De petita, sovint em preguntava per què totes les patates fregides del quadre Pringles són de la mateixa mida, perquè les patates tenen mides diferents.
Després d’haver madurat, em vaig adonar que no eren de patates senceres, cosa que confirma la composició indicada al paquet.
Xips o cracker?
Resulta que a la fàbrica s’està preparant la massa per a futures patates fregides i les patates no són l’únic ingredient. Per a la seva preparació, cal barrejar una pols especial de patates deshidratades mòltes (42%), blat de moro i arròs.
La pols es barreja amb aigua en una proporció de 2: 1.
Aquesta barreja arriba a la zona de flux on es barreja diverses vegades i s’esprémer mitjançant suport especial fins obtenir una massa homogènia.
La massa es serveix sota el peu del premsador. Un enorme cilindre comprimeix la massa per 4 tones, la massa de midó de patata es converteix en una capa de plàstic.
A la cinta següent, la massa es talla en cercles de la mateixa mida.
Sucre al final: bossa de salada de bossa de te
Com fer culleres de xocolata per al cacau: és molt saborós i la recepta és senzilla
La manca d’aigua al cos roba a una persona de 2 hores de son: un estudi de científics
Els restes es barregen, s’envien per a un doble processament i es barregen amb un nou lot de massa.
Les futures fitxes es traslladen a un carrusel semicircular, on adquireixen la seva forma final, després s’envien a la cinta, on s’espesseixen acuradament amb espècies.
Es tracta de l’etapa final de producció, després de la qual es pot consumir el producte. Però per al consumidor també es necessita envasos.
