La gota de fong i les seves varietats anteriorment pertanyien a la família dels impermeables, ara formen part de la família dels bolets. Aquesta espècie pot semblar bastant insòlita, però ja fa temps que la coneixen els bolets. Hi ha un gran nombre dels seus "noms populars": esponja d'abella, tabac de l'avi, fabricant de pols, bolet de tabac i altres.
Varietats
Hi ha diversos tipus de bolets impermeables. Aquests són els més comuns:
- impermeable gegant, o golovach gegant;
- punxós - també conegut com a agulla i espiga;
- prat;
- marró (umber);
- en forma de pera.
Aquests bolets tenen un cos gran, la majoria en forma esfèrica aplanada. A mesura que maduren, adquireixen una carn blanca elàstica d’olor i sabor agradables. La particularitat del impermeable és que s’ha de menjar fins que el seu color blanc comenci a enfosquir. Després d'això, el verí comença a destacar.
A sobre només hi ha una petita llista de bolets, que s'anomenen impermeables. El més comú és un impermeable gegant.
Àrees de creixement
On creixen els bolets impermeables? Es troben a gairebé tots els continents, a excepció de l'Antàrtida. Si parlem del nostre país, creixen a tota la Rússia central, així com al Caucas i l’Extrem Orient. Els bolets són comuns a les zones climàtiques temperades de Rússia, especialment en els sòls saturats de torba.
Sovint es poden trobar bolets impermeables a pastures, camps, prats, a les afores del bosc i en petits parcs. Normalment es troben a les anomenades glades arrodonides al voltant dels arbres i arbustos.
Descripció de la primera varietat
La descripció del fong impermeable gegant comença pel fet que també s'anomena "golovach gegant". Es diferencia dels bolets corrents d’aquest tipus en un cos aplanat i esfèric molt gran, de 25 a 60 cm de secció. El seu pes pot arribar als 10 kg. El bolet té una closca blanca, suau al tacte, que canvia amb el pas del temps, perd la densitat i la sucositat.
Es considera un dels famosos bolets d’aquest grup i és popular per la seva mida i gust. El gavardí gegant té una forma esfèrica, la majoria de vegades allargada, sense pràcticament cap tija. La seva mida es pot comparar amb la mida de la pilota, però això només és en alguns casos.
El bolet impermeable d’aquesta varietat té una pell blanca molt fina i llisa, que amb el pas del temps adquireix una tonalitat groguenca, grisenca o vermellosa.
La seva carn també és blanca, amb una textura densa i una agradable olor de bolets. Tanmateix, amb el pas del temps, es converteix en pols marró amb una tonalitat vermellosa, que posteriorment surt pel forat de la tapa dels bolets.
Impermeable
També pertany a la família champignon i al gènere de gavardines. En la gent comuna, porta el nom de "impermeable de perla". El cos fructífer d'aquest tipus de fongs sol tenir forma de pera, i també es produeix un aplanat ovalat.
La principal característica distintiva de l’aixovall és les punxes, gràcies a les quals va obtenir el seu nom. Es troben a tot el cos del fong, els més grans es troben al barret.
El impermeable espinós es diferencia dels seus homòlegs, ja que la seva carn és prou densa i resistent, i tendeix a enrossir-se en prémer-la. Aquest tipus de bolets sol ser blanc, però finalment comença a enfosquir-se, adquirint una tonalitat marró.
Pradera impermeable
També porta el nom de "impermeable de camp". Aquesta varietat es distingeix per una tonalitat blanc-oliva amb notes grisenques. El impermeable de prat es caracteritza per la forma d’una bola amb la punta aplanada. El propi cos del bolet és de color blanc fosc o gris marró. Les espigues del impermeable també estan presents, però desapareixen a mesura que creixen a causa de les precipitacions i altres fenòmens naturals.
En la descripció del bolet impermeable d’aquesta varietat, es pot observar que al seu barret, com tots els representants d’aquesta espècie, hi ha un forat per on es treuen espores per a una major propagació del miceli.
Tot i que el casquet està cobert de petites espigues a l’hivernacle de la pradera (com en el punxós), no tenen un volum i una mida pronunciades. Es compara favorablement amb el seu filós, ja que té una carn suculenta que té un bon gust tant en forma fregida com marinada. Creixent, el impermeable de la prada arriba a una alçada d’1, 5 a 3 cm, el diàmetre de la tapa és de 2 a 5 cm.
Els impermeables són falsos
Durant molts temps, el fals bolet impermeable pertanyia a impermeables i, posteriorment, a champions. Tot i això, com a resultat d’estudis filogenètics, es va trobar que aquesta espècie pertany a la família de les puces.
Els més famosos representants de falsos impermeables són impermeables i berrugues. El cos fructífer d’aquests fongs es troba més sovint a la superfície de la terra. De vegades es posen cossos fructífers subterranis, que encara resulten superficials. Els impermeables falsos presenten grans barrets esfèrics i tiges amb forma irregular.
Aquests bolets són de diversos tipus: "peridium" i "glebe". Els primers es distingeixen per una textura densa, una pela entrellaçada amb segells al peduncle i barret. Els joves impermeables falsos són de color blanc, que és el que enganya als recol·lectors de bolets, que els prenen per als habituals. El segon es distingeix pel fet de tenir una textura densa rígida amb un color blanc pàl·lid que, a mesura que madura, es torna gris-negre i també negre-morat.
Similitud amb el golovach allargat
El impermeable espinós és similar al golovach allargat. Té una forma de pera i, quan creix, arriba a uns 8 cm d’alçada.El jove cos de fruita oblonga golovacha té un color blanc, un barret verrucat. A mesura que creix, adquireix un color groc marró o marró i es torna llisa.
