propietats útils, per la qual cosa els experts les valoren molt.
