Tota la gent sap que a la taula hi ha diferents regles de comportament. Però poca gent en sabia més detalladament. Per a molts, n’hi ha prou que sàpiguen en quina mà cal subjectar el ganivet i en quina - la forquilla. Tot i això, això és molt reduït. En aquest article vull parlar de com comportar-se correctament a la taula.
Sobre l'etiqueta
En primer lloc, cal dir que hi ha diferents tipus de comportament en una determinada institució i fins i tot en un determinat país. Si enteneu com és de bonica, aquesta pregunta serà completament una per als països europeus, en què cal estar tranquil a una taula, i per als països asiàtics, on expressen el seu agraïment a l'amfitrió per un deliciós sopar amb fort xafardeig. A més, el comportament al restaurant i la visita de familiars a la taula pot diferir lleugerament.
Etiqueta de restaurant
Entendre el bonic que és menjar és molt important per a aquelles persones que visiten diversos restaurants de tant en tant. Per tant, és important comportar-se correctament just després de superar el llindar de la institució. És important recordar que el cambrer de capçalera es troba amb els convidats, parla sobre si hi ha seients buits i els condueix a la taula desitjada. També és responsabilitat seva recollir la roba exterior dels visitants. Acostant-se a la taula, l’home (si venien els hostes heterogenis) primer hauria d’ajudar la dama a seure, movent lleugerament la seva cadira cap enrere, i després s’asseurà ell mateix. També és important recordar com seure a taula. Respecte a la situació, el representant del sexe més fort hauria de ser davant de la dona o de la seva esquerra. Si la dama arriba una mica tard, l’home es pot asseure a la taula, però, quan el cambrer del cap la porti al lloc indicat, el noi es posarà de peu en senyal de respecte.
Selecció de la comanda
Quan la parella ja està a taula, el cambrer ha de servir el menú. L’elecció dels plats desitjats no té pressa, en aquestes institucions no s’acostuma a apressar. Molt sovint, el cambrer veurà que els convidats estan preparats per demanar alguna cosa, i ell ho farà. Però també podeu trucar al personal del servei amb un cop de puny al canell. La comanda es fa primer per una dona, només després per un home. Tot i això, la senyora pot demanar al noi que ho faci per ella, això també està permès. Si els clients no poden decidir l’elecció del vi, poden demanar consell al cambrer. També podeu consultar amb ell sobre un plat en particular, que està permès per les normes d’etiqueta.
Esperant
Com comportar-se a la taula abans que arribi la comanda? En aquest moment, els clients poden comunicar-se tranquil. El primer, molt probablement, el cambrer portarà vi. Per a això, no s'ha de desencallar ampolles només d'un empleat del restaurant. Primer, la beguda serveix a les dames, després als nois. Pel que fa al menjar, podeu començar a menjar només després que tothom a la taula ja tingui els plats ordenats.
Les regles
Entendre el bonic que és menjar, també és important recordar que als restaurants està prohibit estrictament recollir objectes caiguts del terra. Això ho farà el cambrer. Ha de portar un dispositiu net. Si hi hagués vergonya i es trenqués, per exemple, un plat o un got, no patiu. Només un restaurant inclourà el seu valor en la factura i el cas quedarà tancat. No hi haurà escàndols al respecte. Si voleu salar el plat i la batedora de sal es troba a l’altra banda de la taula, no cal que us poseu per vosaltres mateixos, només heu de preguntar a la persona que s’asseu al costat perquè us serveixi. També és important recordar els decibels: cal parlar en un restaurant per no molestar als altres.
Com seure
Per comprendre el bonic que és menjar, és important recordar que cal seure a taula correctament. Per tant, està prohibit posar els colzes sobre la taula, caure sobre una cadira i girar-la. A més, no inclineu sobre la placa. La part posterior d’una persona asseguda hauria de ser uniforme, sense necessitat d’aprimar-se. Tot i això, en la postura no hi hauria d’haver tensió i rigidesa, tot hauria de ser natural. Quan es canvia l’àpat, se li permet inclinar una mica l’esquena per no molestar el cambrer i relaxar-se una mica en una posició còmoda.
Quant al menjar
Val la pena recordar que als restaurants no s’acostuma a apressar, els plats es mengen lentament per gaudir del seu gust. Si el menjar està força calent, no hi podeu bufar. Per refrescar, només cal esperar una mica, donant suport a la conversa. Si s’ha produït una crema amb aliments cremats, no heu d’enganxar un tovalló ni les mans a la boca, només podeu rentar-ho tot amb aigua. Es prohibeix estripar o treure de la boca amb les mans diverses llavors, incloses les fruites. Per a això, es dissenya una forquilla que es porta perfectament a la boca i es plega tot allò innecessari. Si a la persona no li agrada gens el gust del plat, podeu portar un tovalló a la boca i escopir-ho tot per fora, sense cridar l’atenció dels altres amb indignació.
Si cal allunyar-se
La cultura del comportament a la taula té les seves pròpies recomanacions sobre els telèfons mòbils. Així, si un convidat ha trucat, pot dir breument que trucarà sense sortir del seu lloc. Tanmateix, si la conversa és urgent, definitivament us heu d’allunyar. Parlar a la taula del telèfon és un mal to. A més, si heu de sortir, per exemple, al lavabo, heu de demanar permís a tots els presents a la taula. Tampoc es pot parlar amb persones assegudes a una taula propera. Si es tracta de camarades o només cal demanar alguna cosa, cal aixecar-se i apropar-se a ells. En el cas que els coneguts entrin al restaurant, se’ls hauria d’acollir asseguts, amb un lleuger cop de cap. Un home només s’aixeca si una dama s’uneix a la seva taula. Les dones no es mouen en cap situació.
