Hi ha bolets a la regió de Saratov? Sí, i en aquest article explicarem quins són comestibles.
Reserves de bolets de la regió
La regió de Saratov es troba a les zones de estepa i estep de bosc, que estan separades per la poderosa Volga. Els boscos ocupen àrees no gaire grans (no superior al 5%) del territori total de la regió. Es localitzen principalment al nord-oest, a la part de la riba dreta. Principalment es concentren a les planes inundables dels rius, així com en forma de plantacions forestals cultivades artificialment. Estan constituïts per arbres de fulla ampla (aspen, roure, auró, til·la, bedoll, etc.).
El clima i la ubicació geogràfica de la regió de Saratov determinen la composició d'espècies dels recursos de bolets. En comparació amb les regions més septentrionals del nostre país o amb les regions de Sibèria i els Urals, no són tan diverses.
Quins bolets es troben a la regió de Saratov?
Més de dues mil espècies de bolets creixen en aquest territori. Unes cent cinquanta són comestibles. Tot i això, no són molt populars més d’una vintena d’espècies entre la població local, ja que alguns exemplars comestibles populars a les regions del sud de Rússia (bolets d’estiu, bolets d’ostres, morels, paraigües), els amants locals de la "caça silenciosa" no consideren en absolut bolets i, per tant, simplement no els recullen.
Els recol·lectors locals de bolets només recullen 50-55 espècies. Aquest número inclou els que figuren al Llibre vermell. I els de la regió de Saratov, hi ha unes 20 espècies. És cert que no tots són comestibles.
Característiques dels bolets
El nombre de bolets que creixen en aquesta zona es veu afectat per les característiques meteorològiques d’aquesta regió. Els anys àrids solen passar per falta d'humitat i sequera. Naturalment, això no contribueix a l’alliberament de bolets. El 2016 va ser especialment generós amb la collita. Als voltants de Saratov, els recollidors de bolets recollien bolets, boletus, bolets, papallones, porcini. Està encantat amb una bona collita de bedolls al districte de Petrovsky i a prop del poble de Big Melik.
Se sap que els bolets comestibles a la regió de Saratov (com, de fet, en qualsevol altre territori) agraden el clima càlid i plujós. Per tant, el millor moment per recollir-los es considera tardor (des de l’última dècada d’agost fins a finals d’octubre - fins a la primera gelada). En temps favorables, podeu escollir bolets des de finals de maig fins a principis de juny.
Els recol·lectors amb bolets experimentats saben que les nits càlides i la boira són signes de l'inici de la temporada. A la primavera i gairebé tot l’estiu, quan hi ha precipitacions d’oli, bolets boletus i porcini de la regió de Saratov, si us plau, feu una collita generosa.
Quan collir bolets?
Es recomana que es recol·lectin els bolets joves dos o tres dies després de la pluja. Durant una temporada tan curta de bolets el cap de setmana, potser, només els mandrosos no surten al bosc. Per tant, si voleu portar a casa una cistella de bolets fragants, aneu després d'ells a meitat de la setmana.
Bolets populars
Sovint es poden trobar altres que es troben als boscos de la regió de Saratov:
- boletus;
- ceps;
- pits;
- boletus;
- bolets de safrà;
- chanterelles;
- oliós;
- bolets de mel;
- campions de prat;
- diversos tipus de russula, etc.
Els ceps de la regió de Saratov tenen diverses varietats:
- Dubovik (els habitants locals l’anomenen dupe);
- estiu blanc;
- boletus;
- bedoll.
De mida, totes són similars (15-20 cm), tenen una polpa densa i no enfosquint a l’hora de cuinar. Al mateix temps, els ceps tenen diferències externes: color, forma de barret, arrodoniment de les cames. Un d’estiu blanc, per exemple, es diferencia d’un bolet amb un barret més esveric i convex més lleuger. El bolet de porcini de bedoll té un toc de color groc clar, i la cama és allargada. La tapa lleugerament convexa del bolet està pintada d’un color marró vermellós. El bolet té un patró de malla groguenc brillant sobre un pedicle tuberós. Les potes blanques d’estiu, sobretot a la base, són més gruixudes. A les velles pinedes, podeu recollir bolets de porcini amb un color barret de color vermell fosc i clàssic.
Com ja sabeu, els bolets del safrà els encanten els sòls sorrencs, per la qual cosa s’han d’enviar als boscos dels districtes de Bazarno-Karabulak i Baltai, a la plana inundable del riu Khoper. Els bolets d’oli: els bolets que creixen a la regió de Saratov (inclosa l’oleracea actual, el làrix, el granulat), són comuns en els boscos mixtos i pins. Aquests bolets, estimats per molts, creixen en nombrosos grups, després de pluges prolongades i fortes s’uneixen tres o quatre vegades per temporada, però, malauradament, es veuen afectats ràpidament per cucs. Podeu conèixer-les abans de principis de novembre, així com bolets i bolets.
Per descomptat, us presentem una descripció de no tots els bolets comestibles de la regió de Saratov, sinó només els més populars entre la població local. Als boscos hi ha altres espècies comestibles. Però la majoria dels recol·lectors de bolets intenten recollir alguna varietat específica. Depèn en gran mesura de les preferències gustatives. A més, aquesta solució ajuda a evitar intoxicacions. Els bolets de la regió de Saratov de la mateixa espècie, que creixen en zones diferents, poden tenir una olor diferent, el color del barret i les cames. Per evitar errors durant la seva col·lecció, cal estudiar la descripció i les fotos dels llibres de referència per als recol·lectors de bolets.
On recollir bolets a la regió de Saratov?
A finals d’estiu, milers d’amants de la “caça silenciosa” agafen motxilles àmplies, s’armen amb cistelles de vímet i van a “caçar”. Per a aquells que s’acabin d’incorporar a aquesta fascinant i, val a dir, una activitat útil, us presentem a continuació un mapa dels llocs de bolets de la regió.
Els recol·lectors amb bolets experimentats saben que els bolets comestibles a la regió de Saratov creixen més sovint en llocs assolellats i elevats, vores del bosc ben calentades pel sol, boscos de pins bufats, en boscos de prats de soles, roure clar i boscos de bedolls, en antics camins forestals. El mapa mostra les zones on els bolets surten més sovint a la superfície del sòl en massa. Es tracta del districte d'Engels, a prop del llac Tin-Zin, Marksovsky, a prop del poble de Zvonarevka, Krasnoarmeysky, als voltants del poble d'Ivanteyevka, Saratov, a prop del poble de Popovka. Segons els resultats del 2016, podem dir que els districtes Tatishchevsky, Petrovsky, Baltic i Bazarno-Karabulaksky pertanyen al bolet.
