Fa temps que el plàtan es considera exòtic sobre la taula dels habitants de Rússia. Es pot comprar a qualsevol botiga o mercat de fruites i verdures. S’ha convertit en una fruita tan familiar que poca gent ja s’ha preguntat: d’on venien els plàtans a Rússia i com arribaven fins i tot al nostre país?
Què és un plàtan?
Un plàtan, per estrany que pugui semblar, es considera una herba, no un arbre. És el segon més gran després del bambú entre totes les herbes existents. Es tracta d’una fruita força popular que ha obtingut una distribució arreu del món. Hi ha un gran nombre de varietats de les quals depèn la forma i la mida d’un plàtan. Bàsicament, té una forma cilíndrica allargada de 3 a 40 cm de llarg per 2-4 cm de gruix.Totes les varietats es divideixen en 3 grups:
- Alimentació: varietats de poc valor, creixen en condicions sense pretensions i van a parar al bestiar.
- Cantina: fruites més grans, poden arribar fins a 50 cm de llarg. Es fan al vapor, es fregeixen i se’n fan fregides. Pocs plàtans rarament s'exporten.
- Postres: groc o verd, recte i facet, de fins a 35 cm de llarg. Es tracta de plàtans de postres que veiem als prestatges de la botiga.
Història de l'aparició a Rússia
Al nostre país feia temps que no sabien què és un plàtan. La primera vegada que l'URSS va comprar un gran lot de plàtans el 1938. Aleshores, poques persones sospitaven de l’inici de la Guerra Mundial i la industrialització finalitzada amb èxit va permetre utilitzar part dels ingressos en moneda estrangera per comprar productes exòtics. A finals de 1939, aquesta fruita es va vendre a gairebé totes les botigues metropolitanes, i una mica més tard va aparèixer a altres regions de l’URSS.
Les compres massives van començar cap al 1950. En aquesta època, l'economia del país gairebé s'havia recuperat després d'una llarga guerra, i es va registrar una taxa rècord de creixement econòmic per primera vegada des de 1945. Però el més important és que els països en què creixen els mateixos plàtans es trobaven en l’àmbit d’influència. La majoria de la població de l’URSS no tenia ni idea d’on provenia els plàtans a Rússia. Aleshores, la Xina i el Vietnam eren els principals proveïdors. Posteriorment van ser substituïts per Amèrica Llatina i el 1970 l’Equador ja proveïa prop de 9 mil tones de plàtans.
D'on provenen els plàtans a Rússia?
A Rússia, la major part de plàtans, com fins ara, subministra l’Equador, aproximadament un milió de tones a l’any. En aquest país, el clima ideal per al cultiu de plàtans, i la quantitat de plantacions que hi ha han acabat. Alguns d'ells ja han estat comprats pels nostres empresaris russos que subministren els seus productes a Rússia. Els plàtans són portats a Rússia en verd, després passen pel procediment d'aeració i ja són grocs al taulell. El cost dels plàtans cultivats és baix, de manera que l’Equador és líder entre els proveïdors. La segueixen Xina i Turquia.
Què és útil el plàtan
Degut al seu gran valor nutritiu, el plàtan pertany a plats rics en calories, però al mateix temps es considera una fruita dietètica. Conté un gran nombre d’enzims, així com àcid màlic. En combinació, milloren la digestió. Un plàtan és ric en vitamina C, tot i que té un gust força àcid. L’àcid ascòrbic és un potent antioxidant que alenteix el procés d’envelliment. La vitamina A és necessària per a una bona visió, un funcionament normal del cor i les vitamines B són les responsables de l’estat de la pell, els cabells i les ungles. Per aquest motiu, el plàtan sovint s’inclou en la composició de les màscares capil·lars, dóna brillantor als cabells i impedeix els extrems. Probablement és per això que els residents de "països de plàtan" tenen cabells elegants des d'on els plàtans són portats a Rússia.
El magnesi i el potassi, que formen part d'aquesta fruita familiar, ens ajuden al cor, al fetge i al cervell. Si combina un estil de vida esportiu i inclou activament plàtans en la dieta, pot crear múscul fàcilment. A més, és capaç d’incrementar l’activitat sexual no només en homes, sinó també en dones. A l’Equador, on els plàtans són portats a Rússia, els residents l’utilitzen cada dia i en preparen tot tipus de plats.
Els plàtans creixen a Rússia?
Al nostre país, els plàtans es poden trobar no només als jardins botànics. Una mica al sud de la ciutat de Sochi creix el plàtan més septentrional de la varietat Basio, o també es diu japonès. Té fruits comestibles de color vermell, però, malauradament, en les nostres dures condicions, no maduren. A l’hivern, la part verda de l’herba es mor, i a la primavera en creixen de nous, activament, des dels punts de creixement, fins a 2, 5 metres de llarg per 60 cm d’amplada, també cal destacar que durant els últims anys s’han cultivat algunes varietats de plàtans a la costa sud de la península de Crimea. Potser en el futur, el proveïdor serà no només l’Equador, des d’on es porten els plàtans a Rússia, sinó també Crimea?
