És difícil trobar una activitat més contemplativa i que aporti felicitat que la recol·lecció de bolets d’estiu. Si una vegada passegeu pel bosc amb una cistella, us sentireu atrets per aquesta fascinant activitat una i altra vegada. No m’ho puc creure? I ho intenteu, a primera hora del matí d’estiu, quan els raigs del sol es trenquen per les poderoses branques dels arbres i l’aire encara és fresc de la nit …
Aquests misteriosos bolets …
Els bolets són un dels regnes més interessants de la vida salvatge. Combina tant les característiques de les plantes com dels animals. Molt variades per la seva forma i color, viuen als racons més inesperats del nostre planeta. Exemplars coneguts instal·lats al fons marí.
I de nou, els teòrics de la conspiració van fantasiar …
Des de l’antiguitat, la gent ha estudiat les propietats dels bolets. A dia d’avui, aquests increïbles organismes no s’entenen del tot. Hi ha dos fets inexplicables, però demostrats sobre els bolets:
- La presència d’una energia increïble. La ciència coneix bolets que poden esquerdar l’asfalt, absorbir radiacions i canviar la seva forma en un període de temps molt curt.
- Influència en la ment de les persones. A la vida salvatge, no hi ha altres plantes que puguin canviar tant la bioquímica del cervell. És a dir, tenir un efecte psicodèlic pronunciat.
Això implica una interessant hipòtesi sobre l’origen extraterrestre dels organismes en qüestió.
Què són els bolets?
Habitants al bosc, creixen en arbres i fins i tot entren en una estreta simbiosi amb els humans. Ens interessa aquells exemplars que creixen al bosc.
Els científics divideixen els bolets del bosc en comestibles, comestibles condicionalment i verinosos. Els regals comestibles (i molt saborosos) del bosc són boletus, bolets polonesos, boletus, chanterelles, bolets de mel i bolets d’ostres. A la temporada de bolets, els segueixen una autèntica caça!
També es poden consumir bolets comestibles. Només per començar, s’han de portar al bon estat. És a dir, en certa manera, remullar, evaporar, dur a terme manipulacions complicades i només després menjar-ne. Els bolets negres pertanyen a aquesta classe de bolets.
Però és millor no fer broma amb bolets verinosos … Per què, continuació.
Quan és millor admirar simplement el regal del bosc?
Quan hi hagi almenys la més mínima sospita sobre l’edibilitat del fong.
Els bolets més verinosos de la regió de Leningrad són els rosers clars, els bolets satànics i l’agàric de mosca vermella. I també - tots els regals del bosc desconeguts i dubtosos. Aquesta és la regla del prudent recollidor de bolets. Fins i tot l’especialista amb més experiència no agafarà un bolet incomprensible al seu cistell.
Al final, voldria tranquil·litzar el lector: només una intoxicació per part del conegut grebe pàl·lid condueix a la mort. En la resta de casos, les persones sobreviuen (les conseqüències depenen de com de forts siguin el fetge i els ronyons). Una altra cosa és que aquests experiments siguin òbviament sense sentit. A continuació, parlarem de bolets comestibles i saludables de la regió de Leningrad, la foto està adjunta.
La temporada de bolets és realment un moment meravellós!
La natura primaveral és fascinant: els insectes fròlics a l’aire, els corrents flueixen i el cel a la nit es torna estrellat i seductor.
A finals d’abril apareixen els primers bolets de la regió de Leningrad (les fotografies assortides seguiran bolets bonics). I és, sens dubte, morels. No difereixen pel seu aspecte bonic, però només els bolets joves poden competir amb gust. Un mapa dels llocs de bolets de la regió de Leningrad explicarà amb més detall els seus llocs preferits.
La següent és la temporada per a la reunió d’estiu de regals del bosc. Al juny apareixen bolets frescos de mantega i boletus. Els agrada créixer als arbres de bedolls. Els peixos de petroli viuen gairebé sempre en famílies: si trobeu un bolet gras i gras, haureu d’estudiar amb cura la zona que l’envolta. La segona dècada de juny donarà bolets blancs als recol·lectors de bolets.
El juliol és un altre mes dels bolets. Als boscos apareixen bolets, xanterells i bolets. I a partir del mig mes, la terra s’ha decorat amb barrets de russula de colors. Aquests deliciosos bolets sorprenen amb la seva rica paleta de colors …
L’agost és tradicionalment reconegut com el mes més bolet. El nombre de ceps, boletus, russula i chanterelles és creixent. Concretament, es consideren bolets els bolets d’agost i els blancs blancs. Els primers apareixen a principis de mes, els segons, més a prop del seu final. Els bolets verinosos de la regió de Leningrad (agaricà de mosca i grebes pàl·lides) també creixen activament en l’últim mes d’estiu. Atrapen els ulls amb els seus barrets de color vermell brillant amb granes blanques. L’amanita creix a les terres baixes del bosc i al llarg de les carreteres.
L’estació de tardor dels bolets a la regió de Leningrad és el setembre i les dues primeres setmanes d’octubre. Tradicionalment, els bolets d’estiu disminueixen gradualment. Als boscos, hi ha cada vegada més diversos rems: balenes blanques, icterícies i pessebres verdes. També en soques velles i al costat dels majestuosos arbres podreu trobar famílies amables d’agarics de mel. La temporada finalitza amb l’aparició de les primeres gelades i una disminució de la temperatura fins als 5 graus amb un signe més.
