De les lliçons de biologia, tothom sap sobre el regne dels bolets. A la terra, hi ha un nombre increïblement gran de representants d’aquesta immensa família, incloent més de cent mil espècies. Els bolets són molt diferents entre ells: en aparença, hàbitat, hi ha bolets verinosos i comestibles, perillosos i útils. Però el que els uneix és que tots els bolets tenen miceli i miceli. I, com ja sabeu, el motlle també és un fong. En aquest article parlarem d’un bolet com el mucor. Ens és més conegut amb el nom de motlle blanc. I cadascú de nosaltres l’hem d’haver conegut més d’una vegada, potser fins i tot a la seva pròpia cuina. El fong mucor viu a les capes superiors del sòl, així com en productes orgànics. També li agraden els llocs foscos, humits i càlids. Si deixeu un petit tros de pa a la cuina, al cap d'un temps es forma un revestiment blanc esponjós, que es torna gris amb el pas del temps, aquest és el mateix mucor dels bolets. Si us fixeu bé, podeu veure la seva estructura. Però és possible veure parts del fong fong només a un microscopi.
Bolet de bolets: estructura
Pertany al gènere de motlles inferiors, classe Zygomycetes. Es tracta d’un bolet aeròbic, és a dir, per a la vida i la reproducció, necessita oxigen. El seu miceli no es divideix en cèl·lules, sinó que té molts nuclis. Aquesta classe inclou més de seixanta espècies. Totes les varietats de bolets d’aquesta espècie, com s’ha esmentat anteriorment, viuen a les capes superiors del sòl, els aliments, els fems de cavall i les restes orgàniques. El motlle de mucor és un paràsit. El seu cos s’assembla a pèls prims incolors o teles de teló, això és un miceli. Tot i que el cos del miceli està molt envellit, de fet, és una cèl·lula que conté molts nuclis. Sobre processos prims de miceli (hifes), es formen caps de color negre (esporangis). Hi ha disputes.
Reproducció i nutrició
Un bolet de bolets es propaga de dues maneres: de manera asexual i sexual. El primer mètode és més complicat, ja que el procés de maduració del miceli en els esporangis és més llarg. La closca dels esporangis es diu callosa. És molt resistent a l’ambient agressiu extern. Però sota la influència de la humitat atmosfèrica es destrueix, alliberant milers de milions d’espores. Aquests últims són tan petits que poden penetrar a qualsevol lloc. Sempre estan presents a l’aire. Per tant, en condicions favorables, el motlle apareix arreu. Durant la reproducció sexual, els filaments del miceli es combinen formant un zigot. Així apareix un bolet nou. Mukor és un bolet sapròfit, és a dir, menja substàncies orgàniques preparades. També s’anomena caçador de bolets, ja que després no en queda cap residu orgànic. De vegades, aquests bolets apareixen en un organisme viu, però ja malalt, després de la mort dels quals es podran processar completament les restes.
El perill de la mucor del bolet
Aquest fong pot ser perillós tant per a humans com per a animals. En humans, alguns tipus d’aquest motlle poden desencadenar l’aparició d’una malaltia com la mucoromicosi. Les espores poc profundes del fong són perilloses per a persones propenses a al·lèrgies. Els apicultors coneixen de primera mà l’agonia dels apicultors. Perquè les arnes són un entorn ideal per a la vida i la reproducció intensiva d’aquest paràsit. Si els ruscs no es processen puntualment, es poden perdre un gran nombre d’abelles, ja que el bolet de bolets causa moltes malalties. Fins i tot a causa de la infecció de cereals, verdures i fruites amb aquest paràsit, la humanitat perd anualment una gran quantitat d’aliments.
Aplicació a la indústria alimentària
Al contrari, certs tipus d’aquest fong són molt beneficiosos per als humans. Així doncs, es preparen alguns antibiòtics (ramicina). Aquest bolet també s’utilitza a la indústria alimentària com a entrant (llevat xinès). Amb això, elaboren "tempe", "formatge de soja", produeixen alcohol de patata.
