Quan recollir els malucs de rosa? El calendari nacional diu que el temps òptim de recollida comença l’1 d’octubre –el dia d’Arina Shipovnitsy. Tanmateix, aquesta data del calendari no sempre correspon a la millor època. Depèn molt de l’àrea geogràfica de creixement, de la fase de desenvolupament de malucs, del clima, de les condicions climàtiques i fins i tot del microclima d’una determinada zona. Per tant, per respondre a la pregunta de quan s’han de recollir els malucs de rosa, cal aprofitar-se de les condicions d’una determinada regió. En alguns llocs i latituds, les baies comencen a collir-se en algun lloc a finals d’estiu.
Quan recollir els malucs de rosa
La major quantitat de nutrients en la fruita es troba durant el període de maduració. Les baies es cullen des de finals d’estiu i tota la tardor. Com ja s’ha dit, depèn molt de les condicions climàtiques de la zona. Tot i això, hi ha matisos. També heu de parar atenció a la varietat de malucs. El temps de maduració de diferents subespècies pot variar. Amb el temps posterior de recollida, menys vitamines queden en els fruits i augmenta la quantitat de sucres.
Signes de maduració
Quan he de recollir malucs? Com a norma, ja a finals d’agost, els fruits es tornen taronja o vermell brillant. Aquest és un dels signes que estan madurs. El contingut més elevat de vitamines serà en fruites dures i grans amb sèpals sobresortint. Si aquests últims s’ajusten bé a la baia, això vol dir que els fruits encara no han madurat totalment. Es recol·lecta el roser junt amb les tasses i les tiges. Es treuen només després de l’assecat. Així, els malucs de la rosca conserven més vitamines.
Seguretat ambiental
On i quan puc triar un maluc de rosa? Cal entendre que només els arbustos de plantes que creixen en una zona neta són adequats per a la recollida i el consum posterior. El millor és collir fruites al bosc, lluny de les alegries de la civilització. De vegades, la qüestió de quan ha de recollir el cotó no sembla tan important en comparació amb la qüestió de on no val la pena fer-ho. No aportaran beneficis, sinó només perjudicis, les baies que creixen no gaire lluny de les carreteres, les empreses de la indústria química i altres indústries nocives. No és tan important com semblen. La salut és més cara. Els fruits de gairebé qualsevol planta solen acumular toxines del medi.
Assecat
Les baies s’han d’assecar després de la collita, en cas contrari, perdran les seves propietats beneficioses o es deterioraran. És millor fer-ho en una habitació ventilada, escampant les fruites sobre paper. El roser es pot assecar al forn. Les baies s’emmagatzemen en contenidors segellats. Abans d’assecar-se, cal classificar el cultiu i descartar-los fruits il·legítims. No cal rentar-los. Podeu assecar els fruits íntegrament o tallar-los per la meitat. S’ha d’entendre que, com més ràpidament s’assequin les baies, menys serà la pèrdua de vitamines i d’altres substàncies beneficioses. S'escalfa el forn a +40 ° C i es manté la paella amb baies durant aproximadament una hora. A continuació, s’incrementa la temperatura a +60 ° C i s’asseca durant unes altres 8-9 hores.
Hi ha una altra manera. Primer s’ha de mantenir la dogrose durant 10 minuts a una temperatura de +100 ° C, i després reduir la temperatura a +70 ° C. Perquè els fruits s’assequin qualitativament, cal una circulació d’aire constant. Per fer-ho, cal que activeu la convecció al forn. Si no es proporciona, simplement podeu obrir lleugerament la porta.
