L’afirmació que els taurons són depredadors perillosos i assassins despietats s’ha enfortit fermament a les nostres ments. Tanmateix, aquesta descripció no s'aplica al tauró Katran, que viu al mar Negre i no ataca els estiuejants.
El tauró Katran pertany al despreniment de la família katranobrazny dels taurons picosos (canins). Té una àmplia àrea de distribució en diferents mars de l’oceà mundial, en particular, al mar Negre. El tauró intenta evitar l’aigua massa tèbia o massa freda. Normalment, el katran es manté a una profunditat de 100-200 metres i prop de la costa, puja a la superfície només a la nit. Per regla general, els peixos no migren massa. A la tardor comença la migració de katrana cap a zones de concentracions massives de verat i hamsa.
El tauró Katran, també conegut com el tauró punxós, és un depredador de mida mitjana i l'únic tauró del Mar Negre. No difereix en mides grans, la seva longitud varia entre 70 i 125 centímetres. Rarament, els individus tenen dos metres de mida. La massa d’un depredador té una mitjana de 10-12 quilograms. Katran té un olfacte ben desenvolupat, mentre que el tauró pràcticament no sent dolor.
El tauró de la Mar Negra Katran té les mateixes dades externes que els altres representants del seu ordre: color clar al ventre, fosc a la part posterior i als costats, una esvelta estructura del cos del fus, cap cònic amb una boca en forma de falç. Un signe distintiu extern dels taurons espinosos és l'absència d'una aleta anal i una membrana parpelleig dels ulls - el "segle III".
Katran és un tauró que no representa una amenaça seriosa per a la vida de les persones a la costa del Mar Negre. L’únic perill per als humans és la possibilitat de ferides per les aletes espinoses del peix. Una composició placoide especial que cobreix la pell d’un tauró és similar en composició a les dents i els ossos. Així doncs, les escates de taurons consisteixen en plaques de cuir contigües entre si i formen cims punxeguts. El tauró té punxes afilades i verinoses cobertes de moc, però el verí del katran està lluny de ser fatal. Katran té dents afilades petites i multi-fila que es renoven al llarg de la vida. Gradualment cauen i se substitueixen per altres.
El tauró Katran és un gran depredador del mar Negre. L’aliment principal del katran jove és el peix petit, les fregides i les gambes. Per als adults, el menjar preferit és l’arengada, el bacallà, el verat, així com els calamars i fins i tot els polp. La vida útil del katran és bastant llarga: 25 anys. Un tauró punxós caça en petites escoles, arran de les acumulacions de peixos.
Tauró Katran: peixos vivípars, les femelles produeixen uns 14 taurons, que semblen completament formats i preparats per a una existència independent. La seva massa és de 40-50 grams. Al cap d'un any, els taurons creixen fins als 35 centímetres. La pubertat completa s’aconsegueix als 13-17 anys.
El tauró Katran sovint crea problemes per als pescadors, menjar la seva captura i destruir material, però no ataca els estiuejants. El gos de mar és un valuós peix comercial i menjar saludable. La carn de peix, el fetge i el cartílag contenen una gran quantitat de substàncies valuoses per al cos que contribueixen a la seva recuperació. La seva carn, de sabor agradable i textura delicada, conté aproximadament un 12% de greix. Té un valor particular el fetge dels peixos, a partir del qual es produeix greix mèdic, que té vitamines A i D.
