Les banyes del cérvol dels bolets (corall, banyes) s’anomenen científicament ramaria daurada o ramaria groga. El fet és que es tracta de dues espècies diferents, però tan similars que només els biòlegs experimentats poden distingir-les en condicions de laboratori. Les dades morfològiques i el sabor d’aquestes varietats són gairebé idèntiques. Les banyes de cérvols de bolets sovint es troben als pins de molsa blanca. Molt sovint hi ha exemplars molt grans, que pesen aproximadament 1 kg. De vegades per cuinar per a tota la família només n’hi ha prou amb alguns cops. Aquest cuc no afecta els macromicets, a excepció dels cucs de filferro. Un fet interessant és que molts "caçadors silenciosos" passen per davant d'aquests sorprenents bolets, ni tan sols sospiten que són comestibles.
Edibilitat
Els bolets, les banyes de cérvols, malgrat el seu aspecte exòtic, són comestibles. Pertanyen a la quarta categoria de bolets. El millor és menjar exemplars joves. Els bolets vells tenen un regust desagradable, i també apareix amargor. Les banyes dels cérvols de bolets s'utilitzen en la cuina per cuinar diversos plats. Es pot salar, fregir i bullir la sopa, però la banyera és la més adequada per cuinar segons plats. Les banyes de cérvol tenen gust de pollastre o de gambeta (segons el mètode de preparació). Tenen una carn inusualment delicada.
Descripció
Les banyes de ren són uns bolets el cos creix verticalment i s’assembla a les banyes de corall marí o de cérvols, per les quals van rebre els seus noms populars. L'exemplar mitjà assoleix una amplada de 7 a 16 cm, però hi ha bolets que superen una amplada de 20 cm. Un fet interessant és que la seva alçada, per regla general, coincideix amb l'amplada. El color de la trompa és groc, groc daurat o marró clar. En exemplars més vells, és de color taronja brillant.
La polpa és blanc daurada, aquosa, molt fràgil i delicada, amb una olor agradable. A l’aire durant una falla o tall, canvia ràpidament de color a marró (amb una tonalitat vermella). En els bolets en excés, quan es pressiona sobre la cama, la carn adquireix una tonalitat vermella o vermella. El cos de fruites consta de moltes branques amb puntes contundents. Exteriorment, el macromicet s’assembla al corall. La seva superfície és seca, llisa i mat.
Distribució
Les banyes dels cérvols de bolets són habituals a les zones temperades i septentrionals d'Euràsia i Amèrica del Nord. Creix en grups, prefereix les zones molsoses i humides del sòl als boscos de coníferes, mixtes i caducifolis. De vegades forma grans comunitats, pot créixer en fileres o arcs, formant “anells de bruixa”. Especialment a la banya li agraden els pins, però no menysprea els massissos de faig de faig. Es produeix a les zones baixes i mitjanes de les muntanyes. El millor moment per recollir és agost-octubre. A les regions del sud, les banyes de cérvols es cullen fins i tot a l’hivern.
Característiques
Les banyes de rens o el ramari daurat (groc) tenen força dobles: bolets semblants al corall. Tot i això, tots no són comestibles, i alguns són verinosos. No és difícil distingir un gat amb banyes d’altres amb experiència. Tanmateix, si el recol·lector de bolets no té massa experiència o és novat, és millor no “caçar” les banyes dels cérvols dels bolets. Fotos d’aquestes estan disponibles en aquest article.
