Probablement tothom sap o ha parlat d’un bolet com el champignon. Molts l’estimen i l’aprecien per una olor agradable i un gust excel·lent. Gràcies al cultiu industrial d’aquests bolets, els podem gaudir gairebé tot l’any sense por per la nostra salut, ja que ara els podeu comprar a qualsevol supermercat.
Però hi ha gent que, malgrat tot, prefereix la "caça silenciosa" per comprar a la botiga. En aquest cas, han de tenir cura i cura de no confondre el fals champignon amb el real.
Tipus de Champignon
Per estar tranquil, anant a una "caça silenciosa", heu de saber quins són els bolets, on i a quina hora creixen. A més, serà útil el coneixement de com sembla el fals champignon per distingir-lo del present. En general, es troben a la natura més d’una dotzena d’espècies d’aquests fongs. Així, per exemple, el champignon d’espores grans i comú (o prat) es troba més sovint a l’estepa o a les praderies. A l’hort i al jardí, normalment creixen espècies de doble i doble anell.
I a prop dels arbres es pot trobar champignon de camp. Aquestes espècies creixen de maig a octubre. També hi ha espècies forestals d’aquests bolets. Es troben des de juliol a mitjan octubre, poden créixer tant en boscos caducifolis com en boscos. Inclouen champignons de color vermell fosc, cupèce, agost. I als boscos de coníferes, per regla general, hi ha una espècie forestal que creix a prop dels avets.
Els falsos campions: com distingir-ne dels reals?
Els aficionats a la "caça silenciosa" poden estar en perill, ja que entre els bolets comestibles es troba el fals champignon, com ara ploskoshlyapkovy, de color vermell i de pell groga. Solen aparèixer a partir de mitjan estiu. La majoria de vegades es poden trobar a boscos caducifolis i mixtes.
Però aquests "dobles" poden créixer en camps, en prats, així com en parcs i cases properes. Exteriorment, pràcticament no es diferencien dels seus homòlegs comestibles, però tenen característiques que permeten reconèixer el fals xampany entre els reals. Si premeu la carn d’aquest bolet, es tornarà groc i, al tall de la base de la cama, de color groc brillant. Al cap d’un temps, el color es tornarà ataronjat o fins i tot marró. Per a la seva comparació: en bolets comestibles, quan es prema la polpa, es torna vermella o rosada. A més, es poden reconèixer exemplars no comestibles per una olor específica. Sembla l’olor a les drogues, al iode o a l’àcid carbòlic. Si deixeu caure el fals bolet en aigua bullent, l’aigua es tornarà a groc immediatament i l’olor desagradable s’intensificarà.