El final de l’àpat
Quan el sopar hagi acabat, els convidats estan plens i satisfets, poden demanar factura al cambrer, cosa que significa que la seva estada a aquesta institució ha acabat. L’equip de servei portarà una carpeta en què s’indicarà el compte. També és important recordar sobre consells: un 10% del valor de la comanda. Qui ha de pagar és una altra pregunta. Així doncs, als països de l’espai post-soviètic això ho fan principalment els homes. Als països europeus, les dones lluiten activament amb això, considerant-ne una relíquia del passat, i allà tothom es paga per si mateix. Si el sopar fos amable, podeu demanar al cambrer amb antelació que porti una factura personal, separat per a cada persona. També és important recordar el canvi. Si és necessari, la persona queda en silenci. Si hi ha diners a la carpeta, una part de la qual no cal retornar, només haureu de dir: “Sense canvi”, i això acabarà. És important recordar que per decidir qui pagarà, cal fer-ho amb antelació, lleig davant del cambrer. Heu de saber sobre qui ha de presentar les seves queixes. Per parlar de tot el que t’ha agradat o no t’ha agradat, necessites un cambrer de cap, no un cambrer.
Coberts
Però, si tot això no és massa terrorífic per al desconeixement, és aquí com fer front als coberts correctament, es tracta d’una ciència sencera. Al cap i a la fi, hi ha un gran nombre de plaques, ganivets, culleres i gots, de mida i finalitat diferents. Només heu de saber com subjecteu el connector i com utilitzar-lo. De manera que, quan una persona s’asseu a una taula, independentment d’on passi, en un restaurant o a casa, ha de mirar definitivament al seu voltant. Així, segons les regles, hauria d’haver-hi un plat de berenar directament, a la dreta del mateix, un pastís o tovalló. A la mà esquerra de la placa hi hauria unes culleres i ganivets, a la dreta: forquilles. Si tot això s’observa a la taula, podem concloure que es requereix de determinades maneres del convidat. També heu de recordar que davant del plat hi haurà un dispositiu de postres, molt probablement una culleradeta. Darrere el plat, hi haurà copes i gots de vi, tots ells també tenen el seu propòsit.
Com utilitzar coberts
Llavors, com subjectar el tap? Aquesta pregunta sovint preocupa la gent. Val la pena recordar que els dispositius que es troben a l’esquerra de la placa s’agafen amb la mà esquerra, els que es troben a la dreta amb la dreta. Això és tota la ciència. Els dispositius de postres estan disposats de manera que el mànec estigui al costat dret o esquerre. En funció d’això, heu de decidir quina mà agafar-los. Pel que fa al ganivet, segons les regles, l’extrem del seu mànec ha de recolzar-se contra el centre de la palma, el dit polze i el dit mig es troben als costats del ganivet i el dit índex al centre. Els dits restants són lleugerament inclinats cap al palmell. Durant l’àpat, la forquilla es manté de manera que les dents quedin mirades cap avall, i el mànec, com el d’un ganivet, es recolza sobre el palmell de la mà. En el cas que necessiteu menjar menjars petits, així com un plat secundari: puré de patates o farinetes, la forquilla es posa de cap per avall amb claus, mentre que un ganivet us pot ajudar a recollir aliments. La cullera es manté a la mà esquerra de manera que el seu extrem es troba a la base del dit índex, i el començament al mig. Si el plat es desprèn fàcilment, el cambrer només pot servir la forquilla, en aquest cas s’ha de subjectar a la mà dreta. Ara tothom hauria d’entendre, no només com subjectar la forquilla i el ganivet, sinó també els altres matisos d’utilitzar coberts. D'altra banda, no és tan difícil com podria semblar al principi.
Tovalló
Comprendre com menjar bonament, és important saber que també cal fer-ho amb un tovalló. Sovint es converteix en objecte de decoració de taules, però també té el seu propòsit previst. Abans de menjar, el tovalló s’ha de doblegar amb cura per la meitat i posar-se de genolls amb la vora pròpia. Això ajudarà a protegir el vestit o el vestit de les gotes que puguin vessar-se. També podeu netejar les mans o els llavis amb aquest tovalló després de menjar o beure. Està totalment prohibit penjar-la pel collet, fer-ne un pitet. Això és inconvenient i molt lleig. Es suprimeix amb suavitat els dits suats a la vora superior del tovalló, que queda als genolls. Si necessiteu mullar-vos els llavis, el tovalló queda aixecat, de manera que quedi completament al palmell de la mà i no estigui penjat. Buqueu (però no eixugueu) els llavis amb la meitat del tovalló, després es torna a posar al seu lloc. Està totalment prohibit utilitzar-lo com a mocador o tovallola per a les mans humides o brutes. A més, no netegeu els coberts amb un tovalló, buscant-los una taca. Això pot ser fantàstic per ofendre els amfitrions. Si aquest element ha caigut, haureu de sol·licitar-ne un de nou. Al final de l’àpat, es posa el tovalló a l’esquerra del plat, però mai es penja al respatller de la cadira.
Sobre begudes
Tothom entén que un comportament adequat a la taula és la clau per tenir una vetllada exitosa en una institució cultural. També és important donar algunes paraules i begudes, així com els envasos que s’adapten a ells. El més important és recordar la regla: com més forta sigui la beguda, menys capacitat es necessita. Una copa per a begudes de vodka, una copa de madeira per a les fortificades, copes o gots per a vins blancs i negres, una copa de vi o una copa per a xampany. Es serveixen primer copes més fortes, després en ordre ascendent. Dos terços del vi s’omple de vi.
