Actualment, hi ha una varietat de bolets als boscos que fins i tot els recol·lectors de bolets corren el risc d’equivocar-se en la seva elecció. Alguns en general només poden dir que hi ha bolets comestibles i verinosos, mentre que d’altres saben que encara hi ha una classe de bolets no comestibles i comestibles.
Si us agraden els bolets del bosc, per tal de triar-los correctament i mantenir-se vius i sans, heu de poder observar mesures de seguretat durant la recollida o la compra. Per tant, és important parlar d’una espècie com els bolets verinosos, perquè tothom els distingeixi dels comestibles. Al cap i a la fi, són aquests bolets els que infligeixen un cop mortal a la nostra salut i poden provocar la mort.
Molts afirmen que la russula és comestible en la seva forma crua. Tot i això, entre ells també hi ha unes càustiques verinoses, encara que no fatals, russuloses, trencadisses i punxents. Recordeu que els bolets no són comestibles en la seva forma crua. A més, no es poden menjar bolets que hagin estat sotmesos a un tractament tèrmic de mala qualitat. Una persona que menja bolets crus i afirma que no li ha passat res hauria de saber que això es deu a quants bolets es menjaven, què eren i què és el sistema digestiu del cos. Al cap i a la fi, no tothom pot presumir que els bolets no li van fer cap mal. Així, és millor tornar a estar segur, tot i que això no serà superflu respecte als bolets.
Els bolets verinosos, l’agàric de mosca entre els quals ocupa el primer lloc, es divideixen en verinosos i verinosos mortals. L’amanita muscaria, per exemple, pertany a la categoria dels verinosos i la grega pàl·lida pertany a la categoria dels verinosos mortals. Els casos en què es produeix una intoxicació amb agàric de mosca són extremadament rars. Tanmateix, es troben a la natura els agàrics mortals verinosos mortals: els agàrics de la mosca amb pudor i els agàrics de la mosca són blancs. El seu perill rau en el fet de tenir bolets dobles comestibles, per exemple, bolets, russula, greenfinch.
Sovint, els bolets comestibles tenen bolets dobles verinosos, que un recol·lector de bolets sense experiència pot confondre fàcilment. Això és perillós pel fet que hi ha moltes espècies i la majoria dels bolets comestibles tenen un doble. Per tant, per evitar l’enverinament, que pot comportar pèrdues de salut i fins i tot vida, és necessari respectar les normes de seguretat durant la recollida de bolets:
- És millor menjar només els bolets que heu recollit vosaltres mateixos (si els heu recollit d’acord amb totes les normes). De fet, al menjar bolets adquirits o adquirits d’altra manera, no es pot saber d’on i com es van recollir i si es van seleccionar correctament. Cal que els bolets verinosos puguin distingir, però ningú no us donarà garanties.
- Si decidiu seriosament començar a recollir bolets vosaltres mateixos, aprengueu amb recol·lectors amb bolets experimentats.
- No donar als nens bolets del bosc: en primer lloc, encara són petits per tal menjar, i, en segon lloc, hi ha sempre un risc, i els nens haurien de protegir-se’n.
- Recordeu que si sentiu molèsties després de menjar bolets, heu de consultar un metge durant dotze hores. Com més aviat passi, més possibilitats tindràs de tenir sense greus conseqüències per a la salut.
Cada persona ha de ser capaç de proporcionar primers auxilis per intoxicar bolets. En primer lloc, cal trucar a una ambulància. Abans de la seva arribada, beu uns cinc gots d’aigua bullida, refredats a temperatura ambient, així com una solució de soda o permanganat de potassi. Cal beure en begudes petites. A continuació, indueixi vòmits. Cal fer un procediment similar dues o tres vegades. Després de cada rentat gàstric, heu de beure un laxant per eliminar el verí dels intestins. Després de prendre una neteja laxant i intestinal, heu de posar un enzim netejador i beure un parell de paquets de carbó activat. Els bolets verinosos que no s’han menjat s’han de deixar abans que arribi el metge per analitzar-los per la presència de verí i determinar-ne la seva especificitat.