Passejada de bolets de primavera
La història sobre els llocs de bolets a la regió de Leningrad començarà amb l’hàbitat del primer bolet de primavera - morel. Per ser més precisos - morel cònic. Aquest bolet creix als boscos de coníferes i caducifolis de la regió de Leningrad, es pot trobar al lloc de clarianes, incendis i boscos cremats. Havent trobat un morel cònic, en el 99% dels casos es pot trobar tota la família.
Molt sovint, el bolet creix a la zona sud de la regió, és a dir, a la zona del poble de Tosno. El mapa dels llocs de bolets de la regió de Leningrad, situat més enllà, ho confirma. A finals d'abril, a més d'una cistella de morels, encara podeu recollir saba de bedoll. Aquesta meravellosa beguda primaveral recupera la força i proporciona un impuls de vigor.
Localització dels bolets estiu-tardor
Els amants del bosc i els seus regals tenen la pregunta més urgent: on escollir bolets a la regió de Leningrad a l'estiu. La manera més fàcil de respondre-hi és amb el mapa dels punts de bolets. Té rutes d'èxit recopilades per caçadors experimentats per als regals del bosc (els punts de bolets de la regió de Leningrad estan marcats amb icones simbòliques). Tot i això, convé recordar que any rere any no és necessari. I si els llocs de bolets del 2014 van ser sols, és probable que el 2015 els regals del bosc escollissin altres llocs d’ubicació.
Tot i això, hi ha estadístiques. I ella, com ja sabeu, és increïblement tossuda i precisa. Anem cap a ella amb la nostra pregunta sobre bolets.
Hàbitats de regals específics del bosc
Els llocs de bolets de la regió de Leningrad, on són?
- Prop del poble de Sinyavino (59, 54 latitud nord, 31, 04 longitud est). El poble es troba a 45 km al sud-est de Sant Petersburg. Podeu arribar-hi tant en cotxe com en tren. Aquesta última corre 3 vegades al dia des de l'estació de Ladoga. Als boscos del voltant del poble, creixen papallones, chanterelles i bolets, de vegades es poden trobar bolets porcini i podgrudy.
- Als boscos dels voltants de Vyritsa (59, 24 núm., 30, 20 e.). Una altra vegada és la direcció sud: la ciutat es troba a 60 km al sud de Sant Petersburg. A finals de juliol, cremen els xampinyons, els bolets i les russules als boscos locals. Per no perdre's, heu d'anar pel riu Oredezh. A més de recollir bolets, el viatger té totes les possibilitats de deixar una impressió viva de la natura de l’estiu.
- A Sosnovo (60, 33 núm., 30, 14 e.d.). Els llocs de bolets de la regió de Leningrad són inconcebibles sense aquest meravellós lloc. Els boscos del voltant del poble són famosos per una varietat de bolets. Quins regals del bosc no trobareu als boscos de coníferes i avets que envolten aquest assentament! Aquest boletus, i boletus, i molsa, i mantega a la zona d’enlluernes solades! Més a prop de la tardor, és molt possible recollir una cistella de bolets o canelons per a l'escabetx. Podeu dedicar la recol·lecció de bolets a Sosnovo tot el dia. Ell serà recordat, com tot el que és bell que s’associa a l’estiu i a la natura meravellosa.
- Prop del poble de Stekolnoye, que es troba al districte de Tosno (59.33 núm., 30.54 e.d.). Els boscos locals fan les delícies de bolets amb una gran collita de bolets joves. Però ningú promet que la recerca d’aquests més nobles representants de la flora (o de la fauna?) Serà senzilla. Haurem d’enderrocar-nos, cercar, esforçar la lògica … Només un recollidor de bolets pacient i recurs serà recompensat generosament segons els seus deserts.
En aquest apartat hem enumerat les coordenades dels llocs de bolets de la regió de Leningrad. Esperem que ajudin a tothom a trobar els seus regals preferits del bosc.
Una delícia gourmet
Simplement no tenim dret a prescindir de cap plat de bolets. Us expliquem la recepta d’un senzill però increïblement tracte de boca.
Així que vau tornar de la natura amb una cistella de boletus, no hi ha gaire per menjar a casa i la fam ha estat esgotadora durant més d'una hora … Ara mateix podeu convertir una petita part del botí en un plat satisfactori que satisfarà la fam al final del dia … Així que, la recepta! Ingredients Essencials:
- ceps;
- sal;
- cebes;
- mantega
Renteu bé els trossos de 5-6 bolet joves. Assequeu-los amb un tovalló, tallat a rodanxes de mida mitjana.
Fondre la mantega en una paella. Picar finament la ceba, abocar-la al sofregit. Tot el cas és que la ceba no es crema, sinó que forma una substància viscosa juntament amb la mantega. Quan s'hagi produït aquesta metamorfosi, afegiu bolets a la ceba picats. Coure durant 10 minuts a foc mitjà i després salar el plat. A continuació, sofregiu a foc lent fins que estigui cuit. Escampar en un plat.
Si a la nevera es trobaven greixos d’estiu, trosseu-ho finament i ruixeu-ho al plat. Bona gana!