Els joves golovachki en barret no tenen obertures per a la sortida d’espores, com els impermeables. Creixent, perden el barret i només en queda una tija. Aquests bolets creixen de juliol a principis de novembre, principalment en boscos caducifolis i coníferes. Ells, com els impermeables, són comestibles i tenen un sabor agradable.
Normalment comencen a créixer abundantment immediatament després de les pluges. Però no es recomana que es recol·lectin en aquest temps, ja que al cap d’unes hores perdran la forma i es tornaran poc aptes per menjar.
Respecte al bassal de taronja
El impermeable espigó és també un parent del fals impermeable taronja. En aquest fong, el cos de la fruita és similar a un tubercle, però, allargat a la part superior. La taronja creixent, falsa, impermeable aconsegueix una alçada de 10 cm, la seva part superior presenta una tonalitat difosa o groguenca.
A mesura que creix, s’esquerda i apareixen “berrugues”. A sota, aquest bolet és estret i arrugat, i la seva carn és blanca. Raincoat Orange és un bolet no comestible, però, alguns amants afegeixen una petita quantitat a altres bolets, ja que quan cuinen tenen una aroma que s’assembla de forma remota a les tòfones.
Menjar
Sovint es pot escoltar la pregunta: el mantell de xampinyons és comestible o no és comestible? Aquest bolet no pertany a la màxima categoria en gust, però té un gust força refinat i agradable. Els impermeables s’obliden sense perjudici de la preparació de diversos plats de bolets. Per tant, és comestible, però cal esbrinar detalls molt importants abans de menjar-ne.
Abans de començar a cuinar un bolet impermeable, heu d’esbrinar exactament on va créixer, ja que aquesta varietat és extremadament susceptible a les toxines. El lloc de creixement afecta directament tant el gust com el contingut de substàncies nocives per a la salut humana. Per tant, no es recomana recollir-los a prop de les carreteres. Tot i això, no tenen anàlegs tòxics, i aquest és un altre avantatge per als seus "parents nobles".
Només es poden prendre al bolets joves per menjar, ja que no tenen un contingut molt elevat de toxines i no són tan durs. Els impermeables es netegen de la capa superior, perquè tenen un gust desagradable i donen rigidesa als bolets.
Les subtileses de cuinar
Mentre cuineu plats impermeables, pot aparèixer una olor a llenya, però desapareix després de cuinar-la. Pel que fa al gust, els impermeables de color prat de color blanc són considerats líders. Alguna cosa recorda a la carn, però només es recomana per fregir i escabetxar, quan es cuinen, es fan rígids.
El principal avantatge en la preparació dels impermeables és que no necessiten un tractament previ, com per exemple bullir o remullar, com molts tipus de "bolets nobles". Perquè els impermeables no perdin l’agradable aroma dels bolets, abans de cuinar-los no cal rentar-los, n’hi haurà prou de netejar-los amb un ganivet sec.
Propietats curatives
Després que els científics descobrissin les propietats del bolet impermeable, es va comprovar que hi ha diverses substàncies beneficioses. En la seva composició contenen calvacina, que té propietats antibiòtiques i anticarcinogèniques. Les cultures micel·liques pures obtingudes a partir dels impermeables són molt actives en la lluita contra els tumors.
Les preparacions realitzades sobre la base d’un impermeable contribueixen a l’eliminació de substàncies com ara radionuclids, metalls pesants, clor tòxic i compostos de fluor. També ajuden a transferir els efectes de les helmínties, la disbiosi, l’hepatitis i la inflamació renal aguda. Les propietats curatives d’un impermeable han estat molt utilitzades tant pels curanders tradicionals com per la medicina oficial.
Ús en medicina
Entre els fets interessants sobre el impermeable del fong hi ha el fet que és capaç de lluitar contra una malaltia tan greu com el càncer. La polpa de bolets s’utilitza internament i externament. S’obtenen compressos i s’apliquen a zones afectades de la pell, per exemple, a úlceres que apareixen amb càncer de pell.
Al seu interior, prengui una decocció o tintures d’alcohol d’un impermeable com a agent antiinflamatori per a amigdalitis crònica i tumors de laringe, malalties renals, leucèmia, per suprimir el desenvolupament i la propagació de tumors malignes.
Els medicaments tradicionals s’utilitzen àmpliament, basats en espores de Langermania, el parent més proper dels bolets impermeables. Aquests medicaments disminueixen eficaçment la viscositat i la pressió arterial alta. Són útils per a malalties de l'estómac, tot el tracte digestiu i l'angina de pit, milloren el sistema immune.
Els bolets també s’utilitzen per a malalties del sistema genitourinari i càncer de bufeta. Les espores d’un bolet impermeable s’apliquen a les superfícies sagnants de la pell per aturar l’hemorràgia, l’anestèsia i una millor regeneració de la pell, curant les úlceres malignes. Els medicaments basats en les espores s’utilitzen per tractar malalties dels sistemes limfàtics i endocrins, amb diabetis, disfunció suprarenal, tuberculosi, asma i pleuresi.
Preparació de tintures d’alcohol
Per fer tintures, només necessitareu dos ingredients: bolets, impermeables i alcohol. Per al tractament del càncer utilitza tintura preparada de la següent manera.
Es posa un got de pols d’espores en una gerra, s’hi afegeix mig litre de vodka o un 80% d’alcohol. Els plats estan ben tapats amb una tapa i es col·loquen en un lloc fosc, fresc i sec durant 25 dies. Passat aquest temps, la gerra amb la tintura s’agita molt bé, i després es filtra. La composició resultant es pren 3 vegades al dia abans dels àpats, una cullerada.
